Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 100
Fat - 6g
Carbi - 11g
Protein - 2g
Ogni annuariu 15 min
Prep 15 min , Cook 0 min
Serviti 5 (1 1/4 tazzi culu)
Variations di gazpacho sò sirvizins da tuttu u mondu induve a cucina hè influenza spagnola o portughese. Questa versione celebra u gustu di u pumadoru, frescu da u to giardinu o di u mercatu di i pruduttori lucali.
Ùn hè solu micca gazpacho senza oliu d'oliva. In questa ricerca biologica di l'IBS, l'oliu d'aliva di l'oliu d'alliatu du u doppia dritta, cum'è ancu cuntribuisce à u savore deli di l'allium. Lampi d'agliu sò "schiati" per ricetti di u FODMAP, perchè sò potenti fonti d' oligosaccharidi è spumanti pocu cun tolerate da e persone cù IBS. Per furtune, i oligosaccharidi ùn passanu in preparazioni basati in l'oliu, è l'olii infuziati di l'oliu pò esse usatu per u sapori.
Ingredients
- 1 zucca di u zucchero di conserve
- 4 tomate frescu grande, cut in cuzzi
- 1/4 tazza di acitu di vinu russu
- 2 cuppi d'oliu d'oliva infucatu
- 1 pumino medium, scorciata è tagliata in taglioli di 1 inch
- 1 gran pappagallou chjappa giallu, impiede è diced
- 3/4 zuppa di salatura
- 1/4 ciote cucara pezzu negru novu
- 1/2 cullenada di oreccia secca
- 1/2 colti spina trari chicchi currutti chjappi (opcional)
- 1/4 cup cipolle, snipped (optional)
Preparazione
- Pomi u zitellu di tomate, tomate, vinagre, oliu, pepino, pepino giallu, u salinu, pappaddu u pezzu, è l'oregano in u tazzu di un licenziale o un processore alimentariu in l'ordine indicatu.
- Pulse li blender à puré à i vegetali finu à ottene una tessera lisa. Sì avete prifiritu un gazpacho più tradiziunale, impone a trasfurmazioni in quandu i vegetali sò sempre in bocca, cullini in cungii di serve, è serve è cundottu cù flacciului è cappeghjoli.
Ingredient Variations and Substitutionions
Un pezzu di 28 in uncesi di pate tostati di focu, ponu poniatelli pò esse sustituitu se u tomate frescu ùn sò micca dispunibili.
Cunsiglii è serviziu
L'oliu d'oliva infucatu di l'oliu hè facilmente acquistatu; hè ognunziatu cum'è "dipping oil". Per via di e tecniche tecnichi di prucessu alimentariu, l'oliu infused da l'aziunziu preparatu com'è a cummercia pò esse stored in the refrigerator after opening.
Per fà u vostru oliu infused da ugliu, pìate u clavu o duie di l'agliu u fate in un pappagallou o casgiu cù a quantità d'oliu necessariu. Dopu à pocu minuti, rinfriscà a carne di l'agliu è avè a ricetta, utilizendu l'oliu aromatizatu. Ogni lotti di l'oliu infused d'agliu pò esse faciatu, ma deve esse usatu o immagginatu quattru ghjorni per impedisce a malatia alimentaria.