Cumu Rebiana hè fattu e usatu in i prudutti di l'alimentariu
Rebiana hè u nomu di un edifiku fattu da una pianta chjamata stevia . Ùn hè micca vendutu per elli stessu ma hè un compitu principalu di un edulentore cero-calore chiamata Truvia , chì hè dispunibule in prudutti superiore. Rebiana vene di e foglie di a pianeta stevia chì utilizanu un prucessu assai rifinitu chì purifica un chimicu chjamatu steviol glycoside rebaudioside A (Reb-A).
Qual è la Difference entre Stevia, Truvia è Rebiana?
Stevia, chjamatu ancu Stevia rebaudiana o dolce foglia di u Paraguay, hè una pianta. E so foglie sò stati utilizati com'è edulianu per seculi, principarmenti in Amèrica del Sud è Chine. Ùn hè solu Stevia adupratu in l'alimentari, ma hè ancu in pasta di u fugliale di ghigghia è di altri prudutti.
Stevia abbandunate sò a materia prima utilizata per distillà a chimica chjamata Reb-A. Questa supercultura dolce pò esse aduprata in una varietà di prudutti. Reb-A edifichendu include Truvia, Stevia in Raw Suace, PureVia, Born Sweet Zing. Truvia hè a marca di Reb-A endulugore utilizatu in prudutti di Coca-Cola, Sobe Lifewater, è prudutti di uviziu Odwalla.
FDA Approvatu per Rebiana
In dicembre di u 2009, a FDA publicò una lettera chì struia chì Rebiana è altri prudutti da una parte specifica di a pianeta stevia è cumpone purta di u norme di u 97% o più altu seria "non rispunzabili" cum'è additivi di l'alimentariu.
Hè una semi-cambiamentu di a pusizione di a FDA di i prudutti di stevia. Finu à l'2009, i prudutti di stevia anu pruibuti com'è additivi in l'EU per via di ricerca chì indicanu un risicu perchè cancer. Cargill, u giant agriculu, puderia dimustrà à a FDA chì Reb-A chì eranu i prudutti eranu seguri è l'accetta da a FDA.
Cume hè Rebiana usate?
Rebiana, riferitu ancu com'è rebaudioside d'alta purità A, hè in ogni locu da 200-300 piace più dolce di zuccaru di table. Hè un saputu limu, dolce senza un postgruppu. Hè utilita in parechji vernici è l'alimentari, in licenza, o à l'altri prudutti di carbuidrati. Hè stabilu in e cundizzioni secchi è hà una stazione megliu megliu da l'aspartamo o neotame in sistemi di alimentu assucu. A ricerca macch'ellu spetta ancu chì Rebiana hè più dolce à u fretu.
Is Rebiana Salvu è Naturale?
A FDA hà ricivutu Reb-A prodotti, ma chì ùn significheghja micca chì sò senza risque. Dice ancu chì i picculi quantità ùn prudenu di esse preghjudiziu è puderanu aiutà in dieti cuncreti per sminu di pisu o di colesterol. Hè impurtante, per esse per esse cunsumadore una gran cantità di sustegueri di Reb-A, perchè pò causà certi effetti sulitorii severi è hà a pussibilità per causari maiori seriu.
Mentri Reb-A hè improbabile di pruduce prublemi, Truvia hè solu .5% Reb-A. U restu di u pruduttu hè fattu di eritruolulu , un zuccaru naturali di zuccaru . Eritritol hè aghjuntu à u Reb-A edulianu per eliminà a putenza di u gustu di licorice. E quantità di quantità di alcola di zuccaru sò cunnisciuti di causà tematiche digestivu, cum'è gas, distruttore è di malheus.
I prudutti di Reb-A sò tecnici, naturali. In altri palori, sò creati da prudutti chì si sò in a natura, cumprese Stevia è corn. Per d 'altra banda, sò assai prudutti processati. Cusì, i prudutti Reb-A sò circa quant'è naturali di zuccaru di table.
> Sources:
> Ulbricht, C. et al.An una verra di sistematicu di evidenza di stevia da a Cumpagnia di Ricerca in Standard Naturale. Cardiovasc Hematol Med Chem. 2010 Apr; 8 (2): 113-27.