Calori è Salute Cumpagnia di Kale
Kale hè membru di a famiglia di col ( Brassica ) di leghje. Hè cunsideratu chì hè unu di i nutizie più nutrittivi per a caluria è hè spessu tichjatu una superfood . Ancu si pò manghja crudu, hè più comunmente steamed, sauteed, boiled, o massaged in juice in limone.
Ci sò parechji tipi di kale è, mentri a maiò parte sò verdi, ci sò ancu varietà russa è viulente.
Alcune di i tipi di più cumuni di kale per u cunsumu include: curly kale, kale ornamental è dinosaur (toscane) kale. Ogni varietà diferenti in a pruduzione, u gustu è l'apparenza. Curly kale hè generalmente culore in u culore verdu cù fogli alla fugliale è hà un gustu amuzzu è piccatu. Kale ornamentale, spessu referenu cum'è insalata Savoia, pò esse o verde, biancu o viole. Hè un savore più frescu. A dinosaur kale hà un gustu più dolene è una pruduzzioni più dilicatu chì hè un kale riffulatu è hè spessu un cor u verde-verde.
Kale hè tipicatu in tuttu l'annu cù a so stagione di più duranti i mesi di l'invernu.
| Kale Nutrition Facts | |
|---|---|
| Cuncu 1 tazza, piccatu coccia senza fat (67 g) | |
| Per Perdu | % Value Di Valore |
| Calorie 33 | |
| Calorie di grassu 0 | |
| Fatta Total 0g | 0% |
| Saturatu Fat 0g | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0g | |
| Maturu saturatu 0g | |
| U colesterolu 0mg | 0% |
| Sodiu 29mg | 1% |
| Potassiu 328.97mg | 9% |
| Carduidrati 7g | 2% |
| Fibra Dietetica 1g | 4% |
| Sugars 0g | |
| Protein 2g | |
| Vitamina A 206% · Vitamina C 134% | |
| Calcium 9% · Iron 6% | |
* Basatu nantu à una dieta di 2000 caloria A Kale hè un veru nutizie chì hè pocu fugliale chì hè cunsumu in calori è carduidrati. Una tazza di calata coccia cuntene 33 calori è 7 g di carbohydrate. Una tazza di kale prima cuntene 8 calori è 1.4 g di carbohydrate. | |
Health Beneficiali di Kale
Kale hè un verdura foglia verde chì cumpranu un punch nutrimenti enormi. Per esempiu, hè una excelentesa fonte di fibra. I studienti anu dimostratu chì e persone chì manghjanu di règula di fibra alta (i duminii di ghjornu sò 25-38 g / ghjornu) tende à esse à un pesu più sana è avè un risque riduciatu di malati cardi è certi chisti.
Kale hè ancu una prima fonti di vitamina K (1 tazza di calata cuttata hè più di ottu ora u duminiu ghjornu), chì hè impurtante in a salute di l'osteria è di sangu. Sì dite una qualchissia chì porta u diluiu di sangue, hè impurtante per esse cunsistenti cù a vitamina K intake.
A Kale hè dinamica di vitamina A (a stessa tazza di kale hà duie duie volte di u duminiu ghjornu), beta-carotene è altri carotene è lutein, zeaxantina. Solu servita di u centu per centu di e cose di u vitellu C in una tazza cuttighjata. Questu facenu a ghjente un grandore verdura à manghjà per a salute d'ochji, d'immunità, è di anti-aging.
Kale hè una fonte vittisiva di calciu, chì face un vegetale assai favorevule in veghja è vegan meal plans.
Kale hè ancu una bona fonte di manganese è una bona fonti di vitamina B6, potassiu è cobre.
Inoltre, u kale hè unu di i vegetarii crucciuni, chì anu vistu chì anu pussibule prupietà d'anti-cancer.
Quantità infurmazioni nantu à Kale
Hè u ghjornu congelatu hè bonu cum'è frescu?
Fresh kale forsi intimidante à i tempi, perchè i so "larghi grande, ricci è fibrui pò assicurà a terra, facendu sfida à pulisce è cut. Se ùn avete micca adupratu per fà, pudete micca sapè cumu fà cù questu.
Invece, pudete puru compru u kale chì hà digià statu puliticu è cut (questu hè bonu per falla chale chicchi o faciule d'utilizate per salteatu o pate in zuppi, guisate, o chili) o cumprà u fedelite congelatu. Parechji volte, cumprà vintori friddi hè cusì bellu, se micca megliu, cum'è compru frescu perchè e vèndite sò sceltu à a so maiò frescura chì li faci riteni più vitamini è minerali.
Quina variità di u kale hè u salute?
Tuttu u kale hè sanu, per quessa hè difficiule di misura chì u tipu pò esse cunsideratu u salute . Ogni tipu cuntene una albergu di vitamini, minerali è antiossidanti.
E varietà purcina cuntenenu ancu antocianini, chì sò stati ligati cù migliurà a salute di cori.
Nota chì certi esperti pruvulanu a furia di u kale per maximizà l'effetti di u reduzzione di colesterol, perchè i cumposti in a cumpagnia di fibra ind'a un megghiu travagliu d'allughjà cù l'àvuli bile in a vostra regula digestiva quandu sò stati steamed.
Picking and Storing Kale
Piglia cumerciu, sanu, frozen, o puliti, picchi è imballati. Cerchju di casetta chì hè crisp, cun un culore grisice-verde. Avita kale chì hè marchitu o fogli.
Puderete cullighisce u valore in a parte più freta di u frigorificu per uni pochi ghjorni. Per prevene marchese, posto kale in un saccu di plastica prima è cercanu pocu. Se ùn pudete aduprà à pocu di ghjorni, pudete puru cocciariallu o ferraghju, è fate torna in a fria fugliale. Freeze it if you do not plan on using it for a while, u mantene in u locu per un mesi o dui.
Per lavà a piena fresca, fate in un tazzu di acqua fridda. Svarta u catuu è ripetì finu à chì tutta a terra hè ridara da e foglie.
Camini sano di preparà Kale
A Kale hà un gustu amara è si boni boni cù i rossi, cù carni aromatizzati, cum'è a porch. Pò esse steamed, sauteed, boiled, o picatu è utilizatu crudu in insalati. Per un alternativu chip sano, pruvate a coccia di foglie di foglie da turnà in cruccanti chale chale. Pudete ancu aduprà chjucu in sopi, guisate, platti di uovo, è chili. Hè una bella manera di valurizà u gustu di i vostri pranzi è sirve com'è un prugettu è sano à u vostru pianu di cena. .
Recipes Con Kale
- Soups Green with Yams and Sage
- Calcare bianca è bianca
- Turcia Smoked Kale and Rice Bake
> Sources:
> Labensky, SR, Hause, AM. Nantu à a cucina: Un testu di fundamentali culinarii. 3rd ed. U fiumu Sadle, NJ: Prentice Hall, 2003: 618.
> Linus Pauling Institute. Vitamina K. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-K