Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 230
Fat - 11g
Carbi - 28g
Proteina - 6g
Duranti u 30 min
Prep 30 min , Cook 0 min
Serviti 6 (1 tazza di ogni)
L'insalata di patata classic hè aggradèvule à ogni picnic o barbecue in curretta. Questu hè inspiratu da una ricetta in a copia di a me cumpagnia di un libru di cucina in u 1938, u Libru di u Cook d'America. Ci dici "Boil las patate cù pelli nantu è ci permette di piacè di scanzari, perchè hè cunsideratu un bonu di avè patate cèmmili in lìastru di cumpagnie di salad".
Aghju allargatu u pensamentu cù a nostra scelta di patata russa per l'insalata; avemu usatu ciucevuli è ravane invece di cipolle, per falla micca FODMAP; avemu aghjustatu oghje dura duranti un altru toccu classic.
Ingredients
- 2 liri pate russa cù a pelle
- 2 ova grande
- 3 zuppi di zucchero di limonu
- 1 tablespoon olive oil
- 1/3 tazzi di apriche finamente chopped
- 1 tazza ravanelli rinfreschi
- 1 tablespoon aneta fresca picchina
- 1/3 tazzi di ciuffùri freschi piccu
- ¼ taza di mayonnaise
- ½ culler
- ½ cucharadita pimenta negra fresca
Preparazione
- Scrub the patates and the eggs, aghjunghje in una gran cassola è coperta cù l'acqua. Fate ferite nantu à u focu altu, più bassi per mantene un bracce. Dopu à 12 minuti, rinfriscà e uvaghonu cura cù una culletta mannata è postu in acqua fredda.
- Continue a pezza furata per un totale di 25 à 30 minuti, finu à molti prufizi chì trasfurmati cù una furcedda. Trimate a patata più grande à mezu è verificate chì l'internu hè ancu licurosu. Pudete ripiglià i patate più chjuchi cume cumu finiscinu a coccia prima. Scurci patate.
- Quandu i patate sò stati boni cumu per manighjà, l'usu di un puddaru articugianu à scorcia; a peddi saziassi. Trimate a patata scorciata in cubi di 3/4 "è poni nant'à e pienza. Sprinkle with juice of limon and oil and stir up to coat.
- Puduleghja i patate per marinate mentre tuttare, è dice i ova è cibu à l'altri legumi. Aghjunghjite l'ova, l'api, u ravane, l'ancu, è i chives à a pignata.
- In un pezzu, aghjunghjenu i mayonnaise, u salinu è u pimentu. Aghjunghjite a mezana à u salonu di u mayonnaise, è duminate l'ingredienti appena appena appena cumminata. Trasfirittà à un pappagallo è serve è immediatamente, o chill, coperto, in a frigorifera finu à serve.
Ingredient Variations and Substitutionions
Pruvate u Yukon Gold invece di patate rossi.
Rempleltjate ravane cun una tazza di pepini di diced-sò cum'è crucifiante è refrescante.
Cunsiglii è serviziu
Per fà u tempu (è retti un pocu di fibra), abbandunate e patate senza unlevene.
Cube in pezzi di muzzucu accensu prima di fogghiu. Pruvate a patata per a doncità quandu u ova hè stata fatta, à circa 12 minuti.