A definizione di u dizziunariu di "nutriente" hè qualcosa chì furnisce nutrimentu, chì hè una definizione larga. Ma in u campu di nutrimentu è di dieta, i nutrienti sò più specifichi. In fatti, ci sò sittà categurii di nutrienti, chì sò necessari à sustene a vita:
- Carbuidrati
- Proteins
- Chiappa
- Vitamini
- Minerali
- Acqua
Agrupà i Nutrijenti
L 'omu volenu agisce e cose in categurie perchè pò fà ricurdate ciò chì facenu è avemu da cuntrastà è cuntrastà cù l'autri cosi.
In nutritura, spessu agruvanu nutrienti da a magnitudini o ciò chì facenu in u corpu. Emprinzammu dui gruppi, micronutrienti è macronutenti (l'acqua hè abbandunatu solu in u so stessu gruppu).
I carbohydrate, i proteini, è i grassi sò chjamati macronutenti, perchè sò grande è nutrienti d'energia, perchè pruvenenu i benzina chì u vostru corpu ci hà bisognu di fà e cose. Vitamini è minerali sò chjamati micronutrienti perchè sò assai più chjucchi in comparatori. Hè micca significatu chì sò menu impurtanti; sò sempre un nutriente essenziale, ma avete solu bisognu.
I micronutrienti pò esse classificatu per elli si sò solubbili in grassu o solu in l'acqua. Vitamini A, D, E, e K sò solubilitati , è e vità C complex-vitamina C sò soluble in acqua . Minerali sò raggrupati cum'è minerali maiuriali è minerali di traccia , secondu cumu quantu di ogni minerale hè necessariu.
Pudete ancu aghjunghje gruppu di nutrienti da quì o micca eccitanu, di quale sìmu questu quì chimicu orgànicu, una cultura ecunica o una pruduzzione alimentaria .
L'acqua è i minerali sò inorganici, mentri u restu sò urganichi perchè cuntenenu l'atomi di carboni.
Trè Chjede Per chì I Nutrienti sò impurtante
- Suministanu energia. Li carbuidrati , grassani è i protei furnisce l'energia chì u vostru corpu ci voli di rializà tutte e reacquenti biocuimichi chì siranu in u ghjornu (è a notte). L'energia hè misurata in calori (kilocalorii, tècnicamente, ma avemu per solitu chjamanu calori). Grammi per grassu, u grassu hè più caloria di l'o carbuidrati o di a proteina; Un grammaticu hà nove calori, è l'altri dui sò quattru calori per gramma.
- Sò necessari per strutture corpu. I grasi, i prutini, è i minerali sò usati cum'è materia prima per aduprà è mantene a tessuti, l'organi è l'altre strutture, cum'è l'osci è i denti. U carbuidrati ùn sò micca in sti lista, ma u vostru corpu pò piglià carbuidrati e cunverti li in grassu, chì pò esse guardatu in u tissue.
- Ajutu à regulà funzioni di corpu. Tutte e sei sughjetti sò imbulighjate in regulazione variate funziunalità di u corpu, cum'è sudore, temperatura, metabolismu, pressione di sangue, funzione di tiroide, à longu assai altri. Quandu tutte e diverse funzioni sò in equilibriu, u vostru corpu si dice chì hè in l'omostasi.
Nutizens à pocu, ma ancu impurtante
Puderete avete lettu à i phytonutrients , chì ùn sò micca inclusu in i classi principali. Hè forsi perchè sò assai novi in u mondu di a ricerca di nutrimentu è ùn sò micca imprese per a survival.
I Phytonutrients sò i composti chimichi truvati in i pianti chì offrenu pruprietà di salute. Siccomu sò stati normi in i prudutti chì sò ancu nutruti, pò esse difficiuli di sapè quantu di u beneficu di salute hè dovutu à l'nutrienti regula o à u phononumentu. Alcune phthononutriuti includenu polifenoli è carotenoids.
Fibra hè un tipu di carbuidrati chì u vostru corpu pò micca digià cusì ùn averanu energia o struttura.
Fibra hè necessariu per a funzione di u sistema digestivu perchè aghjusta sfuciò à u fesso, per questu hè più faciule d'eliminà. Ci hè dui tipi di fibra: fibra chì si disolve in acqua è fibra insoluble chì ùn si pò dissolve.
> Sources:
> Gropper, Sareen Annora Stepnick, et al. Nutrimentu avanzatu è u metabolismu umanu . Australia, Cengage Learning, 2018.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrition: Science and Applications". Third Edition. Wiley Publishing Company, 2013.