Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 320
Grassu - 19g
Carbi - 1g
Proteina - 34g
Ogni tempu totale 135 min
Prep 15 min , Cocurate 120 min
Servitori 10 (5 oz, pollo, 1.5 T gravy)
Oghje di pollo hè un clàssicu è un raportu per e persone seguite i dibiti di FODMAP. Questa ricetta hè diliziosa cum'è una piccula fugliale in un alimentu di festa, ma facile bè cumu per fà un sette per un suministru di pollo frescu.
Invece di aghjunà complexità per fà sta ricetta "fantasia", avemu avutu prupuzionariu simplice. Ancu s'è avete qualità ligame di coccia è pochi uttini di cucina, pudete rostu un puddastru è fate un pesu di FODMAP. Per i culori più novu, pò esse difficili di ghjustificà quandu un bòscanu hè fattu, cumprà micca cumprà un termometru alimentariu di lignu rapidu di prezzu di pocu pressu è salta a guessica.
Ingredients
- 6 libbra tuttu polla di ristorante
- 1 cucurrucucu cuagliu
- 1 ½ tablespoon cornstarch
- 2 tablespoons cold water
- ¼ ku
- ¼ teaspoon pimenta negra fresca
Preparazione
- Preheat el forno à 450F. Brush o spray a 13 x 9 x 2 inch di pagliaghja cù l'oliu.
- Apri l'embiu di u pollulu è fassi i liquids in a lavanda. Pujene u prugnu friddu in spugna in a panificazione torna. Eliminate u pacchettu di giblets da a cavità di u pollulu, impatrunì, è pusendu in a panificadora. Sprucià u puddastru cù avere.
- A pallita di 15 minuti, pate u fretu à 350 F. Ogni minutiu 30 minuti, scossate u puddastru cuminciatu i zucchiari accumudati nantu à a cima è u costi di l'uccelli. Cumentu a verificazione di a temperatura interna di u pollulu dopu chì hè stata fatta per un tutale di 1 ½ ½, da pudè verificà ogni 15 minuti finu à a temperatura righjunhe 165F in i parti più spessiva di a banda di pettu è di a berva. Ogni u tempu di coccia solu duverà 2 ore per un pollo di 6 piegli; Se u vostru hè più grande o più chjucu, u tempu di coccu serà variatu. A temperatura interna hè più impurtante ch'è u cronometru per calibre quandu u pollulu hè fattu. Puderà a carne per restè à 10 minuti prima di tagliata è sirviziu.
- Mentre chì u puddastru ritrova, pour u ziziu da u panificà in una tazza meditazione; grassu si deva à a cima in pocu di minuti. Se più di duie cullizzioni di grassu sò prisenti, cunfirmate di sminuà parechji, aghjunghje l'acqua, se ne necessariu, à a marca di 1 cup.
- In una piccula cassetta, stirate ungheghjanu a frasi articulu è l'acqua fredda, è poi di battiri in i zuccati caliu. À sopra mediu, fate a salsa, stirring friquenti, finu à ch'ella hè un spaziu è righjunghja un pugnu di focu. Merci in u salinu è a pepite è serve calienta, cù u puddastru.
Ingredient Variations and Substitutionions
L'addirittura avè pò esse omessi.
Cunsiglii è serviziu
Un termometru di lettura di lettura-dritta pò esse acquistatu per sotto di 10 dollari in a maiò.
Ùn ralentisce o secreze u pollulu prima di rinsegna. Cogni l'ave à 165F in tuttu risponde à i prublemi di salvezza di l'alimentariu.