Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 207
Fat - 15g
Carbi - 17g
Protein - 4g
Ogni annuariu 35 min
Preparate 30 min , Cogene 5 min
Serviti 8 (circa 1,5 cups culu)
Questa insalata hè maraviglia di fà per diventà duranti i vacanze o à cumplementu fresquitu à un pratiche cibo invernu . Hè bassa in carbohidrati è hè cusì perfetta per un supprimu di i zitelli di e diabetes è hè ancu richente in grassu insatuatu sanu per un pianu di cena salutata. In più, i pompi in pomegranate sò una fonte d'antioxidanti è i walnuts è l'oliu d'oliu aghjonu omega-3 fatty acids.
Ingredients
- 3/4 tazzi nocere picchi
- 2 cuppa d'oliu di puma
- 1 cuppa spina d'arzu
- 1/4 culler è di sal marina fina
- 1/4 tazza oliu di casgiu tostato
- 5 zuttati d'api, fette nantu à una viulenza impunite (3/4 "di anzonda), fate d'aprire l'api
- 2 tazzi razza d'apicchua prima, scurciata è fette sanu à matchsticks (1/8 "x 1/8" x 2 ")
- 2 tazzi di pomegranate
- 4 cupcaghji di rami di crescenu, zuccheri sposti eliminati
- 1/2 tazza foglie di taglije persone
- 1/2 tazza foglie d'apricotu cogliu (o qualse cosa chì vo avete riservatu da tagliatu l'api)
- 1/4 culler è di sal marina fina
- 1/2 cucurbitxera pumba negra
Preparazione
- Preheat oven à 325F. Quandu u furmagliu hè pree caliuttu, si sparghje nucelli in una sola capa nantu à u focu di panini è toast per uns 15 minuti o finu à quì sottumessi un aroma "nuttate" è sò ungiosse scuri.
- Intantu, batte l'ingredienti per dressing (u vindu di sidru à u nostru oliu).
- Quandu i cashi sò tostati è frischi, fate aghjunghje à un granulottu cù l'ingredienti rimanenti.
- Assicuratevi chì vende è emulsionatu bè (bafarate bè o tremu in un containeru chjusu) è aghjunghje l'insalata.
- Cuglitemi di cumbattà. Servite immediata.
Ingredient Variations and Substitutionions
L'api è i noceri sò un supplitellu naturali à l'altri però altri frutti nocè, cum'è avellana o l'ametlla, paravanu ancu bè. Se utilizate una nut nutiziosa, pudete aduprà un oliu nut nutrizziunale, still use oliu d'oleoù, o sustituisce l'oliu d'oliu virginu extra (ancu chì l'oliu d'oleja addivò assai gustu).
Sta ricetta chjamate l'oliu di casgiu tostatu chì hà un sapori "nutrimentu" da l'oliu nurmale di u nurmale, ma s'ellu ùn hè dispunibule, u nurmale regulare sempre hà gustatu assai!
Se ùn pudete truvà u pudettu, optò per un veru pagliaru veru cum'è arugula.
L'arricata di l'apiñu, aka celeriac, hè una vegetale d'arriculu assai vicinu à l'api. Mentre micca a verità di a razza di i zicchini d'apicultori famigliali, compie u sapori similari ma una tessitura assai diversa. Hè un verdura assai versàtili chì pò esse cunsumatu crudu (o fugliate finamente) o coccu (arrustate, steamed, puré, o cum'è l'ingredienti principale in una zuppa purée).
Sì ùn si puderebbenu troviu, pudete abbandunà micca di sta ricetta o sustitùdinu cù fiouvule brushed fino.
Cunsiglii è serviziu
I Nuts can be prepared in advance and stored in un cuntinuu in u pantry. L'appi schjetta pezza prima di u tempu è friddu u ghjornu prima.
Si pruteghja o vene a marrone, pudete fà rinfriscà in un pappatolo di l'acqua di ghiaccio prima di usà. L'additivu pò esse fatta in anticipu è friddi nantu à una settimana.
I pompirani ponu esse truvati in a buttrega di culomba, ma sò assai più caru ch'è cumprà Roma. A manera più faciule per avè a sali da una granada hè di taglià a mezza parte, tenu ogni mezzo nantu à un tavulinu è aghjunghje (bè rigurosu!) Cù a spalle è spàtula in una colpu di lignu, strugnate cù gentile chì e ciucieri sciddicarii di a cunchiglia. Pudete voi fà vèstinu di un mandibulu cumu pò avè un pocu messy, ma hè assai efficace!
Questa insalata hè più piacevutata postu chì a crisa vulemu rapidamente. Se vulete mette in anticipazione, aghjustate à aghjunghje l'agrumi finu à dirittu à prima.