Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 197
Fat - 12g
Carbi - 3g
Proteina - 18g
Ogni annuariu 18 min
Prep 10 min , Cook 8 min
Servitori 4
Kofta kebabs sò un platu populari in l'Oriente Medio. Ùn pudete micca vugliutu à fà st'inzone di patisserie dilettante in kebabs, ma pudete messiate nantu à u brochette se vulete. Questa recette faciule hè una bona quantità di calore chì pò esse agitu cù u vostru gustu.
Ingredients
- 2 crappi ori picchi o 1 cuagliu d'aziò in poolu
- 1 libra carne mozza
- 1 staghjunula di coriera in terra
- 1 cucurrucucu molle cumin tempura
- 1 cuisson di cinnamonu
- 1/2 cucurbitella spaghetti
- 1/4 ghiacciaiu di ghinocchia in terra
- 1/4 ciudella pappatura negra
- Un pizzuddu di cayenne o altre pimienta calda (o un pocu di pasta Harissa)
- 3 coperto finamente finamente picurinu nantu à a cipolla o 2 cibo a cuculla cipolla
- 3 spezie imbellita tagliola picada
- Salt (circa 1-1 / 2 cucurrucucu travaglia bè)
Preparazione
- Se pensa di scopi di lignu, manciassi l'acqua per 1 ora e rinfriscà quandu avete prontu per utilizà.
- Oliu l'oliu l'intricciate in a vostra parrilla è pre-scorza per uns 20 minuti in medium high.
- Mazzà l'agliu in una pasta cù u culu à u focu di u cuteddu, o cun un morteiro è u pacche.
- Squeeze qualunqui acqua di a carne.
- In un grande nuca, mischjà l'alli cù a carri, cù a sementa di coriandro, cumin seed, canaglia, allspice, ginger, pepite nera, cayenne, cipolla, tagliola, è u sali. Mesturà finu à fine cunglinda.
- Mouldu in mandongu longu, circa 3 o 4 centetuli di longu è 1-1 / 2 inch di diametru, è ponu nantu à i brochette per parrilla. (Scelli sò tutte opcional).
- Ricette i kebabs in medium high for about 4 minutes.
- Turn over and grill for another 3 to 4 minutes.
SUSTITUZZIONI INGREDIENTI è TECNICI SICO
- Hè uccasiunate di mischjà tutti i ingredienti, ma puderete truvà chì i sapori sò qualchì pocu più se vulete u spice in circa una culloca di l'oliu d'oliu finu à sicondu si chiancia.
- Queste siquesi pò esse faciatu cù qualsiasi modi di carne di terra o carne di moltu blend, include l'ardi tradiziunali, ma chì l'informazione nutriciosa hè calculata cume u 80 percent vaccinu ferrie.
- Pruvate di serve cù tzatziki cù a zucchina , un prugnu di yogurtu di cilantivi chì sò parechje bè cù questi, è una insalata.
- Ci sò ancu diliziosi cù un pani di pita o flatbread, lettuce, tomate e iogurt.
- Una altra opción savurosa hè di serve u kebabs nantu à u risu cù una varietà di salsi dipping.
- Pruvate a minatura di a cipolla è l'agliu in un processatore alimentariu è aghjustendu tuttu u tempu in u prugrammu è cungliennu bè.
- Avanzate è facenu i kebabs prima di u tempu. Quandu avete finitu, fate mette nantu à una panca di panura è copre. Refrigera finu à 12 ore prima di grilling.
- Per fà u dirittu, cumprà i vostri spezii in cantera à un salottu alimentariu, l'Orienti, u Mercatu Asiaticu.