Patati Glycemic Index è Diet Tips Saludi

Altìssimu in u Glycemic Index, mantene e ragioni di patata

I patati sò un tuberu umiliu, spessu sottumessi à molti forme di ridicule. Pensa à i pistoli spud è u ghjocu pupulari pupulari in forma di patata. Ma sò ancu una materia prima di assai dieti è sò cultivati ​​in u mondu sanu. A patata hè stata rapida, purite, frittu, arrustita, baked, curried, scorched, scorza, fugliate, è fatta in casserole. Mentre chì ci sò parechji benefizii di salute per e patate, a maiò parte di variità sò carricati cù carbuidrati , è fate assai in altizza nantu à l'indice glucémicu (GI).

Uni parolle di variità Nicola è Rosamunda sò veramente boni per voi.

Friggie francesi - Amicu o Foe?

I patati sò stati pronti abbastanza nantu à l'indici glucemi, chì volenu chì dopu à manghjalli, i carbuidrati propriu un spike in i vostri livelli di zuccaru sangu. Pudete sienti chinu è satisfeci di quandu si demolisce un spud affettivu. Ma ughjettu tornarà à un paru d'ora quandu u carb buzz plummets after digeriscenu tuttu ciò chì. Questu puderebbe spiegà u perchè noi parechji manghjate patata a patata è patate francesi in quantità grandi, solu per vulemu più. Quandu avemu fattu quessa, però, è i nostri livelli di zuccaru di sangue anu aghjustatu, viaghjate à u glucose, è in risposta, i nostri organi secrete insuline è insuline-like factor of growth (IGF). Sti dui sustegni stimanu u crescitu di cèl·lula è a inflammazioni. È quandu avete troppu di elli, ponu esse pratica per u sviluppu di u cancer.

Avvanzi di Salute di Patate

I patati pruveni cù carbuidrati fugliati.

Un percentinu di u listinu hè stata classificatu com'è foglie resistente (un tipu di fibra di dietetica), chì vi dessi un qualchì beneficu per salutariu quandu si righjunghja in u vostru largu intestinali. Fibra di patata vi protettarà di u cancru di u còdanu, è aiutavule à tollerà u glucosa è l'insulina, è pò esercità u colesterulu. I patati sò e vitamini è minerali chì sò bè ​​per voi - vitamini C e B6, potassu, ferru è tiamine, per nome uni pochi.

L'acidi fenòlici sò prisenti in peels freschi o di pani friscu, mentre chì a ciabbula e la carne cuntenenu flavonoides benefattiti è carotenoids.

I più sicuri per Cook and Eat Potatoes

A mezzo di a parte più salute di a patata hè a casca. Questa hè una bona nutizie per quelli di noi chì si sò stanchi di pruvà di scurzà spuds. Abbandunna questa chaise marrone nantu à a patata, è ùn ùn scuschene pè e scuru pascenu in u platu resultanti. I scorci di patata cuntenenu alta concentrazione di l'acidu fenòlicu benèvuli. Microlaghjatu o un pezzu in fretu una patata conserva più di i so beneficii di salute per l'uvoco furmagliu, chì annuncia i so vitamini è minerali. A fetta di patata fritta fatta cun vinaigrette dressing, almacenata a notte in a frigoristica, hè in tantu a manera sana per manghjà patate. Un chilling longa cresce u cuntenutu di conserve di patata à più di un terzu. L'acidu in a vinaigrette, secondu u zitellu o l'acitu, rallente a vostra digestioni, chì permettenu u so stomacu per piacè mai più prucessi i verdura. Sta cumunione di fècula è fugliale chì hè acidificatu viaghja ind'i spike glicemèticu inferjuri, chì hè più salutati pè u vostru corpu.

Arricate i patati Nicola è Rosamunda

Se vulete manghjà i patate è evite u zucchero di sangue, circà Nicola è Rosamunda .

Nicola ( Solanum tuberosum L. cv. Nicola) hè difficiuli di truvà. Ma hè una patata ovalada di patata fina di u pilu pallidu à u giallu è u amarulu à a carne amarica profonda, chì pare avà urdinatu in Germania. Nicola hà una indagine di glucemia à 58, chì face sana sani à manghjà (in modesti portions). Rosamunda ( Solanum tuberosum L. cv. Rosamunda) hè una patata ovalada di patata fina, cù una pedicura roba è crema à a polpa amarilla chi era raghjunata in Svezia. Nicola è Rosamunda sò stati cotti è pruvati in un studiu di alimentariu finlandese è si truvaru à l'altitudine più altu di l'acidu fenòlicu, in compara cun tutti i 40 tipi di patate in u studiu.

Fenoli sò cumposti aromatique chì anu pussibule pruprietà antisettiche è antibacterial, chì pudete disuurisce u crescenu di u cancer.

Vedende a patata in una nova luci

Da u so altitudine altitudine in l'Andes peruviani, à a so vita prisenti com'è un favoree culinariu internaziunale, a patata hè quì per stà. A patata moderna hè stata modificata genetica per fuglià in Fries. Hè stata cultivata per fà i novi culori (blu, viole), è aghju prestu i so laburzii à nutraceutici di l'appetite-suppressant. Ma puderanu esse cunsumati di moderà, è cù a buccia inkluata, perchè i so carbuidrati pò causà spike i vostri livelli di zuccaru sangu. U cancer cresce in u zuccheru. Cusì si manghjate i patate, pigliate porghje chjucchi è ellu Nicola è Rosamonu quandu puderebbenu trovi.

_Sources:

> Acidu Fenicii in Patate, Legumi, è Certi Sò Prodotti Pirjo Mattila, Jarkko Hellstrom. Re Journal of Food Composition and Analysis, Volume 20, Issues 3-4, May 2007, Pages 152-160.

> Università di Sydney, Australia, Glycemic Index Database. Pagine di basa di data creatu da u prufissore Assicuratu Gareth Denyer è Scott Dickinson cù a data recopilata da u prufissore Jennie Brand-Miller è SUGIRS. Last Modified: 13 dicembre 2005.

Indici Glycemic di Patata Comuni