Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 569
Fat - 24g
Carbu - 51g
Proteina - 40 g
Duranti u 30 min
Prep 15 min , Cucine 15 min
Servitori 2
Facendu i cunjetti per a cena hè sempre un hit, particularmente se tenete una famiglia selvatica. Ogni persona pò esse cumu si vulete crià a so tazzuletta per chì tutti sò felici. Hè ancu un bonu cena per aiutà à aduprà cumu pruduttu è grani chì aghjunghjenu in questu chì ci vole à manghjà.
Quessi steak bowls sò inspirati da u sicilianu b istec , chì significheghja literalmente "bistecciu". U pranzu hè cumpostu di vacca in una salentina è a soia salata è salsa di soia. Hè tradiziunale sirvutu cù arricatu friddu. In sta ricetta, l'arrò mariatu hè statu cù un pezzu d'oliu è sopr'à u culore di steak è di cipolla, salate bok choy, un ovu bruttau e legumi freschi.
Ingredients
- 8-10 unza di filu sirloin
- ⅓ cup low sodium tamari
- 2 picculi limoni, saputi
- 1 coperchio di meli
- 2 dente d'agliu, piccatu
- 1 spina d'oliva pezzu negru chì hà scrisatu
- 2 tablespoon olive o avocado oil, dividit
- ½ cebolla gialla
- 4 denti d'agliu, piccati è spartuti
- ½ capo bok choy , appena chopped
- 1 ½ tazzi riceci di marroni steamed
- 2 ova
- 2 ravanelli, finamente chjappi
- 1 cucumber, finamente chjappu
- I sprouts di fasgioli (per guarnitura)
Preparazione
Frizzante finamente in biscuttellu in bracciuti ¼ pulzieri. Bacci da salsa di soia, limoni, meli è alli. Aggiuncia bistecca è marinate 30 minuti à una ora in a fria.
In una granca non stick, calà a ½ tablespoon oliu nantu à caldu medite. Agghiuncinu a civodda è cocre da finu à oghje, 5 o 6 minuti. Elimine à un pianu.
In a listessa cunchiglia, aghjunghje un altru olio di ½ pezzu. Aghjunghjite a mità di l'aglientu rimane è u bok choy. Sautee nantu à u focu mediu finu à chì a boi choy hè marchatu è sguassate à u pianu.
Aggiunna un altru oliu à 1½ tablespoon à u casgiu. Sugisce steak, nclusa marina, è coccia nantu à u focu medium-low, a mugna, finu à chì u filu hè struitu, è a salsa accumincia à fudirla. Add a cipolla volta à pane è fremendu finu à chì a salsa si riduce è anch'ella.
Intantu, aghjunghjenu u oliu restu à un altru paese. Calami nantu à u focu medium-low è aghjunghje l'agliu ristatu è u rossu. Stir-fry hasta crispy.
Fate una piccola picca cù qualchi centru di acqua. Fate ferite è agghiuttiu cù u ova. Calami à calà a focu è cocilu u ochju 5 o 6 minuti per u grizzzzati. Eliminate i ova cù una culletta mannata è corse cù l'acqua fridda per affaccià a coccia. Cusì assicuratevi ova.
Aggiuncà e cunchi: divide u rossu in 2 bowls. Cunfittura di steak è bok choy. Aghje u ova à mezu è postu in cima, è aghjunghje alcune di più, cum'è radiches, pepino, cibo, o qualsiasi altri legumi freschi chì vulete.
Ingredient Variations and Substitutionions
Pudete aduprà ogni cut of steak chì vulete, ma i tagliici più strette pudete bisognu di esse ticatu.
Pudete aduprà salsa di soia in u locu di tamari s'ellu hè micca glutine.
Pudete usar altri greens, cum'è l'espinacche o kale, in u postu di bok choy.
Fritte o fate poveri u ove invece di coudre foglia si vulete.
Cunsiglii è serviziu
Pudete puru fà stu manghjà ancu più faciule cun u risu restitu tutale fugliatu chì hè solu bisognu à pan-frittu cù un toccu d'oliu d'aliva è l'agliu.
Freeze steak à 10 minuti per fassi sfracularli più faciuli.