Fudose u zucchinu di fructose (HFCS) è u zuccaru regulanu sò quantu a stessa, nutricionale. Tutti sò mali per a vostra salute quandu si cunsumanu in quantità eccessivi in quantu manghjà troppu di quellu chì unu pudia diventà a guidazione di pesu, è nè l'edifikantore ùn hà più valur nutritiu fora di e calori. Certi cose pensanu chì HFCS hè più peligroso per a to salute da u zuccaru normale, ma quellu rettitivi ùn sò micca basati nantu à i scuperti scientificu.
Prima, una Chimica Italiana
Ogni molécula di zuccaru regulare, chjamatu chjamatu saccharosa, hè fatta di duie unità di zuccherinu chjamati glucose è frutosa. U glucose hè u zuccaru chì u vostru corpu ci piace à u megliu per l'energia, è si trova in tutti i zuccarati è i manciari amiduli chì manghja. Fructose hè u zuccaru principali in u fruttu. U vostru corpu pò ancu utilizà frutosa cum'è energia; hè esige un pocu travagliu extra.
Tuttu u zuccheru, sia u zuccherinu biancu, u zuccherinu, u zuccherinu turbinatu o a melone hè stessa - a mezza fructose è a mità di glucose.
L'alcoolu di u fruttu d'altru fructose hè pruduttu da lamtu di mafies, è hè ancu fatta di moluccette di frutosa è glucosa. Hè micca esporatamente a mezzo è a mità, cum'è u zuccaru, ma ferme - formulazioni varienu da u 42% à u 55% fructose. U cantu di fruttuosa pò esse "altu" in compara cun u cane di corn (chì ghjè in veru bassu di frutosa) ma in attu hè quantu à listessa cosa da u zuccaru regolari. Per quessa, u zuccaru è u HFCS anu riguardu u listessu metabolismu è u listessu effetti nantu à a vostra salute - per esse, si mangiu troppu, i calori extra ti guariscenu cum'è grasse.
Hè Perchè Perchè HFCS Demonisatu?
Ci hè parechje mutandine per quessa, chì duvete fà cù una riccia di malintazione. Una ragiuni implica un pocu conflazione di studienti di ricerca è l'altre hè una cunfusione correlata è a causa.
Prima, a conflazione di frutosa. Studi realizati cù animali di labillu indicatu di cunsiglieri dipositi altri in frutosa puderia cumportanu à a piscia di pisci, a resistenza di insuline, a pressione di u sangue è i trigliceridi à alta - ogni cosa dolenta.
Siccomu "fructose" sia assai com'è "zucchusu di fruttu di fructose" è nunda cum'è "zuccaru regulare", certi persone cunflettinu i dui è dicenu HFCS hè periculoso, ma chì u zuccheru d'oghje ùn hè micca cusì dolore.
Hè pussibule chì ottene un grande percentualità di i vostri calori di fruttuosa ogni ghjornu puderia causari più di pisu à pocu chì calori cunsumati da altri fonti di zuccaru - almenu si sia una rata di furmazione (studi umani ùn anu micca sustinutu questa pretendante). Ma, chì si manghjate assai frutose in generale - perchè manghja tanta nutizie? E se fate assai di questa fructose chì venenu da HFCS chì succede per esse un ingredientu cumuni? Questu chì mi porta à a seconda raggiuni per demonizà HFCS, cunfusione entre causa è currelazione.
L'alcoolu di u fruttu d'altru fructose hè più prezzu di u zuccheroi standard, per ciò chì hè utilizzatu com'è un ingredientu in l'alimenti processatu è e bevande ha aumentatu annantu à l'ultimi decenniadi. Duranti stu periodu, i ritimi di l'obesità, a malatia cardiovascular è a diabetes di tipu II anu livatu ancu in i Stati Uniti, è certi omi culpenu l'aghjunghje in u cuncurrenti di u cunsumu HFCS.
A risurtatu calori di ingestite da HFCS puderia esse parte di u prublema - micca perchè HFCS hè in modu naturali di u male, ma perchè i americani anu aumentatu e so calori in generale.
In quellu casu, HFCS hè solu un chiopiscenu, è ùn ci hè micca bellu raghjunu di crede chì affascinante di u zuccheru cum'è ingredientu faria una diferenza.
Luttura di culleghju - Qui hè u Guvernu?
Ùn ci hè micca un vancu quì - HFCS è zuccaru regulari sò in oklahoma in quantità è quantunque bagnu si manghja troppu, ma quantu à ugualmente; unu ùn hè micca pittazione cà l'altru. À u zuccheru chinu o HFCS hà da avè un effettu negativu annantu à u corpu, aumentendu i livelli di lipidi in sangue comu i trigliceridi è ponu cuntribuisce à l'aumentu di pisu quandu avete cunsumu troppu.
Quantu hè troppu? Chiddu depende di e to calurazzu di u calore di u calore di u jornu, ma pudete tastà da circa 100 à 200 calori discretionari per gastru in un pocu di grammi di zuccheru o HFCS ogni ghjornu.
Sources:
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