Quistione: Ci aghju dettu di cutulà u salinu è u sodiu per i razze di salvezza. Hè abbastanza bundanza per impidiscenu di aghjunghje a salti à u mo manciari, ma induve allora u sodium extra? Mi poi aiutà? Ciò ch'è ponu utilizatu inveci di u sali regulare?
Rispondi: Per assai persone, cunsumate assai sodiu pò cuntribuisce à a pressione di u sangue, chì hè un fattore di risorsu per e malatie cardiovascular cum'è u cori è l'impruvazioni, è pò esse di rinumà di fluidu è di disturbu.
Sè vo site sensu à u sodiu, diminuite a quantità di salini è ingredienti chì cuntenenu sodiu pò aiutà à mantene a pressione di sangue à u livellu più sano.
Una cullizzioni di salitu hè di circa 2,300 milligrami sodium. Una cullerra sola cupertu hè di 580 milligrammi, è una cantata di sal di circa 150 milligrami.
Mentre chì u salitu hè una fonte primaria, assai prudutti processati sò assai in sodiu. L'alimentariu, u pani fratellu, i salotti purcini, è parechje altri furmagliu trattatu cuntenenu sburdà di quantità di sodiu, solu da u salinu utilizati à sapore l'alimentari è di qualsiasi additivi è cunservatori di l'alimentarii chì cuntene sodiu in varii formi.
Cusì, per guardà a vostra intaglio, avete bisognu di fà più cà solu suluzzioni. Locate i schemi Nutrition Facts para determinar quantità di sodiu hè in l'alimentariu cumprate. Evite prudutti chì anu più di 140 milligrammi sodium per sirinu. Pudete puru rinfresione i vostri alimenti di conserve per sguassate parechji di u sodium.
Cume sodi hè tantu?
Sicondu i Guidelines di Dietetta per i Stati Uniti, 2015-2020, quessi gruppi di persone anu da esse limità a so ingestione di sodiu à menu di 1.500 milligrami per ghjornu:
- Africani americani
- Diabeti
- Persone cun pressionità alta
- Persone di malatia di rina
- Tutti quelli chì anu più di cinquanta
Hè un gran gruppu di pirsuni.
Qualchidunu micca includeu in quellu gruppu ùn deve esse postu di 2.300 milligrami per ghjornu, chì ùn hè micca faciule sè manghjate i prudutti processati à tuttu, ancu alcune chì sò altri boni per voi. Truvarete sodium in a maiò parte di mantra o margarina, latte, pani e altre cibo. Fighjite à l'etiqueta Nutrition Facts per a quantità di sodium per sirviziu.
Fighjà questi ingredienti nantu à l'imbulitori di tutti i prudutti processati è imballati chì cumprate:
- Glutamate monosodju
- Bicarbunatu di sodiu
- Polvere di culori
- Disodium phosphate
- Sodium alginate
- Sodium nitrate or nitrite
U vostru corpu ci hè bisognu di sodium, perchè ùn vulete micca eliminà tutte u sodiu di a vostra dieta (quissa puderia esse quasi impossibile, ancu), ma quì sò quì per certu manere di cutà:
- Leghje etichettti di i alimentos è elle cose chì sò spariti in sodiu.
- Scelta vegetali freschi o cunghjuntati invece di conserve.
- Evita manches à lunch è e manzi.
- Stay away from frozen convenience foods like frozen dinners, pizzas, e snack foods.
- Cumperate frutti nè è frittelli senza salesse.
- Eliminate u sali da i vostri ricetti.
- Pruvate sustituti di a saletta fatta cù potasio.
- E staghjunali di santezza pò travaglià bè, ma leghjite a lista d'ingredienti è Nutrition Facts etiquechi perchè sò often contain salt or sodium.
Pudete Rinse u Sodium Away?
Rinsing canned vegetables and legumes with water can remove some of sodium.
Hè difficiuli di sapè cum'ellu hè quantu, ma se lavbe l'alimenti di l'olii per un minutu o più, pudete esse capaci di riduce u cuntenutu di sodiu da 10 à 30 per centu. Ma hè impurtante per sapè chì i studii è e fontene pare micca diventerà un pocu in quantu sodium pò esse risparmiatu, perchè si avete bisognu di seguità i grammi di sodiu ogni ghjornu, vi puderà megliu acquistà prudutte di bassa sodiu. Averete leghje infurmazioni nutrittivi nantu à i spondi di i canzelli perch'elli vi diceranu quantu hè in quantunque sodiu in ogni persone (ancu cercà u nùmeru di serviette per pacchettu).
Sources:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Nutrition Avanzatu è U Metabolismu Umanu". VI Edizzioni. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Nutrient Data Laboratory, Beltsville Human Nutrition Research Center, Beltsville, MD. " Effutimu di drenaje è Adupratu nantu à u Sodiu è U Soluble In Vitrughjine Contenutu di Canned Vegetables ".
> Dipartimentu di l'Agraria di l'Unione di u Statu di u Ministru di i Salute è i servizii umani, "Guidelines di Dietetta per i Stati Uniti, 2015-2020".
Vermeulen RT, Sedor FA, Kimm SY. "Effettu di l'acqua di acìticu nantu à u cuntenutu di sodiu di i corsi seleccionati". J Am Diet Assoc. 1983 Apr; 82 (4): 394-6.