Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 239
Fat - 11g
Carbu - 10g
Proteina - 26g
U tempu Tutti 95 min
Prep 20 min , Culure 75 min
Serviti 6 (1 tazza di ogni)
Tutti i stroggani anu una cosa in cumuni: sour-cream gravy. Avà chì a crema aghju à a lattozza è disponibile in certi lochi, ancu e persone chì deve esse aduprà a lactosa com'è una parte di una dieta di pocu di FODMAP pudendu diventerà questu pratica antica, stovetop.
Per guardà ferma FODMAP, fate micca sicuru d'utilizà funghi cunservati, chì sò più bassu in FODMAP chì noi frischi, è selezziunate un caldo di pollo di sodiu ridottu chì ùn mancu micca cipudiu o l'agliu. U cunsideru di u caldo di pezzu di u soghju di u sodiu hè unu chì cene à u pianu.
Ingredients
- 6 spaghetti abbruciati à a farina di sorgu
- ½ culler
- ½ cucharadita pimenta negra fresca
- ½ teaspoon fulgure timone seccu
- 1 ½ libra bonette, un pezzu di pullastru senza fille, fette in tagliati di 3/4 inch
- 2 cuppi d'oliu d'oliu infused da alliatu , divisu
- 1 pezzu russu medianu, impiunatu è tagliatu
- ¼ libbra finocchientu bulb, picatu
- 4 unces drained canned sliced mushrooms (rendiment da un pate di 7-ounce)
- 1 cucù salsiccia Worcestershire
- 2 cups rimandu di caldo di pollo di sodiu
- ½ taza de crema agria sin lactosa
- 1 cuisson di Dijon mustarda
Preparazione
- In un prucessu pocu prufunditu, rimbughjanu a farina di sorsu, u salinu, a pepite è u timore. Pienghjule u pollettone in a farina di farina.
- In una gran bagnu cù una tapa appughjata, fate calafate 1 settina di l'oliu nantu à u focu medju finu à fragranza. Riserva 1/4 tazza di u pappu russu per un guarnitura è salte sottu u restu cù a fiara è duranti cinque minuti. Trasferisce i vegetali saltei à un pappagallo medium.
- Fate a seconda tablespoonu di l'oliu in u centru di u casgiu è rintra a skillet da distribuisce. Aggiungi u puddastru à u casgiu; riservà a farina extra da u plage di dragu. Marrone u pollulu nantu à i dui costi, circa 15 minuti. Scacciate u fondu di a schillet cù a spatula chì vi turnà u puddastru, perchè ùn perde micca a crosta.
- Rinvià i pezzi salteatu è a fontaine à a panetta. Agghiunce i funghi, u salsiccia di Worcestershire, è u brou di pollo. Tasse a schillet, portene à un focu di focu, fate l'aghjustà u calore per fassi un simplicmente per 45 minuti. Aghjunghjite a mixtura di farina extra è fretce finu à chì a salsa hè grossa, 2-3 minuti. Scambià u calore, stirate in a crema agria è a mustarda, è serve immediata nantu à u rossu, additivatu cù u patzu rossu extra picatu.
Variations è SUSTITUZZIONI
Se ùn pudete truvà una crema aghera à a lactosa, cunfirmate l'usura di crema aghiforme, fatta sana, si pensa chì pudete manighjà una latticezza di latta, è fassi per una sola servitore di a ricetta, chì avarà solu 1 1 / 2 cullizzioni di crema agria è ci hè menu menu di 1 gramma di latta.
Per fà sta ricanca glutine, utilice una marca glutina di salsa di Worcestershire.
Cunsiglii è serviziu
U sicretu di chjucu nantu à u pullastru stà questu questu coccu à un focu di cocciuttu, micca fogghiu.
Ajuste u calore chì avianu bisognu à ogni passatu di a cucina per impediscenu a vapeur, chì resistarà u puddastru.
Se u vostru permessu di u vostru prutuu, cumprà u to pollulu com'è offerte di pollo o cutleti, per salvà un passu durante a preparazione di sta ricetta.
Sì avete esse preparatu un rossu marronu per andà cun questu manghjà, cumenciu quandu avete da cumincià per fighjà i vegetali.
Sì u risottu finisce a coccia à pocu minuti prima di u stroganoff hè prestu, solu turnate u scincu, abbanduneghja u pignata copri, è purcianu u rossu prima di serve.