Sapete per ioghju avete Different Carbohydrate Counts
U iogurtu pò esse un articulu cunvince chì voce nantu à una dieta low-carb . Ùn pudete micca fà cumparisce cumu quellu chì u carbu hè struitu. Avete deve leghje l'etichetta di ogni cuntenutu è avè qualificatu ciò chì hè aggradata cum'è u tostu du sirviziu
Mentre puderebate pensate chì u iogurtu chjappu avete a listessa cantata di carbuidrati chì u latti fu fattu da, questu hè ancu esse incorrecte.
Sapendu chì u cuntenutu di caratteru di caratteri varia per ioghju pò aiutà à evitari parechji traumati è sapete ciò chì cercà quandu sceglite un iogurt bassa in carbi.
Carb Typical Counts for Plain Yogurt
Un iocu ghjucatu di 6-ounce contene estes caratteri tipichi di carbu:
- U latinu latte Iogurt grecu: 7 grammi di carbuidrati
- Iogurt di latte: 8 grammi di carbuidrati.
- Iogurtu in grassu: 12 grammi di carbuidrati
- Nonfat o lechju latte iogurt: 13 grammi di carbuidrati
Sugerimenti Rapidu per Chjamate Iogurt Low-Carb
- Sceglite u so iogurtu latinu solu, chì hè menu prubabile di essa ingreghenu cù latti in lattice o altri additivi di carboidrati di u iogurtu chjaru di pocu grassu.
- Sceglite chjaru, latti suttanu u iogurtu grecu, cumu si hè fattu cresciute u lactosu, chì prumove i carbi.
- Evita ioguridi grassunati è nonfat chì sò spessu conti più caroteidrati.
- Evitari iogurti aromatizzati, ancu quelli chì sò inzucati artificiale.
- Lea l'etichetta, ogni è ogni ora.
- Nota cù cura di u tostu du sirviziu cum'è pò esse menu di u contenientu tutale chì avete averanu un sirviziu.
- Aduprate a so aromatizazione cù ciò chì sapete quantu carbs chì site à aghjunghje à u iogurt.
Perchè Carb componi Varicume per Iogurt?
U iogurt hè fatta da u latte è si aghjunghjenu una cultura di bacteria amichevule chì cunverte u latte di latte carb-lactosa à l'acidus làctic, chì ùn hè micca un carbuidrata.
Ma u iogurtu chì pudete cumprà in a buttone hà avè un caratteru di carbuferiu cunduciutu cumu secondu.
1. Ogni Latte Jogurt ùn hè micca Chianu
U iogurtu ch'hè spessu additatu ingredienti chì aumentanu carbu. U latru di latte nonfat hè spessu addistatu à ghjustificà u iogurtu nonfat. U latru pòtu cuntene u latte à zuccheru, lactosa; per quessa aghjunghje carbs freschi chì i prufurii pruibiotiche urigginali digeriscenu quandu anu u lettu in iogurt.
U iogurtu latte solu hè naturale di più gruffu, perchè ùn hè menu probabbili si scleanu cun u latticed o l'altri carburanti chì cuntenenu à ghjunghje da u iogurtu pocu grassu o nonfat. Aduprà a vostra prima decisione mentre vulete un iocu jogurt di carb, ma compari l'etichettatura di e diverse marchi.
2. U iogurt hè fattu di e batterie chì cunverta i carburanti in latte
A cultura amminstrica di bacteriale chì cambia a latta in iogurt è di kefir digà a grana di a latta in u latte, ritenendu u zuccaru in u pruduttu. Dr. Jack Goldberg, u coautore di "Dietu di a Quattru Cornuri", pruvatu i prudutti di u latte fermentatu. Hè trottu chì finu à 8 grammi di carbohydrate sò cunsumati da i battìri in una tazza di iogurt chì cuntene culturi live. In virtù di circonfesione ideale, questu reducià i 12 grammi di carbuidrati in un tazza di latte à circa 4 grammi di carbuidrati in u iogurt di fà.
In ogni modu, in u iogurtu pruduttu, u prucessu di fermentazione pò esse firmatu prima ch'ella ghjunghjenu quì u livellu bassu. Comu u risicu, a più parte di ioghurti hà più di 4 grammi di carbuidrati per 6 unti.
3. Culturas live in Yogurt Make a Difference for Carbs
Mentre chì tutti i iopèsi sò fatte cù culturi live, in parechje casi, questi sò tombu per u fermentu hè firmatu in u pruduttu packaged. Dopu chì u bacteriu sò uccisu, u nivellu di carbuidrata sarba stabilu. Cercani stampati chì confirmanete chì u iocu stilla "cuntene" culturi viventi, cù i nomi di almenu duie tipi di bacteria, com Streptococcus thermophilus , Lactobacillus acidophilus , L.
bifidus , o L. casei .
A più u iogurtu cummerciale ùn fermenta micca longu à i tempuri caliu per a quantità massima di cunservazione di lactose da a bacteria. Ancu s'è u prucessu si sviluppau lentamente dopu à scuperta, a maiò parte di a maghjina in u stadiu chì u iogurtu si mantene bè.
Se un iogurt cunteni culturi di vivu, a quantità di carbuidrati cuntinuarà à lentamente diminuì, even after purchase. A u tempu chì u carbuidrata crescenu à quasi 4 à 5 grammi per tazza, l'ucchientu stabilizza picchì aduce assai l'acidu lattice hè stata produttu chì u baccherete dorme. Se fate u vostru iogurtu, puderia piglià più di 20 ore per arrivà finu à questu puntu (secondu a temperatura).
4. Iogurt di u Latinu: Sferisce u Salsu Reduce Carbi
A maiò parte di a latta in iogurt hè in u saziu, a parti di u lituu di u iogurt. Hè faciule fà sapè fà di u pruduttu di iogurtu o cumprà iogurtu grecu.
Per calcinarà u lactosu di iogurtu stessu, fate un filtru di cafè in un coltu o colander è mette nantu à un tastu in a fria. Hè diventeranu chileneru è più grande chì u tempu si spende, perchè pò esse sempre quan hè a cunsistenza chì vulete.
Eventualmente, pò ghjugna à u grignimentu di u casgiu brùddu crema, spessu chjamatu furmagliu yogurt. Questu pò esse cunsatte u modu di voi o avete mixed with other ingredients for food such as dips. Un altra ventaja di straurà iogurciu hè chì u iogurtu cuncintratu hè più di proteina per tazza, è ancu di menu carbuidrati.
Un Verbu da
Quandu si facenu selezziunate di carbu pocu, avete bisognu di prestu attenzione à l' etiqueta di nutrizzioni nantu à i preparati com'è u iogurt . Truvate quellu chì face i vostri scopi è gudete i benefizii di u pruduttu latti.
> Sources:
> Goldberg J, OMara K, Becker G. Dietetica di a Quattru Corniglii: A Salute di Carni Baucchi di Cumpagnia di Vita . New York: Marlowe; 2009.
> Associazione Nazionale di Jogurt. Cultura Live and Active (LAC) FAQ di yogurt.
> USDA. Nutizzioni Naziunale Naziunale per a Ripertimentu stissu riferimentu 28.