Una manera di classificà i grasi hè da quante saturati sò (monoinsatuati, poliinsatuati o saturati). Un altru modu hè di quantu longa a molécula hè, o, più preciosa, quantu atomu di carboni sò in a catena à u centru di a molécula. Ogni catena di sti molecule hè chjamata un acidu grassu, è parechji alterati grassimi sò usati da u corpu in modu diffirenti.
Questu significa chì, mentri noi di tene à pensà, per esempiu, di grassu satu, cum'è "alla cosa cosa", tutti i diversi grassi saturati, da 3 atomi di carboni in tutta a strada à 36 atomi di carbone, agiscenu modu in i nostri corpi. (I monounsaturated and polyunsaturated also have different lengths of chain, but none that fit in the categories "medium chain" or "short chain").
L'acidi grassu di a catena medium ani appena 8 à 12 atomi di carbone in a catena (certi diritti di 6 à 12). Quandu sò "imballati" tri cù un gliercerinu "spine" fa una molécula di triglicreidu cunoscene com un trigliceridi di a catena mediana .
Beneficii
I catassi di a catena fatta sò più facilmente assurvuti in u sangue durante a digestioni è sò prontu utilizati per l'energia da u corpu. Quandu si sò metabolizati, i cetonas sò generati, chì pò esse usatu da u cori, u cori, è altri tessuti in u corpu.
Ci hè chì qualchì evidenza chì i trigliceridi di a catena mediana pò esse antimicrubbiali, è ancu chì puderanu aiutà à u cuntrollu di pesu è qualchì cunnulenza neurologica.
Fuentes di Chjesa Di U Chianu
L'oliu di coconut, l'oliu d'albarella di palma, è u latte di cocci sò in farà l'alimentari cù a quantità più altu di grassu di a catena mediana. Chocolate hè ancu una fonte di grassu di a catena mediana. Oliu MCT hè fatta da ottene u trigliceridi di a cadana media da u coccu è / o l'oliu di palma, cusì hè una forma più concentrata di stu tipu di grassu.
Esempii: L'acidi làrici è l'acidi dicananu è l'esempi di l'acidi grassu di a catena mediana.