Falafel Sweet Potato Con Za'atar Zested Yogurt Sauce

Nutrition Highlights (per sirviziu)

Calorie - 316

Fat - 14g

Carbs - 38g

Proteina - 12g

Tempu Totatu 105 min
Preparate 30 min , Cose 75 minuti
Servitie 4 (4 bundle) + 2 T salate culu)

I patati dolce sò un gustu di vaghjimu chì spessu pruspettu in i platti inesperu, è per una bona ragioni! Ci sò altu in u carotteno di beta-carotene, chì hè u precursore di a vitamina A.

I carotenoids sò antioxidanti chì prumove l'immunità è prutegenu contra u cancer. Questa ricetta usa dolci patata com'è una basa per un falesta di pan-seared deliciosu. Servite u falafel in una pita di tripa integral cù una pezzu chiuvule di salsa fresca di u iohurtini tahini è assai verdi freschi freschi è eterni.

Ingredients

• 2 patate assai frischi
• 1.5 cullen di piena di cominu moltu
• 1 copertazione di moltu corzo
• 1 cuillère za'atar
• 1/4 tazza di tagliilla fresca o cilantro
• 2 tablespoons fresh juice of limon (di a mezza limone)
• 1 tazza di farina di garu
• 1/4 culler è di salone
• 2 tablespoons oleos de canola, per pane-frittura
• 1 tazza di yogurt plain low fat
• 2 tablespoons tahini
• 1/2 cuisson di tassa di limonu
• 1 tablespoon sucre di limonu
• 1 cumin
• 1/2 zitrone à a za'atar
• 1/4 culler è di salone
• 2 tablespoons chopard o cilantro
• 1 ugliu d'àgghia picca, pressatu o sfruttu in una pasta

Preparazione

1. Preheat oven à 425F.
2. Puccione i patate per tutti cù tutte, fraschi à lattice è fremenu in u fornu durante 45 minuti à una ora, finu à liccà. Let cool
3. Scopre a carne interna di i patate è poni in un tastu grande. Mash u patate è aghjunghje in i spezii, erbe, scorcia di limonu, farina di garbatu, u zucchero di limonu, è u sali.
4. Pone a mezchemu in a frigorificia durante 30 à 60 minuti à chill and firm up (pò ancu fà dinanz'à u tempu è permette guardà in a frigorifique per a notte).

1. Scopre a mezora di u falafel da una cullizzioni di colture è rintra in bole.
2. Calami un fetteddu di castito o un pezzu schilleu nantu à u caldu altu medium. Add 1 tablespoon canola oil è goccia à a mità di e balli di falafel. Coglie 3 minuti per u luglio o finu à marrone oru nantu à l'outsidi è sceccu nantu à l'internu. Repetite cù l'oliu è u falafels restante di culloca.
3. Per fà u salsa di iogurtu: Purtate cù u iogurtu, u tahini, u raru è u zùcculu di limonu, spices, i farines di salinu è l'agliu. Saboru è aghjustate agrumi quant'è bisognu.
4. Servite u falafels in un sandwich pita o sopra una insalata cun una chioggia di salsa di yoghurt, legumi crunchy, è eterna extra.

Ingredient Variations and Substitutionions

Pruvate sta rica cun 1.5 cups puree di carbunaru in lu postu di a patata per un corpu di culore è nutrimentu simili cù un sabore menu differenti.

Ùn pudete micca fà lattichi? Invece di a salsa di yoghurtu, sirve u falafel cun ciuffu frescu sbagliatu cù cipriusa russa è eterna, oghje cumpratu di caccia o macchina, o una misura di questi ugualti u piace di u tahini è l'acqua cù u ziddu di limonu è l'agliu per sapori.

Avè u cumpagnu? Invece di ripiendu u falafel in un sandwich, creanu una platea da mezze cù u falafel è un munzuni di salati d'altitudine meditarraneu (pensanu u pumu è u cucumber, tabouli, o collegu) è di salsi di salsi è spreads (hummus, babaganoush) per i persone per mostra .

Cunsiglii è serviziu

Pò piese a patata di o patata di o ghjornu o avanti per aghjurnà a furmazione di falafel.

Scrivite i pelle di patata di a patata di cuttane nantu à un fragole di focu è duci cun un oliu d'oliu è fremendu in un furnu di 350 F pè 20 à 30 minuti finu à chì i pelli avè crisped up in pezzi diliziosi chip-like.

A salsa di yogurt tahini cuntene un craimu di l'ajonchi freschi, chì aghjunghjenu un sabore piccatu puntuu. L'aglomeratu crudu pressatu, piccu o intrecciato cuntene l'ingredienti per fà un compostu chjamatu allicin, chì aiuta à fà una varietà di produzzione d'organosulfurà chì pò aiutà à a prevenzione di malatia cròdica cum'è u cancer è a malatia cardiovascular. Quandu si sbuchja l'alli chì sarà eventualmente coccia, ghjustu u restu nantu à u cunti per 10 minuti prima di coccia, per avè attivatu l'allicin prima di l'agliu culpisce u calore.

Questa reta adatta à i normi di ricetta è i prevenzioni di i prevenuti di i prevenuti da l'Istituto Nazionale di Cancer Research.