U fruttu seccu, cum'è pasciuti è prudigi, sò cumuveni perchè duranu assai è sò boni fonti di vitamini, minerali è fibbra. Ma, si vi scopre l'infurmazione nutrizionale per u fruttu frescu è e so versioni secchi, pudete vede assai più zuccaru è calori per serve.
Allora chì passa? U fruttu magicu fessi più di zuccaru durante u processu di desidratanti?
Nope. U fruttu ùn sviluppa più di zuccaru quannu hè di secutu, ma pèrdite u voluminu, perchè l'ughjettu hè cumu si misurà i frutti da prima di paragunate.
Aziunità di perdini Equals Volume Loss
I frutti si sò secchi in desidraturi spiciali, o ponu esse stati à u sole à i desidratate naturali, è u fruttu hè prestu quandu chì quasi tutta l'acqua hà sparitu. A pèrdita di l'acqua significa perdita di dimensione fìsica, perchè quandu un uvostu trasfurpitu, u succuu hè un pruduttu chjude, hè assai più chjuca. A listessa cosa hè quandu e prugna hè secca in piumevuli o quandu qualchissia frutti o di baga sò di secutu.
Quandu si compressu fruttu frescu è seccu per u voluminu, tandu sempre truvate più di zuccaru è calori in u fruttu seccu. Ma s'ellu analizà anch'elli pè pezzu, u zuccaru è e caloria anu da circa a stessa. Cusì, per esempiu, una tazza di pappezza hà più di 80 grammi di zuccheru mentre una tazza di racina hè di circa 15 grammi o menu.
Traduce chì in calori, è vi vede chì a tazza di uva possessi circa 100 calori, è a tazza di pezzi cun masci è 434 calori.
Compare by Quantità
Pudete vede ciò chì passa quandu si compressu frutti freschi è frutti secchi da a tazza, perchè ùn puderebbenu càttici circa 30 à 40 uva in un vintu di meditazione di tazza, cumparatu cù più di 250 pezzi.
Ma chì si paragunà quelli da cummerciu?
Sicondu u sughjettu di u Nutizendu Naziunale per a Retazioni Standardi di u Dipartimentu di l'Agricultura Agraria di l'Agri Agricultura d'i Stati Uniti, 30 ghjunghji pruveni circa 12 grammi di zuccheru è 48 calori. Trenta passici sò 47 calori è pocu sottu 10 grammi di zuccaru. Ci hè parechje chì i pezzi perdè u zuccherinu durante u prucessu di securi, ma questu hè probabilmente micca u casu. U cuntenutu naturali di zuccaru di uva varia d'varietà è e valutazioni valurazione nutrizionale foru priscupati circhendu nantu à tipi diffirenti. Ma ancu cusì, quandu si cunparate una pasca à una uva, i numeri nutrizionale sò quì da u listessu solu per l'acqua.
Hè mpurtanti pezziunà chì certi frutti secchi, cum'è cranberries, sò cusì fugliale, ùn puderebbenu persighjalli à manghjalli, perchè u zuccaru o zucchero di u fruttu sò spessu agregati durante u prucessu di securità, è cusì chì i craisins chì pò esse venduti cum'è un fucinaghju.
Seria a Frutta Di Senza Evitaru?
Una dieta sana è equilibrada deve parechje fruttu. U fruttu frescu hè probabbilmente più altu in parechji vitamini, cum'è a vitamina C, ma u minerale è u cuntenutu di fibra sunnu retesiutu durante u prucessu di secare, per quandu ùn ci hè bisognu di evitarà u fruttu seccu. Ma se vi vede u vostru pesu, avete bisognu di mantene un ochju nantu à i tarri è in caloria.
U passiu, craisins, blueberries secchi, fritte pumati è albitichi secchi sò cusì convenientu è mantene micca più di frutta fresca. E sò versatile:
- Fate una insalata cù i vostri fogghi foglia preferiti, fette frescu di patata, secca a cranberries, è un pocu furmagliu caprettu.
- O pruvate una spinach, pear, e raisin salad from California Pases.
- Arricate i zitelli di a cucina è insegni a manera di fà formule nantu à un logu cù pasca, mannusca è l'api.
- Aggiuncenu frutti seccu à i civili d'altri furnite d'u cicculata pè un sanu salutariu è sanu.
- Utilice u fruttu seccu cum'è ingredientu in u percorsu principalu, cum'è u filu di pollule cù a mustarda è u sassa di cranberry da Ocean Spray.
Sources:
Dipartimento di l'Agriguri Agricoltura di l'Agenzia di l'Agri Industria di l'Associu Naziunale Nutriente per a Storia Riferimentu 28.