Ogni annu, più di 76 miliuna di casi di malatie di i schervenzi in i Stati Uniti. U numaru di persone cun avvilunatu alimentariu in i Stati Uniti è altri paesi industrializati aumenta un 30 per centu annu.
A malatia alimentaria rende a nausea, vomitu, diarrea o frebba causata da i bacteriasi chì ghjiscavanu nantu à l'alimentari è sopra à e cene.
I sintomi sò assai abbastanti o assai severi, è sò più prubabile d'affruntà i zitelli, i femminiliate incinta è anziani.
Quandu a sicurezza di l'alimentariu hè ignorata à un picnic o barbecue, allughjenu l'alimentu prublematinu in u clima cálido, u bacteriu fiurisci è amminice à fà tutti malati.
Mantene buntaneurs microscòpichi indittendu à crashing your outdoor party da seguente prassi di basa di sicurezza basca. Assicuratevi chì i manciari sò stati friquenti o cali, è e carni crudu sò siparati da e manufatti cotti o dispunibuli. Ogni bisognu di lavà i mani è l'uttene utensili di serve.
Avete bisognu di attentu à quantu longu i vostri platti stallanu nantu à a table di picnic. I Bacterii crescenu a più bona entre 40 è 140 gradi. A maiò parte di e manciari chì serve à u vostru picnicaghju solu seranu guarantiti nantu à a tavula per duie ore è, se a temperatura di l'aire hè più di 90 gradi, l'alimenta ùn sarani insegenu dopu una sola ora. Quandu l'abbandunate sò stati annantu à a tavola chì longu, ùn lasciaranu micca, lascià.
Segui i reguli di a sicurezza è a limpeità alimentarii à l'alloghju à l'altri chì in a vostra cucina è mantene e malati alimentari da spoiling un grandu avvenimentu esterno. Eccu i più impurtanti per sapè:
Mantene Cold Foods Frio finu à chì sò Servuti. El
Sì sì in casa, pudete aduprà a frigoristica. Ma per un picnicliu in u parcu, portanu fruttevule cù molti pezzi di ice or freezer.
Aduprà una rinfrescante per preparalli à u sirviziu è u travagliu è l'altru per ogni carne cruda.
L'insalati di pasta è l'insalati di patata sò cazzi di picnic. El
In contru à a credura cumuni, a maisone hè micca u culprit chì prupone l'aria. U bacifeu prefessu i ova, patate, o àutri ingredienti. Assicuratevi chì a vostra insalata hè guarita di freccia finu à quì hè ora di manghjà. Fate solu l'ammontu d'insalata chì si cunsumanu à una ora, è guardate u restu in u più fresche. Sè più bisognu di più, aghjustate puru un pratiche nustrali è spoon; Ùn rutilemu micca quelli chì sò stati nantu à a tavula.
Frutta fresca
I frutti cù i recipientsi spuntati, cum'è e sanduli è manzili, si mantenenu parechji ghjorni à a temperatura di l'ambienti. Quand'elli sò cutati, trattate comu l'altri alimenti pereciesciti. Sì ùn si sò manghjatu nant'à una à duie ore, rinviate.
Casseroles
Utilice i cuntenuti insulati chì mantendenu a testa, o mantene e cose cali in u fornu o lento. I Casseroles sò cose à una temperatura interna di 165 ° è si tenenu à 140 gradi Fahrenheit.
Chicken frittu
U pollo frittu fridice si deve esse servutu è manghjatu in una o duie settimane dopu a coccia o cumerci. A fritta fritta ci vole à mantene sottu à 40 gradi finu à ch'ella hè sirvutu, cum'è l'altri alimenti chili.
Carni
Cerere vichjusi pò esse chjucu à 140 gradi. In casu, l'amburme ùn anu sempre da coccia à 165 °. A carne di fiori hè più superficiala chì bagliati o chuletini è deve esse sempre cotti à una temperatura più altu. L'avanguju hè furnutu à una temperatura interna di 160 gradi. I cani calzini è altri carni precugghiati sò da pranzu nantu à 165 gradi. Fate un termometru di e caratteristiche à pruvà com'è cocilu.
Tuttu u carne crusta è avvicina si deve ghjuvatu è sughjettu friddi finu à avè esse prontu à grill. A carne pò esse stata pezzu prima per diminucia u tempu di grillu. Tuttavia, hè bisognu di trattu da a carne crusta, chì u bacteriu continuu esse prisentatu finu à ch'ella hè culuratu.
Ùn aghjunghjenu a carne congelada o avanguardia com'è difficiule di coccia bè è salvezza.
Pani nè pratiche chicchi è utensili per sirvintù carni affumicate. Fate una caixa separata o un saccu di plastica per mantene i platti chì anu dette carni crui finu à u purtà oghje in casa per lavà. Better yet, utilice bandei dispositivi è cunti di plastica per trasportà e vostre carni crudu, è lascia fora dopu a barbecue.
Pics Picnic
Ùn ci hè micca tutti l'alimenti bisogni in modu speciale per un picnic, barbecue o festa di tailgating. I cookies, u pane, i rotoleti è i crackers pò esse sicurezza in ogni tempiola, solu tenientu cupiate per frescura. U condimentu cum'è u ketchup, u mayonnaise è a mustarda sò àciti, perchè ùn sò micca veramente un prublema per un picnic. U mantellu ci pò esce, o pudete st'acceppoli d'arba.
Aduprà pulverizadori spressi, saponu è acqua (o purificante di u lignu), tessuti di carta, draghici è sumenti. Lavanderie di table o usa mantelati freschi. Limpi la parrilla prima di coccia.
Sè avete bisognu d'utilizà insecticidi per a catturà i moschise, moschea è altri pesti ingerenti, spray l'area di picnicera prima di purtate l'alimentari, i pranzi, è l'utensili. Spray downwind from yourself, è dete l'spray settle before you unpack.
Ùn lasciate e serve ancu cù e furculite è culleri chì anu avutu per manghjà. Mantene besi utensili di taglià per lavoru per ogni sirviziu.
Avete lavuienti lavoru e so mani o utilizanu sanitari sanitarii è purpiate per limite a diffusioni di i battìri di persona à persone. U lavatu di manu hè cruciali quandu si sirvi cori chì sò stati chjappiuti da un catu, cum'è chips o pretzels.
Sources:
U dipartimentu di l'agricultura di i Stati Uniti. "Barbacana è rete nutarale". http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/barbecue-and-food- safety / CT_Index.
Organizazione di a Salute Mondragon. "Seguretat alimentaria". http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs399/en/.