5 règule à seguità per cene fora di salvezza quandu avete a sensibilita celiacu o di gluten
Ci hè più faciule ch'è à manghjà nantu à a dieta di glutine. E multiplici chaine di e rigistru naziunali è riggiunali offerenu menu menù glutine è parechje micca avè u tempu di veramente capisce e bisogni di e persone cù a celiac disease è a sensibilità di celuti di gluten. Ancu parechji ristoranti di ristorante di ritagliadori oghji offerta offerte glutine.
Ma hè ancu pussibule cuncritta in u prublemu in un locu, soprattuttu s'ellu hè sensu sensible à traccia di gluten.
In a maiò parte di i casi, u prublema ùn hè micca ingredienti di glutina in l'alimentu stessu - hè glutine à una contaminazione crosta.
Hè aiutatu chì u sensu di i prublemi di glutine è i bisogni hà risuscitatu generalmente in a comunità di ristorante cum'è assai più persone di dumandà l'opcions senza glutine. Eppuru, avete bisognu à seguità questi cinqui reguli per assicurà chì ferma senza glutine à cena fora.
5 Regoli per sviluppà quandu si cene fora u Glutine
Regule # 1: Sceglite i vostri ristoranti . I toli cù menu senza glutine sò un bonu postu per cumincià, postu chì in parechji casi (ma micca tutti), i membri di u patronu in quelli ricevienti ricevenu furmatu nantu à a manera di mantene senza gluten di l'alimentariu è per evitari di a contaminazione.
Ma avete stillu scelte per sè ùn vulete andà à un restaurant chainu. Per esempiu, assai ettarii offri un'entra senza glutine . Inoltre, pudete prupone un ristorante locale, ancu chì avete bisognu di scelta sensitivamenti: a panificazione lucali è a cafè ùn puderanu micca offre e boni opulentai senza glutine, è ùn puderete mancu ùn sia capaci di scrive u locu per via di a farina in u aria.
Avete avè avutu megliu affullatu cù un stabilimentu upscale di u ghjornu chì facenu a maiò parte di l'alimentariu da u scorcu.
Regule # 2: Parlate direttamente à u chef o u manager . Perchè u vostru servitore cunfruntassi dumanda o versu u ghjumellu o u manager ùn hè micca travagliatu. Per nunda. Detunimenti avvirtini è l'ingredienti ciuttenu, tuttu ciò chì i vostri dumandati cumpitenni più cumplessi (è evitendu a contaminazione cruci si hè abbastanza complicata).
U vostru servitore pò dì chì ellu sapi cumu per assicurà un alimentu senza glutine, ma à menu chì pigliate u tempu per indattendu assai, ùn deveru micca sicuru se ellu sà ciò chì tocca. Inoltre, ùn hè micca in a cucina chì preparanu a vostra nutritura; U staffu di cucina si cura di quellu.
Invece di confià in u vostru servitore per avete tuttu bè, aghjustate l'aiutu di un capu o-preferibile-dumandate à parlà à u chef direttamentu. In a maiò parte di i casi, aghju trovu chefs per esse perfetti è assai disposti à aiutà. Una volta aghju saltatu u sirviziu è andò in direttamente à u chef, i me gluteni relative-restaurant relative declined dramatically.
In retroacconda, saltendu sta règula, ancu per parte di u vostru manghjà, pò guidà à gran problema. À un certu restaurant, avemu avutu a cunfizzione, avemu parlatu à u chef à l'iniziu di u manghjatu. A fine, u servitore recommandé le brownie senza glutine cù u sorrel. Ùn m'arricurdava di vede un brownie senza glutine nantu à a carta, ma tutti parianu bè, perciò decisu à cuntradulà u chef di novu. Questu hè stata fatta un sbagliu maiò: U brownie era senza zuccaru, micca glutine ... cum'è averaghju appena dopu avè manghjatu.
Regule # 3: Amuntate i tematichi di glutine cruciate cù u to chef è u servitore . A maiò parte di i prublemi in ustarii sustene a cuntaminazione glutina, micca i pruvenuti glutine in glutine.
I travagli d 'urdinatore à e ristorante di ristorante hè necessariu di scambià a superficie di a cucina, utensili è cuscini, perchè pò esse difficiulmente cusì un locu per fà un alloghju allergie in u casu. Certi ristoranti chì si sò in l'elementu glutine ùn sò micca tenete cocchi separati per u gluten è l'alimentariu senza glutina ( disu Disney fai quessu), ma a maiò ùn.
Per reste sicuru, aghju da esse dumande à u staffu di a cucina per i seguenti:
- Lavute a mani è cambiate i so guanti prima di preparà a vostra nutritura
- Chjucche nunda l'insalata in un coltu limitu (assai ristorante torna in reuse cunti, è ponu cuntene fragments di croutone o insaccate inseguro)
- Evite l'utilizazione di una superficia di grillaria chì hè cumposta cù l'articuli chì cuntenuti di gluten (ancu include buns d'hamburger, salsi, e articulation)
- Aduprà l'acqua fresca per coccià una pasta glutina o manomelli steam (certi ristoranti torna a pruduce l'acqua di pasta per questa propria)
- Pò piese à piacè glutine o pane nantu à una pane inveci di direttamente nantu à a superficia di u fornu, è cogliu cù foglia per evitari migghii
Inoltri, dumandate à u vostru servitore a mantene a vostra alimentazione da u cisterna di panni è l'altri minaccii evidenti di gluten; Hè pussibule cuntrollà a contaminazione trà in a cucina è a to table.
Regola N ° 4: Quistione tuttu . Parechji restaurant seguità a pràtica di avè qualchissia chì ùn hè micca u vostru servitore aghjunghjite i vostri alimenti à a tavula. In certi casi, a persone dichjarà senza rassicurante, "Eccu u vostru manghjinu di glutine". Ma quandu a persona ùn ùn dicenu micca questu, aghju sempre a dumandà "Eccu chì gluten-free?" Aghju salvatu di parechji glutini in questu modu, cum'è a persona hà dettuna chì hà pigliatu u pianu impastatu. Se qualcosa apparisce nantu à a vostra chjucheta chì ùn avete micca urdinatu (cum'è una guarnitura o una salsa), ùn tocchi micca o ùn pruvà a pusà; Invece, saperete ciò chì è è esse salvezza. Se ci hè dubbitu, dumandate un altru platu per esse preparatu.
Inoltri, sì vo site assai sensibilita per u traccia di glutina, avete bisognu di bisognu di dumandà parechje dumande. Per esempiu, u ristrutturu pò offre un postu chì ùn sò micca inclusi l'ingredienti di glutina (cum'è un pastu fucile di zuccheru), ma puderebbenu esse accusati bè cù i pasticceri di glutena nantu à a carta.
Un Verbu da
L'ultima regula per sana à manghjà tranquillamente quandu avete bisognu di seguità a dieta di glutine.- Regola n ° 5: Quandu hè in dubbitu, ùn manghja micca, hè a regula più impurtante per seguità.
In a maiò parte di i casi, puderete manghjà in modu sicuru è bellu. Ma ùn avete a paura di saltà di pratiche nantu à l'occasione, se u staffu di u ristrettu ùn ci hè disprezzu (o peghju, indifferenti) nantu à u gluten. Impauriti famiti ùn hè micca piacevule, ma puderebbe prubabilitariu di malà. Se u chef ùn pare micca avè bisognu, o perchè, ùn pare micca interessatu à pruvà, l'avete più bellu micca avè l'avutu.
> Source:
> Fondazione per a malatia di celiac. Dining sheet outline.