Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 305
Fat - 14g
Carbi - 11g
Proteina - 35g
Ogni annuariu 40 min
Prep 20 min , Cogene 20 min
Servitori 6
A steak ferrie hè una manera attrattiva è relativamente economica di servitore steak, perchè ogni parte includenu uni pochi scatuli di carne in casu di un grande pezzu. L'addevu aromatizatu per u steak doubles in sta ricetta cum'è salsa frittu per i vegetali. Questu pianu prupone un gran servitore nantu à u rossu biancu culu o biancu, cusì prugettu in stu modu.
Ingredients
- 1 tablespoon minced, rossu di ginger freschi sbucciati
- 3 colti spaghetti miso paste
- 2 cullizzioni à mirin
- 2 cullenade salsa di soia di sodiu ridutta
- 3 tablespoons d'acqua
- 2 cuppa d'ovinu di risu
- 1 tablespoon plus 1 cuisson spaghetti oil
- 2 cuisson di zuccheru
- 1 fila di filu di 1/2 libbra
- 2 cuisson di u canola oil
- 1 pound baby bok choy
- ½ pittura grana rossa, cut in pieces 1/2 inch
- ¾ cup setasti di conserve drenu (4 ounces pesu secondu)
Preparazione
- In una tazzuletta, ghjustate u ginger, miso, mirin, salsa di soia, acqua, l'acitu, l'oliu di sesame, è u zuccheru finu à chì u zuccaru hè dissolutu è a mezcolure hà una struttura fina. Eliminate ¼ tazza di u miso marinata à un tavulinu è fassi risposte per u verdura stitch-fry.
- Pòglia a bistecca in un saccu di zip-top à 1 galone è valdi in u marinu miso restante. Sàlvavanu a borsa, sguassà quantu l'airecenu pussibule, è fìrranu a caratteristica per 1 a 24 ore.
- Pigliate a bistecca nantu à i dui bassini à u livellu di doneness, cibu cù parechji volte cù marinatu da u saccu. Eliminà u bistecca à una tribuna di corta è copre cun cartaflex à restu.
- A slice baby bok choy longitudinalmente in mette. Se u boi chjaru hè più di una inchta di diàmitru, fate a lunghezza à distanza. Piglia a bok choy, swishing vigorously è fendu curazioni à a fini di l'arganu induve sona pò ammuccià. Drain, ringe è repite.
- Calami una scacciedda larga nantu à caldu altu medium. Quandu u wok hè calda, aghjunghje oliu; aghjunghjite l'obiettore è u pimentu rossu è stitch-fritto finu à chì i marchi sò signalati, 3 o 5 minuti. Stir in the mushrooms. Aghjunghje u ¼ tazza di marinata riservata è fracciate finu à chì u bok choy hè trittu da 1 à 3 minuti.
- Senza prima di serve, fate un biscuttatu nantu à u grandu mentre chì mantene a furchetta in un angolo di 45 gradi in tagliati di spingi di ¼ pulgada. Servite i viti è steak tinsali nantu à u rossu cottu.
Variations è SUSTITUZZIONI
Cumpettu sustituite bok choy cu una manica di 1 libbra di bok chjuffu regulare ch'hè preparatu cusì: si tagghiau fora di unni si uniscinu à i zucchezzi bianchi è fugliate foglie intrecciate in taglioli di 1-inch thick, lavatu è fassi.
Cut cut root off stalks and discard root. Cut stalks crosswise in ½ inch pieces thick. Stir fry stalks first with bell pepper until softened and charred in spots, 4 a 6 minuti. Aggiunne e foglie è mushrooms, stitchce un minutu, dopu aghjunghje u marinatu riservatu è stitchce un minutu più.
Se vulete turnà u marinu in tutte salsa extra, fassi pane à un minutu in un pappellettu chiccu sanu à coccuela appaghjà prima di aghjunghje à i verdura in a sartina.
Per fà sta ricanca glutine, l'usu di zucchero di soia glutina o tamariu senza glutine.
Cunsiglii è serviziu
U funghi ùn sò micca creati in u funghi. Evite a marca più belli; ùn sò micca casi listessi. A quantità di fuddi chjamati in sta ricetta, ¾ cup drenu, hè u pruduzzione da una pate di 7-ounce, chì pò ancu esse chjamatu "4 uncesi di pesu secu" in u fronte di u pacchettu.
Aggiuganu cungi o pranzi before serving, o serve l'estilu di famiglia, passendu una platter di foglie di vacca, risu è legumi separati. Una raportu duveria circa 3 unchi di steak plus 2/3 tazzi di cavalli è salsa.