A maiò parte di a ghjente hà manghjatu dui volte a cantina ricanumana ogni ghjornu
U sodiu hè una parte vitale di una dieta sana, ma assai ghjente manghja assai più di l'impurtante quantità ogni ghjornu. Mentre chì u salitu hè una maiò fonte di sodiu, assai prudutte trattati contientanu sodium additivu, cum'è un conservatore o sapori. Per rinfurzà a vostra ingesta di sodiu, hè impurtante per sapè cumu à circà à i cose chì manghja.
Beneficii
Sodiu hè un minerale principe trova in u fluidu chì circundava i celu in u vostru corpu.
U sodiu è u putassiu si ponu togetheru per regulà a pressione di sangue è u voluminu fluidu. U sodiu pò aiutà à mantene u equilibriu di u pH è i vostri muskoli è u sistema nervu chì avemu bisognu di sodiu à funzionà degne.
Intake Adequate Di Curnutu
L'Istitutu di Scienze Naziunale di Scienze di i Medici (IOM) ponja l'ingestizzioni dietetica in cunsiglii di tutti i nutrienti, cumpresa di sodiu. A preghjudizzioni di u ghjornu (DAI) di sodium hè basatu annantu à a quantità necessaria da una persona medja chì hè in bona salute. Ci hè parechje per età, ma micca per sessu.
Età | Ughjettu di ghjornu Adequate |
---|---|
1 à 3 anni | 1000 milligrami |
4 à 8 anni | 1.200 milligrami |
9 à 50 anni | 1.500 milligrami |
51 à 70 anni | 1.300 milligrami |
71+ anni | 1.200 milligrami |
Fonti
U fondu più ùvucatu di sodiu hè u salinu, chì hè a mità di sodiu è di metudu . Da a cucina à u salitu nantu à a tavula, hè spessu introduttu direttamentu à l'alimentariu per rinforza u sapore. A salsa di Kosher è u mare ùn sò micca più sani di u sal di a sala normale, o bien.
L'Associu Americana di Corazon dice chì culu di sti salti cuntene à u 40% di sodiu per pesu.
In ogni modu, un alimentu ùn hà micca bisatu di tastà salatu per esse in sodiu. U sodiu hè stata naturali in quantità à quantità in a maiò. I prodotti lacte, palloncilli è l'api sunnu tutti e naturali di sodiu. I prudutti cotti cuntenenu u generalmente a quantità maiò di sodium in a forma di preservatori artificiale è sapori.
L'alimenti di u gastronomu sò ancu spessu sodi in sodiu.
Sicondu i Centri di Prevention (Controlled Disease Control and Prevention, CDC), e prime fonti di sodiu in a dieta americana sò:
- Pani è rotuli
- Pizza
- Sandwiches
- Tagliati friddi è purcina
- Sopas
- Burritos e tacchi
- Salsini savourdi (patata, popcorn, pretzels, crackers)
- Chicken
- U furmagliu
- Oghji è omelette
Sodium Deficiency
A carenza di sodiu hè rarae picchì a dieta medieta cuntene duverà a doppia à i nivimi ricanusciuti. L'OIM suggerisce chì avarà circa 1500 miligrammi per ghjornu, chì hè circa 1/4 cullenette. Pudete mette cun di 500 di milligrammi per ghjornu (1/10 cullarone). A dieta tipica occidentali cuntene à 3,000 à 5,000 miligrammi. Mentri chì pò esse menu di 1 cullenade, hè sempri assai sodiu per cunsumà ogni ghjornu.
Quandu una carenza di sodiu si produzioni, hè generalizata per un ingrossu prufetu cù un ingaghju massivu di acqua in pocu tempu. Ùn ùn succede micca solu per evità l'alimentarii cù sodium. Sta cundizzioni, chjamata hyponatremia, hè una perchè è salvezza è avè esse cura medica immediata.
Too Much Sodiu
L'OIM ponu sugetturà un ingaghjamentu di ogni ghjornu senza altru di 2.400 milligrami per ghjornu, ma hè megliu d'aspittà per circa 1,500 milligrami per ghjornu. I Vini di nutrimenti in i merceri di embiu di i salotti indiammu quantu sodiu hè in ogni sirviziu.
In a lista di ingredienti, pudete puru circà e parolle chì cuntenenu una forma di "salitu", "sodium", o "brine".
Una dieta chì trova trova in sodium mette in rischi per a pressione di u sangue è a malatia cardiovascular. Puderia causà chì u corpu per guardà fermu fluidu è ponu aumentà a perdita di calcium da l'osse.
Limiting Sodium
U megliu modu per sminerà a vostra ingesta di sodium hè di manghjà più freschi freschi è pocu manciari processatu. Ancu parechji aparichi infittivi, cum'è insetti è condimenti à l'insalata pò esse in alta sodiu.
Inoltre, pudete utilizà sustituti di salte chì sò fatte cù potasio inveci di sodiu. A staghjone i vostri alimenti cù l'arbe è i aromi, ma hè attentat à l'aghjunazione chì ponu esse ghjustu in salinu è sodiu.
Hè ancu una bona idee per sguassà u saltador da a vostra mesa di cena.
Compru di l'alimenti chì sò più basso in sodiu, ma attenti per l'affirmazioni di l'etichetta. Certi sò chjamati induve induve:
- Sodium-Free: Meno di 5 milligrami di sodium per sirinu è ùn cuntene nè sodium chloride
- Sodium Senziale: 35 milligrami di sodium o menu per sirviziu
- Sodiu Bauchu: 140 milligrami di sodiu o menu per sirviziu
- Reduced (or Less) Sodium: Almenu u 25 per cente menu sodium per vale di u nivellu sodiu di u solitu
- Luce in sodiu: U liveddu di sodiu nurmale hè ridduchendu almenu u 50 per centu per sirviziu
L'ùltimi dui pretenni ponu esse sbagliati perchè sò spessu appiicati à l'alimentazione chì hè digià alta in sodiu. Per esempiu, una colazione di salsa di soia regulare hè di 800 milligrammi di sodiu è una soia di "sodium reducida" pò ancu avè circa 400 milligrammi di sodium. Questu hè quasi un terzu di a cunsigliu di u ghjornu, ùn hè micca veramente un alimentu di sodiu pocu.
Un Verbu da
Siccome a maiò parte dieti sò troppu in altu à sodiu, hè impurtante prestu attirà à quantu l'additivi di u salinu è di l'alimentariu fatta cù sodiu sò in l'alimenti chì manghjate. Hè ancu una bona idea di parlà cù u vostru duttore si avete qualchissia cuncernazione à l'ingesimu di sodiu è a vostra salute.
> Sources:
> Associazione Culturale Americanu. Sources di Sodium.
> Centri per a Enormece Control and Prevention. Top 10 Sorsi di Sodiu. 2017.
> Istitutu di Medicina. Ritratti ta 'Referenza Dietetika u Applikazzjoni. Accademichi Nazziunali di Scienze, Ingeniería, è Meditazione, Salute è Mediche. 2015.
> U dipartimentu di l'agricultura. Linji Guidelines Dietetichi per i Stati Uniti 2015-2020. Dipartimentu di Salute è i servizii umani à i Stati Uniti. 2015.