Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 107
Fat - 7g
Carbu - 12g
Protein - 2g
Ogni annuariu 45 min
Prep 10 min , Cogene 35 minuti
Serviti 12 (1/4 tazza di ogni)
Questa ricetta per butternut squash tahini dip hè un grande modu di incorpore una verdura di stagione in un bocca di culleghju à tutti pò diviertete. Simuli à hummus , stu sumerianu usa u tahini ma hè fatta primuramente cù butternut squash inveci di ciciri . Dati aghjunghjenu una dulcezza dulce naturale per cumpensà a squash, mentri coriandro, ginger, e cannella aghjunghje i capri di spezia falata è pappagallo affumicata aghjunghjenu un gustu dolce.
Ingredients
- 1 butternut squash grande (2.75 libra), scurciata è cubed in 1 "pezzi, serezi riservati
- 3 cuppi d'oliu d'oliu, divisu + 1/4 cullarone di zuccheri
- 1 tazza acqua
- 3 tablespoons tahini
- 1 tablespoon sucre di limonu
- 1 ugliu d'azietta picca
- 1 cucurrucucu Sal di Kosher
- 1 copertazione di moltu corzo
- ¼ cuperto chien chien
- ¼ cu cota cullette di canna
- 1/8 cullera di toscia pappulugia fumata + un corpu di cavalli
- 2 Affettas di Medjool
Preparazione
- Preheat oven à 325F per ferries di squash.
- Piglia a squash diced, 1 spina d'oliva d'oliu d'oliva, è l'acqua in un pappu mediu è turnate u calore à bassi.
- Capisce è coccianu, è prumesse cada 5 minuti per impedisce fendu, per uns 20 à 30 minuti, finu à chì a squash hè stufa cumplettu è u liquidu hà evaporatu. Sì u liquidu resta in a pignatta dopu à 20 minuti, scuprite per u restu di u tempu di coccia.
- Intantu, si separanu e manni da ogni carne stringy è tossu cun una chioggia di oliu d'oliu (circa ¼ cullarone) è un pezzu di paprika affumicata. Spread in una capa uniforme di lattice d'aluminiu è aghjunghjite in u fornu precu dopu per 25 minuti. Determinà u utilizate cum'è addornà.
- Quandu u cucchiare in cucina, trasfiriu à u processore di l'alimentariu è aghjunghjenu l'oliu d'oliu chì resta, u tahini, u zùccheru di limonu, ugliu d'agliu, u salinu, u cilantro, u jungle, u canna, u paprika fumata è e date. Culpisce finu à lollà.
- Servite à a temperatura di l'ambienti o friddi, assicurati da i casgiuni tostati.
Ingredient Variations and Substitutionions
Questa ricetta hè stata fatta cù u sal Kosher; s'ellu si usa salinu di mare fine è sal di table pianu reduce a quantità da a mità.
I Medjool sò date una bona alternativa à i edifizii raffinati o cuncintrati. In questu casu, i date anu utilizatu invece di l'arruppu d'archi, chì hè un edulente d'aiutu à squash di invierno. Dati aghjunghjenu potassu, magnesiu è fibra è aiutanu à sparà u dip.
Questa ricetta hè vegana quantu hè, ma si trova una cosa cremita extra, pruvà cù una tazza unguchisi greche greche in grina fatta à questu chilled. Ajuste a coherenza cù acqua o un pocu zuccadori di limonu addumannatu.
Per una ricetta chì hè più simili à l'hummus è di a prutetta di a proteina è di a fibra, aghjunghje 1 1/2 tazzi di u cicùsle senza salte da u licore cù a squash cucite è l'ingredi restante.
Cunsiglii è serviziu
Questa dip è grandissima cù pittae di granu entratura o crackers di u granu integrale, ma per una opcione bass-carb, serve cun vernici crudu o blanched cum'è api, pepino, dolci dolce o zucca.
Stu dipu pò ancu esse furnitu cum'è un puree di vegetale per accumpagnà una entrée, cum'è pollastre asfaltatu o doblegatu in un pratica vegetariana cum'è u rossu è u fasgiolu per aghjunghje più strisci di sapori è creanu una coherenza cremosa, cù a bonus d'acquistà più di verdura in u vostru manghjà.