Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 587
Fat - 25g
Carbu - 75g
Proteina - 22g
Ogni tempu à 75 min
Prévision 5 min , Cook 70 min
Serviti 5 (3/4 tazza di ogni)
I pateanu sò un alimentu di travagliu in parechni parte di u mondu è sò dispostu in parechje manere. In l'Africa occidintali, sò spessu sirvuti cù un stufatu di tomate chjamatu "Red Red" per u culore di u oliu di palma è i pumati chì hè fatta.
Ingredients
- 1 taza chana dal
- 1 1/8 tazza di un oliu di canola , divisu
- 4 craimi alli
- 2 rocheti di ginger root, sbucciati è rafunnati
- 2 cupping tablespoon paste
- 1 28-unzza pò tomba mulchita
- 1 piccolo fresco o secco, chile chile
- 1 pianta, matura
Preparazione
- In un grande latinu, copre a chana dal cun acqua fogera. Doppu ch'è inolore à a temperatura di l'ambienti, cogliu è si guarda in a frigorifera per a notte.
- Circa 1½ ora prima di serve à tempu, fate a chana dal. Coperta chana dal cun bè d'acqua in una grande vaselletta, è portanu u vinu nubricatu à fogghi nantu à u focu altu. Aduprà u calore è fremer à simule finu à 25 a 30 minuti. Drain the dal in un filtru.
- Ritorna u puzzu vacu à u stufa. Calami 2 cuppi d'oliu è di crava d'agliu nantu à caldu. Sauté, alla finu à ch'ella principia à pardala, sguassate l'alli è scedite questu (questu mantene a platica poca FODMAP).
- Aggiuncenu u ginger è salteatu finu à ch'ella principia à pardalu. Aghjunghjite a chana dal, pometa di tomate, tomati machinati è pezzi di chile. Pudere u pruduottu, scupertu, durante 30 minuti, affirmendu occasioni.
- Intantu, scorcia u piantinu chjappu nantu à ogni endu, curriggia un cutidianu finchju in un latu è cumincià a cugliera in un pezzu. Aghjunghjite a pianta in medalloni di bias annantu à u ½ ½ spinu, per maximizà a superficie di cada fette.
- Pour l'oliu di canola in una sartina media è piazzate nantu à u focu medium. Quandu l'acqua friddixuta da i vostri ditte chiaciddu à cuntattu cù a superficia di l'oliu, l'usu di tongi per pudè metta cada fascia di pancetta in l'oliu, avè curaziu di ùn spaccà. Pruvate micca a folla di a fette, cum'è si stà micca di l'altri; siddu ùn si pò micca stru qualchi tempu, pudete bisognu à fritilu in dui lotte.
- Puderanu a fette di pate à foglie, pudendu cusì in ocasioni cù e tongi per impedisce di ùn putevi à u panu. Quandu u fondu di fondu di una fetta torna biancu scuru, frettu cunflittu per continuà a coccia. Quandu i dui bassini sò diventati fugliosità d'oru scuru, 8 à 10 minuti, rinfriscenu a fette di pianta à un platu chjappu in tile.
- Divide u stufu in 5 buntoni è adatta culu cun tanti fette di frasi fritti.
Ingredient Variations and Substitutionions
U stufa di tomate ponu esse serve nantu à u rossu o u millet, senza u frittate u piacatu, per un pezzu fussy, riempiu, vegan.
Cunsiglii è serviziu
Red Red spessu presenta chilò di pezzi di bonnet scatch periculosi per altru o similar.
Pudete aghjurnà u calore di stu stufa di tomate americane nant'à u vostru preferenza per variendu u tipu è a quantità di pezzi. Ci voli à picculu (2 a 3 inch long) serrano o pani verdi tedeschi in stu pranzu; Sì avete avè preferitu menu caldu chì pudete pruvà più grande, ma più minte, Anaheim, banana o pittite poblano.