Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 172
Fat - 9g
Carbi - 17g
Protein - 9g
U tempu solu 25 min
Prep 15 min , Cogene 10 minuti
Serviti 4 (3/4 tazza di ogni)
Comu kale , collardi sò vicinu à u cima di a lista quandu vi face à verdura richent nutriente, ma assai di noi ùn anu mai avutu amparatu. Avemu criatu una ricetta chì vi farà volte sicondi! Blanching the greens before sautéing reduces some of their amargue, mentri bacon e pappintori affumicate cuntribuiscenu sapori riccu. Aggiunate alcune varietà per a vostra rotonda di vegetale di u FODMAP cun quelli verdi.
Ingredients
- 2 1/4 zuppi di salini (split)
- 1 libra collard greens
- 2 cuppi d'oliu d'oliva infucatu
- 2 ounces fette à pancetta canadienne (finamente diced)
- 2/3 cupi scaluni (parte verde)
- 1 1/2 colti spaghetti fumette paprika
- 1/4 ciote cucara pezzu negru novu
- 1 tazza di ciuffu di cunsiglii di sodium in sodio (sguttate è lavande)
- 6 spiagge di acqua
Preparazione
- In una robba o furnitu holandesu, portanu 3 quarti d'acqua è 2 cullen di té di salinu à foglie.
- Mentre l'acqua hè di calà, trim collard greens. Oghje chì a ribà hè più di 1/8 inch thick, trim closely and discard the rib. Pila parechji foglie chjudi è fraccione intrecciate in fette eddi pulgieri. Lavute è drenu e foglie, è lasciassi in l'acqua di ferita. Chì per dui minuti, staticzendu parechji volte. Drenà e foglie in un colander.
- Ritorna u pote à a stufa è u calore nantu à altitudina alta. Quandu u pani hè chjucu, aghjunghjenu l 'oliu di l'oliu di l'oliu d'agliu, trasfurmendu a panella à a so azzola cun l'oliu Aggiuncenu u bacon diced è cucurrucà finu à chì crispy è marrone, circa un minutu.
- Add collards, scallions, ¼ culleretta di u salinu, u paprika fumata è pimenta. Sauté per dui minuti.
- Add ciccone è acqua. Aduprate u calore à mediu, foglie è cocchi à fughje quandu i foglie sò boni, ma pochi di brusgiate, circa trè minuti.
- Eliminà a tappa; siddu un liquidu reste, turnate u calore back up a medium-high e coguanu cù un occasional remover until liquid is evaporated.
Ingredient Variations and Substitutionions
U canzellu canadianu hè ancu cunnisciutu com "bacon back". Pudete pudè aduzzà un bacon, ham, o pancetta in baccu di diced invece di bacon di u Canadese.
Per fà sta ricanita vegetariana, omità u bacon è cresce u paprika affumicatu à 2 cullenelle.
Cunsiglii è serviziu
Turne questu platu in un pezzu d'impresa: servite nantu à u rossu checu, quinoa, millet, sannuccale greats, teff, o millet.
Questi sò tutti i grani di FODMAP chì pudete tastà senza sensibilizà i sintomi.