Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 390
Fat - 12g
Carbu - 43 g
Proteina - 24 g
Ogni annuariu 40 min
Prep 15 min , Cremita 25 min
Servitori 2
I sardini appieganate una mala reputazione, ma sò una ricca, ricca di ricche in fondu di i omega-3 , chì ani pruposti anti-inflammatorii. A pàglia di i sardini cù l'olii calamati salciuni è a cipolle sauteed aghjunghjenu un u equilibru dolci è salitu chì crea un platu satisfaci.
Invece di una farina di farina bianca, sta pizza usa socca. Socca hè u ciuffu chjappu (chjamatu farina di garucciu) è hè riccu cù ricetta, fibbra è antioxidanti per mantene u zucchero di sangue in stabile è di cummattiri u danni celular.
Ingredients
- 1 tazza di farina di garu
- 1 tazza acqua
- 1/8 culler è di salinu
- 1 pezzu chjaru pezzu chjaru
- 2 cullenade d'oliu d'oliu
- 1/2 tazza cuttura russa finamente finita
- 1, 4,4 ounce in olio d'oliu d'oliu, senza spine, sardini senza pelle, sgugliati è spicchiati rotizii
- 1/4 tazza di l'oliji di Kalamata, appartinatu piccu
- 1/4 tazzi di tacca fugliale fugliale
Preparazione
1. Battaglie cù u farinaghju di u garbu, l'acqua, u salinu, a pepite è a cullerra di l'oliu d'aliva di l'oliu è ponu asciutta durante 30 minuti à una ora.
2. Piatra di calori à alta è fate un schillet di fundazione di 10 pulgami (o à l'altru frettu seccu) da 4 à 6 pulgimi da u broiler. Puderà calà caldu in u broiler finu à u calore in tutta a via, circa 5 minuti.
3. Elimine a sannina di calda da u broiler è pour à u baccelli di u garbu.
Ritorna à a broiler e praticà finu à chì a socca principia a marrone, circa 3 minuti.
4. In un casgiu nantu à u focu medium, salte a cipolle nantu à a cullarina di l'oliu d'oliu cù un pezzu di salce è pimentu, finu à u doratu è pruvistu, circa 6 minuti.
5. Elimine socca da a castagna è a cima cù a cipolla, sa Sardigna, l'oliu è a salsa.
6. Slice cumprati socca in 4 parechji pezzi per serve.
Ingredient Variations and Substitutionions
Se ùn avete micca u tempu di fà socca, sustituisce una pita o tortilla di integral. Scambià d'alivi virdi o caperpi per l'acefali di kalamata, è se micca solu un fan di sardini in u settore di tuna o salmuni in conserve.
Per una scelta vegetariana, utilizate tempeh crumbled ou scrambled egg in u postu di sardi.
Cunsiglii è serviziu
Ai dettu chì u pezzu di u garbu si permette a farina di cisciu à rimbursà l'acqua, ma se ùn avete micca u tempu pudete saltà u passu. Pudete ancu fà a socca di fronte di u tempu è rinfriscà in u fornu o una castagna da tagliere.