Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 134
Fat - 12g
Carbi - 6g
Protein - 2g
Duranti u 30 min
Prep 20 min , Cogene 10 minuti
Serviti 8 (2 1/2 T)
Questa versione di FODMAP baixa di un dip populari, chjamata muhammara, hè fatta cù l'oliu infundatu di l'oliu di l'oliu cascu, per rinforà un sapori d'ailazioni pronunzianu mentre mantendu FODMAP à un minimu. Questa dip versatile hè aggradèvule cù crackers o voddies low-FODMAP; hè gustu maravigghiusu cum'è un sandwich diffuso, intravatu à l'omelette, o tossed with pasta. In fatti, ùn sò micca assai posti chì u so sapori ùn si distingue.
Ingredients
- 2 ounces walnut semi
- 3 grani d'oliu freschi di claus, cut in grani pezzi
- 1/4 tazza plus 1 cuisson d'oliu d'oliva
- 1 big jarred, pezzu rostu (circa 5 uncesi)
- ½ tazza fugliate finamente fette sante
- 1 cumin
- ½ teaspoon paprika fumata
- ½ cucharadita chiacca piccetta chucchjata
- ¼ ku
- 2 cullenade di l'acitu balsamicu
- ½ cullera di zucchero
- ¼ pezza finta di finamente texturizata da FODMAP
Preparazione
- Preheat oven à 350F. Pomi nuci per un pappagallo. Toast, finu à chì scuraveni ligeramente, circa 10 minuti, remendu una o duie volte. Eliminate da u calore è arta.
- Mentri i castagni sò brindulighiti, in una scacciette, combine l'agliu è l'oliu nantu à u caldu altu caldu. Culore finu à i bombe di l'oliu. Aduprà u calore per mantene un sapore simu è coccia l'agliu ghjustu finu à ch'ella principia averia u giallu, 5 à 7 minuti. Ùn averebbe micca.
- Eliminate da u calore è permette guardà 5 minuti. Eliminate pezzi di ajonchi cù una cullette è spince l'agliu. Circa 4 cullizzioni di l'oliu infused da u lignu sarà stata.
- In un processatore alimentariu o licenziale, combina peperoni, scaloni, cumin, paprika fumata, flocculare, sal, vinegar balsamicu, zuccheru, casduzza intrecciate è l'audi infused oliu d'oliva. Puree 45 a 60 secondi per formar una pasta grossa, scraping the sides and bottom of the bowl una o duie volte.
- Aggiuncenu e fermentate è ferisce u pulse finu à chì a texture hè simile à pesto. Se u mischju hè solitu o sumente, aghjunghje 1 à 2 cullizzioni di taglioli è pulse. A misogene sparghjera nantu à stà. Servite immediata, o stà accunsente nantu à a frigorifera, forti coperto, per 4 jours.
Ingredient Variations and Substitutionions
Invece di usu di u fornu, i castagni pò esse tostati in una cascheta piscia nantu à u focu medju nantu à u stovetop. Trasfurza frutte 3 a 5 minuti, finu à chì sò bianchi d'oru.
Aggiungà prestu, cum'è nuts creanu facilmente.
Mandate cambià l'oliu di l'oliu à l'oli casgiu cù ¼ tazza oliu d'aziò dispunivatu cumerciatu.
Adduppà cù nocci picuriti supplementi è un oliu d'aliva si vulete.
Per fà sta ricanca senza glutine, utilice miglii di pani senza gluteni, pocu FODMAP.
Cunsiglii è serviziu
Pudete aduprà a tecnica in sta ricetta per fà un oliu infused d'agliu per uveranu in altri ricetti ancu.
L'oliu infusitatu da l'oliu di l'oliu casanu, deve esse usatu o immagginatu di quattru ghjorni per evità u risicu di a malatia alimentaria.
Panevi lonzii senza glutine tradizziunali pò esse usatu si ùn anu micca a cipolla o l'agliu. Or, fà a vostra pròpia. Tire 2 fette di pezzu di pocu pocu di FODMAP o pane pastizzu senza zucchero (chì hè un FODMAP di pocu pressu per u prucessu di fermentazione passate) in pezzi di 1 inch. Pòngulu nantu à a panettore di culori cun frutti. Torretta finu à marroni d'oru à u fondu, 4 o 5 minuti. Turn pieces and toast until golden on the other side, 4 to 5 minutes more. Cool in the freezer per 5 minuti è pulse in un processatore alimentariu o blender per fà migliori. Pour off and set aside. Ùn bisognu di purificà u cugliu di processadoru trà e panurama è di dip.