Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 153
Fat - 8g
Carbi - 17g
Protein - 4g
Ogni annuariu 27 min
Prep 15 min , Cook 12 min
Serviti 6 (1 tazza di ogni)
Questa insalata di cottura hè tradiziunale fatta cù u granu bulgur, chì hè alta in FODmAPs. Quinoa fa un sustituente sustegnu per u bulgur. Ùn solu hè quì vicinu in u gustu è a struttura, ma hè una gran fonta di fibra è altri nutrienti.
Ingredients
- ¾ cup ungagny quinoa
- 1 1/3 tazza di acqua
- ½ culler è di salitu, divisu
- 3 cuppi d'oliu d'oliva infucatu
- 3 zuppi di zucchero di limonu
- ½ cumin
- 1 granu fresco di tomate, diced in 1/4 inch pieces
- 1/3 tazzi di pezzi fiscatu finamente chinu
- 1 tazza di pepino fette, pelata è diced in 1/4 inch pieces
- ½ tassa tagliilla fresca picata
- ½ tazza foglie piccolo
Preparazione
- Aduprate è scorri a quinoa in un tamaru di fille fino. In un pappagallo di 2 quarti, aghjunghje l'acqua, a quinoa è a cullerra di u salinu. Coperta u pome è purtalla à foglie. Aduprà u calore à foglie è coccianu finu à chì a maiò parte di l'acqua hè assorbita è a "cola" bianca di e corsi di quinoa si mostenu 10 à 12 minuti per quinoa giura, o da 12 à 14 minuti per quinoa russa. Eliminate da u calore; Mantene a vasata coperta per altre 5 minuti. Allora, fiscali di qualcosa di l'acqua e di scuperta a pignatta per fretu u quinoa.
- Mentre a quinoa hè di coccia, in un grande cunfermendu, batte l'oliu d'oliva infucatu, u zumi di limonu, u cominu è a sal resto. Aggiuncenu quinoa à u mandatu è fracciate à combine. Fate chì a quinoa cuntenenu a rinfreschi per circa 15 minuti, trà rivuluzziunamente.
- Trasfigurate in u tomate, prugne, pepino, tagliato, è mint è frigate finu à genovese, circa 30 minuti.
Ingredient Variations and Substitutionions
U zuccaru di limonu in buttiglia pò esse usatu invece di l'esprimiu friscu, ma u gustu ùn hè micca cusì luminoso.
Reemplace u zadellu di limonu cù ¼ tazza di acitu di vinu russu.
Additivi opcional: ¾ cunti di furmagliu feta crumbled (3 unces), ¼ tazza d'olii negra fette, o ½ tazza pimenton rosse diced.
Per una insalata coriera cù più fibra è di prutezione, aghjunghjenu un pezzu di 15 legche di ciuffu richettate è fugliale.
Cunsiglii è serviziu
Stufa stampa, coperta stampata, in a frigorifera per 4 jours.