Búlgur, cunnisciutu ancu com'è ua, hè un granu enthälthe fatta fustu da u triglialu è da asciucà è a furia cù tanti toli, facendu un grano di coccia rapidu. Un raportu in rigioni Orientali è Meditarraniu, Bulgur hè un ingredientu cumuni in Tabbouleh è Falafels, aghjunghjendu un punch nutrimente potente è un savore terru è nutitu. Riccu in carbuidi di carattiversi, fibbra è di prutezione, bulgur hè un grandu addoppu à e persone seguente di piani di vegetariana è vegana, è per quelli persone chì vi prova di manghja più sana.
Bulgur hè più spessu di tripa duru, ma in fattu, quasi quattru blat, duru o biancu, rossu o biancu, pò esse fatta in bulgur. Pudete truvà bulgur in a vostra butterie à tuttu l'annu.
| Bulgur Nutrition Facts | |
|---|---|
| Mida di 1 zucca cuitatu senza sal di aghjunghje (182 g) | |
| Per Perdu | % Value Di Valore |
| Calorie 151 | |
| Calorie di grass 4 | |
| Total Fat 0.4g | 1% |
| Saturatu Fat 0.1g | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0.2g | |
| Monounsaturated Fat 0.1g | |
| U colesterolu 0mg | 0% |
| Sodium 9mg | 0% |
| Potassiu 123.76mg | 4% |
| Carbohydrates 33.8g | 11% |
| Dietetica Fibra 8.2g | 33% |
| Sugars 0,2g | |
| Protein 5.6g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Calcium 2% · Iron 10% | |
* Basatu nantu à una dieta di 2000 caloria | |
Una tazza di bulgur cocia hè 151 calori è 33.8 grammi di carbohydrate, 8 grammi di fibra è 5,6 grammi di prutezione. Ancu bulgur ùn hè micca un alimentu di carbuidrata pocu, hè impurtante puntualmente chì 8 grammi di i carbohydrate truvati in bulgur sò vinni da a fibra, chì face una fonte densissima di ricerca è nutiziosa di carbuidrati.
In fattu, per sirviziu, bulgur hà più fibra chì quinoa, avena, è corn. L'alimenti ricchi di fibra pò aiutà à mantene tene, pateanu u colesterulu fora di u cori, è mantene i zucaroli di sangue stabilitizzati, aghjustendu a glucose in u sangue fiurmente.
Health Benefits
Bulgur hè riccu cù nutrimentu. Hè una excelente fonte di fibra di riceriu, cuntribuiscenu à circa una terza di a cunvenzione di u ghjornu ricunnisciute.
Hè dinò una bona fonti di prutezione, u blocu di capelli di capelli, di a peddi è di unghji.
Bulgur hè una bona fonti di ferru, chì hè essenziale per fà i ciculi di sangue di u sangue, cum'è a sintesi di certi hormonati, di prutezione è di neurotransmitters. Hè ricca ancu in vitamina B, chì aiuta in a proteina, di carbuidata è di a digestioni di grassu.
Infine, bulgur hè una bona fonti di manganese, fosforu è seleniu .
Dumaniu
Pudicatu bulgur si iò in una dieta di glutine?
No, bulgur hè fatta da u granu è cuntene gluten. Certi granelli sanu chì sò gluten-free include quinoa, rice, risque salvatica è milla.
Picking and Storing
Compreu bulgur chì hè ben stampatu è stampatu fermu. Verificate l'etichetta è cercate a data di dispusitiva o di vende è aghja u novu. Se u bulgur hà una arricelata o oliu, ci vole chì hè probabilmente chjoppu u so picculu è deve esse descarta. Invece, i prugne ùn deve sempre e fighjatu pocu dulce o senza aroma à tutti.
I grai bianchi, cum'è bulgur, deve esse almacenatu un pocu più cù cura di i so cuntatti di reulea, postu chì l'olii salutati truvati in granu in u germe di u granu sanu pò esse finmente affacciatu da u calore, di a luminosità è di l'umidità. Hè dunque, hè impurtante per cundurà u bulgur in un cuntinuu issi chjappu in un locu friddu.
Mantene da circa un sei mesi à stu modu. Per allargà a vita di u largu, fate in u frigorifico - pò durà duranti un annu chistu.
Una volta cottu, fate guardà in a frigorifera è l'utilizanu à pocu di ghjorni.
Camini sano di preparate Bulgur
Leghjite l'installazione di u pacchettu per a cultura bulgur. Perchè hè stata precuratu, pò esse prestu prestu in u 10 à 20 minuti. Appena preparata, utilizate bulgur per aghjunghje furmagliu è fibbra à insalate, cicculata cibo, muffins, platti sans i platti principali.
Scambià carbuidrati rfinuti cum'è u rossu biancu cù bulgur è serve cun grassu fugliale è a proteina magre com'è pollulu, turcu o pisci.
O amici bulgur in meatballs o meatloaf per stimuluà a vostra fibra. Pudete ancu aghjunghje bulgur à i sopettes, chilis e guate.
Recipes Con Bulgur
- Bulgur è Carrot Pilaf
- Bulgur cu Ginger e Orange
- Burgers d'Oriente Medio con Yogurt Sauce
> Sources:
> Linus Pauling Institute. Micronutrienti per a salute. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Cunsigliu di Grinzinu. Guardanti i graneddi. http://wholegrainscouncil.org/recipes/cooking-right-grains/storing-whole-grains