L'uvellu rùvutu pò eseguisce u bacteriu chì pò causà una infiziosa infizzione di u digestivu chjamata salmonellosi. I sintissi includenu frebba, diarrea è crampsi addominali, è ponu apparevi di 12 ore à trè ghjorni dopu à manghjà ova contaminati.
A maiò parte di persone si ricuperate senza alcuni prublemi, ma i zitelli, l'anziani è quelli chì anu impurtati i sistemi immunità pò esse malati assai perchè l'infezzione pò spenderru da u trattu digestivu à u sangue è pò ancu a causari morte.
A Segnatura di uovo sana à a grocery store
U Cummerciu di l'Alimentarii è l'Amministrativi di Drug Administration requere cartons of raw, non-ova trattati per porta a strada:
Istruzzioni di manigliatu salvu: Per prevene a malatie da i bacteria: mantene ovos refrigerati, oghje u ochju finu à i correggii sò firmati, è coccia l'olii chì riggianu i olii.
Scopre oghji crudu ch'elli friquè, ùn puderebbe micca cumprà u zucchinu chì sò stati venduti in strade o mercati di vignaghjoli s'ellu ùn sò micca venduti in casu friddi à a temperatura sottu à 40 gradi Fahrenheit.
Hè una bona idea per verificà a gràzia di u cartulare è fate un ochju per affranchirà chì ùn sò micca cracked, ma ùn pudete micca dettu di quali ova sò contaminati da salmonella per vede o oliu, perchè bisognu à trattà tutta a materia prima u uvascu com'è vendeportatore pussibule è seguite prumuzione propria di sicurezza alimentariu
Puderete pudete cumprà u oliu chì sò pasteurizati , un prucessu chì mata a salmonella è ponza l'oghje sicuru per manighjà, ancu s'ellu ùn sò micca cocchi.
L'ova pasturizata pò essa fresca, licuata, secca o congelata. L'ova pasturizata sò un must mustrà i vostri ricetti chjamanu oghje crui o intocciati com a parte di u pruduttu finali. Se ùn pudete micca cumprà u ova di pasteurizzate, pudete pasteurizà in casa.
U Securità di u Oviu Continua in Home
Guardianu ovosi crui in a vostra refrigeratura finu à avè bisognu.
L'ova crudu pò esse guardatu in modu sicuru in a frigorifera durante un terzu simane. Oghje u ovu fugliati pò esse guardatu à 0 gradi Fahrenheit for up a one year.
Quandu hè ura di cocilu, fate chì segui tutti i superfini di culore, l'equipaggiu, i utensili - è a to manu - sò nuvole. Additional tips:
- Scorredi tutti i prudutti di u fugliu salvu in u frettu, senza a temperatura ambienti.
- Mantene ovosi crui da l'alimenti cotti o preparati per prevene à a contaminazione cruciera.
- Ùn ci ponu micca molti maghju o manghja una pasta crua o bagnata fatta cù l'ova cruda non pasturalizata.
- Cogliu olii finu à chì i bianchi è u corzo sò stati fermi.
- Quiches, casseroles e outros pratos di ovo à una temperatura interna di 160 degrees Fahrenheit.
Dopu chì i vostri ovos sò stati cocciolle, avete bisognu à seguità i prucessi tipichi di salute alimentarii è o mantene bè calzu finu à ch'e sirvete (sopra i 140 gradi Fahrenheit) o guardatu in temperatures friddi (sottu 40 gradi Fahrenheit). Dopu a vostra manghjola hè finita, frette l'ova e u pane d'ovo abbandunate in seguitu. Puderanu è friquintate a rettrazione sicura per trè o quattru ghjorni.
Sè avete un mettre da un lunch à un sandwich d'ova di sguardi o oghje, hanu bisognu di cumprà paesi di frigorifico o mantene a vostra lunchtu fridda finu à u tempu di manghjà.
Fonti
Centri per a Cunvenzione di Prevention and Control. "Salmonella". http://www.cdc.gov/salmonella/.
L'Alimea e Drug Administration. "Securità di uovo: ciò chì ci hè bisognu di sapè". http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm077342.htm.
L'Alimea e Drug Administration. "Coghju di Enoteche per Moms-to-Be: Catu Salsì - Dairy and Eggs". http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/HealthEducators/ucm082362.htm.