U pesciu è di i biscotti sò bè per una dieta sana è equilibrada perchè sò assai in proteini è minerali, è sò in generale lattice in calori è grassu satu. Infatti, manghjà pienu, almenu duie volte in una settimana, hè un ingruvamentu sclusivu à qualsiasi dieta, ancu pè e donne chì anu pregnant.
Ma ùn ci hè un prublema, è questu hè a pussibilità per a toxicità di mercure. A bona nova hè chì micca tutti i pesci e mariscavammu cuntenenu ei quantità ammonti o cuncintrazioni di mercuriu, è ci sò assai espunzi chì ponu esse cunsumu. L'Agenzia di l'Alimentazione è Drug Administration (FDA) è l'Agenze Ambientale di l'Umbra (EPA) pruvene è monitoranu mercurie in tutti i pesci è mariti chì sò venduti cummercialmente in i Stati Uniti, è e 16 essenzii seguenti sò trà i più bassi di mercurie è pò si pò cunsumà liberu.
Questu solu u pezzu è u pezzu chì sò venduti in i stanzi; ùn mancanu ancu u pesciu chì puderete chjappà in i vostre acqui di u mare. Cusì, se vi cuntenenu di u pesciu di jocu specifichi, verificate cù u Dipartimentu di i Risorsi Naturali di u Statu di u Riservazione Naturale o fà una ricerca nantu à i Dipartimentu di l'Agricultura di l'Unione di l'USA (USDA) Basta di Mercurie di Cumposta di Alimentazione per nutrazione.
1 - Anchovies
Anchovissi puderebbenu fà pensà à a pizza o insalate di Cèsare, ma l'acciughe frescu pò esse grebe o utilitatu in ricetti chì chjamanu i sardini. Anchovissi sò ancu altri in omega-3 fatty acids, proteini, vitamini e minerali.
2 - Vulinu Atlanticale
U cavallu hè spumante o pezziunatu, ma i filetti freschi di cavalli pò ancu essa grilled or baked. In più di l'omega-3 fatichi, a cavalla hè alta in vitamina B-12, niacin, seleniu, magnesiu, ferru è potassiu, in più chì hà una bella quantità di proteina.
3 - Catfish
U catfish hè tipicu maltrattata è fritta frittu, ma pudete ancu preparà à a parrilla o in u fornu. Catfish ùn hè micca solu in mercuriu, hè una excelentesa fonte di prutetta, vitamini, e minerali, è sia in grassu è calori.
4 - Amanduli
U cimi sò truvati in parechji platti diliziosi, quella chì hè u più chjamatu cunfuce. L'amanduli pò esse servuti com'è un appetizer o in parte di u platu principaru è sò assai in proteini, vitamini e minerali.
5 - Crab
Crab hè assai versatili. A carri in carne cangrejona pò esse usata per fà tortellini di crabu è parechji tipi di ricche. O pudete festa nantu à i pezzi di crabu cum'è un entrée. U manghjà in carna hè una prima fonti di proteina, minerali, folate è vitamina B-12.
6 - Cratzu
U più famosu cum'è l'ingredientu principali in etouffee, crawfish o crayfish di crawfish, s'assumiganu cagiunati, ma sò più bassinesu in mercuriu per l'agnanti. L'uceanu si trovanu assai in a proteina, minerali è vitaminii complemi B.
7 - Truita d'acqua dolce
Truite d'acqua fresca, cum'è trota d'arcu, hè un pezzu di pesce biancu chì hè numerosa à l'omosessualità omega-3, proteini, calcium, magnesiu è niacina. Hè cusì panificata.
8 - Haddock
Haddock, o scrod, hè un pezzu biancu chì hè relatatu à u bacchittone, ma avianu l'avicci di tene menu di mercuri cà bacchus è pò esse sustituitu in a maiò parte di ricetti chì chjamanu u coddu o altri pezzi bianchi. Haddock hè una excelente fondu di grassu di a proteini, vitamini è minerali.
9 - Aringa
L'aringa hè spugliata in pezziuna è sirvutu cù crema agria cun appetizer, ma queste pisci pezzu pò ancu esse cottu nantu à a parrilla, u fornu, o stovetop. L'aringa hè riccu à omega-3 è à l'acidu grassu è hè una grande fonti di a proteina, calcium, magnesiu, potassu, niacin, vitamina B-12 è u seleniu.
10 - ostriche
L'ostricultura sò una excelentesa fonte di prutezione è minerali, in particulare zincu è di ferru, sò pruposti à parechji omega-3 fatty acids. Puderanu esse presciutu crudu cum'è appetizer o in parte di stufa o platu principaru.
11 - Pollock
Puscò hè in una famiglia chì u coddu, ma cum'è l'ariavule, l'incensu hè più bassu in u mercurianu. Pollock hè un pezzu biancu chì pò esse usatu in ogni ricetta chì chjamà u baccharu è hè una grande fonti di proteini, minerali è viticuli complexi B.
12 - Salmon
U salmone , in salmuni specie in salameria, hè pocu di mercurio. È hè bonu perchè u salmon hè una di e migliori fonti d'omega-3 fatty acids. I pezzi salmuni è i filettini poni essa baked, grilled, sauteed, o poached. O pudete aduprà una canna di salmone nantu à a manu per fà salami o insalati. U salmone hè ancu assai in proteina, magnesiu, potasio, niacina, vitamina B-12 è vitamina A.
13 - Sardini
I sardini sò pezzi petite chì t'hà u solitu trovu in canna. Sò spessu sirvuti cù crackers cum'è appetizer. Puderete ancu cumprà sardini freschi in quarchi locali è grill, bake, o fuma. I sardini sò bè per voi. Hè carricati cù omega-3 fatty acids, vitamin D, niacin, è calcium.
14 - Scalppi
Scapole sò cunghjunati boni di molte gustu dolci chì sò boni per a vostra dieta. Dui grans bivaletti anu solu 21 calori, è sò una excelli fonti di proteini è minerali. Servite boiatelli pan-seared cun un pocu limonu è caperli per mantene boni cal.
15 - Gamut
U Camminu hè probabilmente u tipu di pagliaghji più famosa è hè faciule di truvà in quasi tutti i ristoranti è a buttrega. Hè bassu di mercuriu è una bona fonti di a prutea mentre chì anche in calori. Eccu a menu chì ùn avete pane è friddà u camminu, o serve ancu cum'è un scampi. Mantene a vostra cammarera calata per foglia, grilling, o fogghiu è serve è cun una salsa cònicu semplice.
16 - Tilapia
A Tilapia hè un altru tipu di pezzi bianchi chì hè ancu assai in proteini, vitamini C-complexi è minerali, similari à altri pezzi bianchi. A Tilapia hè ancu una bona fonti di vitamina D. Servite cum'è puderebbe serviziu à qualsiasi pezzi bianchi.
Pesci chì hè più altu in Mercuriu
S'è vo circate di stà in pusessu fora di mercuriu , evite u pesce di l'uceanu cum'è a canardella, u capelli, u pezzu spada, u pezzu di tilefish è a tossera bigeye. I tendenu à avè u più altu livellu di contaminazione di mercuriu.
> Sources:
> Associazione Italiana di Pregnant. Mercuri in Pesci. Actualizata u 21 di fiancembre 2017.
> Menon S. Manual di u cunsumu à Mercuriu in Pesci. U Councilu di Difirtu Naturale (NRDC). Publicatu u 10 di Marzu di u 2016.
> US Food and Drug Administration (FDA). Mercuri in u Pesci di u Mercurialu cummerciale (1990-2012). Updated u 25 ottobre di u 2017.
> U dipartimentu di l'agricultura (USDA). USDA Cumissione di Mercuri. U serviziu di Agricultural Research. USDA National Nutrient Database per Standard Reference, Release 28 . A maghju 2016.