Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 361
Fat - 17g
Carbi - 15 g
Proteina - 37g
Ogni annuariu 38 min
Prep 30 min , Cook 8 min
Servitori 4
U fondu di Fennel, ancu cunnisciutu cum'è anisimu, hè un grandi stand-in per a cipolla (un ingredientu di FODMAP) savurita di textu. Cume a civodda, hà un sapori radicali, ma cù un sapori di licorice tutti i so propii. Rāditi mutazione chì u gustu è ancu dolce à u gustu. U zuccherinu è l'uva di filu d'arghjentu serva cum'è u vestitu di tuna sirvutu serve nantu à un lettu di l'espinacchi.
Ingredients
- 2 zuppi di uva d'oliu d'olivu
- 1 cucurrucucu piccolo affumicato
- 1 copertazione di moltu corzo
- ¼ ku
- 1/8 teaspoon pimenta negra fresca
- 1 ¼ lira fila di tuna frisca
- 1 cuisson d'oliu canola
- 6 cups packed fresh baby spinach
- Foglie (8 bulbi)
- 2 cullenade plus 2 cuecca spediate di u oliu d'aliva di l'oliu d'albicu, divisu
- 2 oranges
- 5 olivi di Kalamata, pitted e finamente chopped
- 2 spaghetti dicuratti frischi frischi
- ½ cucharadita, foglia oregano seca
- 2 cullenade di acitu di sidru
- ¼ tassa fugliale finamente fette scalion greens
- 1/16 culletta di a salsa
- 1/16 teaspoon pimenta negra fresca
Preparazione
- Preheat oven à 425F. Sprezzate una panaghjola cù spray aromatizatu o capigliatu bè cù l'oliu.
- In un pìccu cuncevamu 2 coznamboli di l'oliu d'infusionesi d'agliu, u papigatu affumicato, cilantro, sal, è pimentu. Pince a torta bottijiet fuq iż-żewġ na ġnubbi ma 'taħlita ta' ħwawar u wieqaf.
- Cut stalked off the bulb milloniu è scaccià. Trimate u bombe in mezzu per a ghjustizia. Scrivite «core» in forma di V da ogni mità nantu à l'ultima fini è scumpete. A lattice fiurenne da mette in umbri di cilindru chilò è piazzate nantu à a panaghera in una sola capa. Drizzle cù 2 cullen di teile di l'oliu infused. Pranzu finu à u fondu devendeu u dordu duru mediu cù quarchi spots marroni scuru, 11 à 13 minuti. Turnu tanti pezzi è arrustate finu à marrone nantu à l'altra parte, 5 à 6 minuti. Eliminate da u fornu è cool.
- Mentre chì a fila è rinsegna, lavbe una lavara è arradela in un pappagallou di serve. Squeeze u fruttu per fà ¼ tazza di zucchero. Scorce è tagliate u fruttu di una altra orecchie.
- À u zuccaru, aghjunghje u zucchinu, secche arancenu, olivi, taglioli, oregano, l'acitu di sidru, scaloni, u restu 2 tasse di l'oliu, u salinu è u pimentu di l'oliu d'agliu. Puderanu chop the cooled, asciutto fi lentece è ghjustu da a salsa di lignu. Stir occasionally as the flavors blend.
- Preheat un skillet pesce à sopra medium; drizzle with canola oil. Aggiuncate i bistetti di tuna à a panza è coccia nentru à marrone nantu à u fondu, 3 o 5 minuti. Turnu è coccia per 3 o 4 minuti à l'altra parte.
- Eliminate u tunnu da u caldu quandu hè sempre unipoore rosatu in u centru; hà da cuntinuà à a coccia cum'è ripose. Stu momentu di coccia hè di biscotti di tuna di 1 inch thick; Sì prumove a salsa di più fino, riduce u tempu. Dopu à 2 minuti in u restu, fate a tuna in tassi.
- Per ogni sirviziu, piacce 1 ½ cup infusione spinach, aghjunghjenu ½ tassa Fennel Orange Salsa, dopu cù un ¼ of the tuna seared strisce.
Ingredient Variations and Substitutionions
Invece di torna l'arduzzreddu, l'utilizanu prima. Trim a bombe è fraccia in fette paper-thin.
Saltate u slicing the tuna in taglioli; tagliate u fugliale di tuna in 4 portions prima di rinsignà, è fate u pezzu tutale nantu à a salsa.
Una libbra di pollo cociutu o pappagallo di porcu pò esse usatu in u locu di a tuna.
Cunsiglii è serviziu
Un scurverevule finitu (Microplane brand, per esempiu) faci un travagliu veloci di zesting citrus è faciule facilita per evitar l'amare propriu biancu. U gustu di l'agrumi aghjunghjenu un gustu di gustu di pocu di FODMAPu à qualchi dressing jew salsa.
Ogni cantina sò 4 uncesi di tuna cun 2/3 tazzi di salsa è 1 1/2 tazzi di spinach.