U ritmu di a maladie di adupratu da u produzzione fresca è ciò chì hà fattu esse fattu
In u 2013 di u 2013, un rapportu sorpreneur da i Centri di i Centri di Centri di Centrazione di Enormesu (più comunmente cunnisciutu com'è CDC) revela chì quasi a mette, u 46% per esse precisamente, di e nutrimenti alimentarii chì guidanu à l'uspitalisamentu o morte trà u 1998-2008 èranu attribuiti à prudutti freschi. Questa statistica hà avutu persone à u cima di a catena di produzione lucurizata interessata.
Ciò chì u rapportu purtatu à l'attinzioni di l'americana mediu era chì ancu chì i frutti è di i vegetali freschi sò e quatru di una dieta sana, quandu anu mannatu imprudentamente, pò esse letali.
A riuranza di a produzzione industriale per u rapportu
In tuttu, l'annuncia di u CDC ùn hà micca impastatu annantu à l'ochji scurdati. Quandu u rapportu hè statu liberatu, a risposta iniziale da l'associazioni industriali cum'è l'Associazione di Producte Marketing (PMA) hè un scopu di azione. Secondu à Bryan Silbermann, u presidente è CEO di PMA, datu quantu seriu a industria riesce a seguridade alimentaria, l'rapportu hè statu vistutu com'è "l'opportunità per identifying a nova ricerca di u miraculu è l'apprendre à fà a nostra industria è i risorse PMA creanu più efficace". L'idea chì un rapportu di salvezza pùbbrica ch'un pudore stà soru è sfavorevoli si ncuntrava cù u chjamà à fà rivoluzione addizionale hè sensu cunfortu, ma solu se a retazioni hè agitu. A bona nova hè chì avà chì a situazione hè megliu.
Ciò chì a ricerca rigieghja l 'Alimentazione Immersiadore è Fresh Produce
Sicondu parechji studii, u CDC hà truvatu chì trà u 1996-2011, a malatia di E. coli anu da u 42% è e pesta basamento di Listeria eranu 35%. Dice questu, i broussii di Salmonella vanu fattu di 3 per centu annantu à u stessu periodu.
U CDC hà altre rapportu chì indica ancu chì a malatia da parechje patogeni di l'alimentariu hà dimustratu significativamenti à u tempu. Ma cum'è Silbermann hà dichjaratu in u 2013, "inveci di i successi passati in riduzione di a malatia alimentaria, ùn pudemu micca perisce perderà a vista generale: una sola malatìa da prudutti freschi hè una massa".
Mentri u rapportu CDC di u 2013 cù u numinatu crescente di a malatia alimentaria, l'uspitalizazioni attribuiti à i prudutti freschi ùn anu micca fora di a marca, ci sò parechji fatturi chì anu purtatu à u CDC è l'FFD) per micca sguassà a pistola annantu à i vostri ditti solu à a industria di pruduttu. Mentre chì u nùmeru di ragiunamenti di malatie alimentarii ligati à prudutti freschi cù l'ultimi parechji anni hè cresciutu, hà cunsideratu a dedicazione di l'agenze per a surviglianza improvedu è u cunsumu di prudutti freschi. Per ùn micca cunzidirati tali fatturi avaristi abbastanza curretta. À u listessu tempu, cusì troppu ancu di sfruttate e scuperte di u rapportu 2013, cum'è semplice una prugressioni naturali. Malgradu di l'infurmazioni di l'annunziu, u CDC ùn ponu micca suggerisce chì i Americani anu detesta à i prudutti freschi. In fatti, u cuntattu hè sempre veru. L'annunziu reitrova l'impurtanza di frutti è ligumi in una dieta sana.
Ancu era sempre imperfectu, hè cunsulatu di vede chì a produzzione industria mantene u so ingaghjamentu à a salute è a salvezza. A PMA, per esempiu, hà investitu i milioni di dati in a storia di safety intaziusità è anu strumentu à stabilimentu di u Centru per a Cessitiva di Sviluppari (CPS) in l'Università di Californie Davis-Riverside com una casa di schernu è di fundazione per i prughjetti di ricerca di safety. Ma ci hè sempre travagliu per esse fattu.
Chì Elle Produce Industria hè fattu
Cumu presidente di a PMA, Silbermann ripetite ciò chì a maiò sapia chì sia chì i cunsiglii chì circundanu l'inclusion of fresh fruit and vegetables in una dieta sana ùn hè micca cambiata.
"Ciò chì hà cambiatu", disse: "sò pratichi di securità di a securità di l'alimentariu, chì evoluzione cù l'ultime scenza è avanzi tecnologiche". Per furtuna, a maiò.
Pigliate, per esempiu, l' iniziativa Voluntaria Produce Traceability Initiative chì hè stata patronata da l'Associazione Comercializazione di Producte Canadese, GS1 US, l'Associazione di Producte Freshest, è a PMA. L'iniziativa set set milestones per i pruduttori di produzzione per esse trazamente cumpletu - in parechji casi à l'identità di a fila in un campu induve un tomate era chjucu o quale arburu era un aranciu malvellu. In parechji maneri, i niveli PTI per u cumplimentu voluntariu sò più altimienti cà quelli setti da u guvernu, ancu cù l'intruduzioni di l'Attribuzione di Modernizazione è Seguretat Alimentaria à principiu di u 2013. In più di sti tipi di grandi muvimenti di l'industria è l'agenzii di u guvernu, u guvernu è i capipotenti di a industria vedenu a bisognu di ricerca supplementaria è pratichi novu per assicurà a sicurezza di prudutti freschi, chì pò esse guidati (almenu in parte) da i cunsumatori.
Cume u cunsumore pò esse Conducte di i Regoli di Sezione alimentaria
U più impegnu da a liberazione di l'rapportu di u CDC in u 2013 hè chì i vende à l'indirizzi chì ponenu più di i standards per i vignaghjoli, i vittimi è i centri di distribuzione di prudutti freschi. In più, i vende più chjucu sò esigenti pTI cumpricanti traspirsimenti è ricusate di fà affari di cumpagnie chì ùn anu micca cumplessu.
"Washington hà un bastone di gomma; i cunsumatori ani un bat bastone di legnu ", dici a Gary Fleming di a cumpagnia di sicurezza di l'alimentariu di Redline Solutions in Santa Clara, CA, chì hà auturizatu assai di a lingua PTI.
A industria di a produzzioni ricunnisciisci ancu questu. "Pudemu u nostru soldi da induve a nostra bocca hè in a ricerca di a CPS è l'appiecazione pratica di i programmi di safety," Silbermann dici, "è ricunnosce, ogni ghjornu, chì stu sforzu ùn hè maiunificatu. Per i cunsumatori pudaranu beneficcà, cum'è CDC dici, da dieti disposti da frutti è di ligumi, avemu a mantèniri a so fiducia, salvagenu e so frutti è ligumi. "A fine di u ghjornu, i cunsummadori devenu esigene a prublemi di ricerca è di salvagurtà chì I salute alimentarii sani per quessa chì e regulamentu è prettice di safety prumove in a so evoluzione per u megliu.
Sources:
Painter, John A., Robert M. Hoekstra, Tracy Ayers, Robert V. Tauxe, Christopher R. Braden, Frederick J. Angulo, è Patricia M. Griffin. "At attribution di Foodborne Disease, Hospitalizations, and Deaths to Commodities Foods by Using Outbreak Data, United States, 1998-2008". Emergenti. Infect. Dis. E Maleri Infectiuti Emergenti 19.3 (2013): 407-15.
Tauxe, Robert. "Scantu di Fresh: Cumu l'Avoidu l'Enfermediale Communaeuse da Frutta è Verdura". Nutrition Action Newsletter (Dicembre di u 2006): 3-6.