Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 458
Fat - 20g
Carbs - 53g
Proteina - 20 g
U tempu solu 100 min
Prep 90 min , Cogene 10 min
Servitori 6
Quessi cunti di noodle sò belli per vede, è ancu un festival per i gustatori. Ci sò tutti i sapori tradiziunali di u Sudu Asiaticu: agrì, dolce, salatu è piccante. Ancu i temperatures di i ingredienti sò interessanti.
I vermicelli d'arrustu sò chjamati "bun" in vietnamita. U bunu si deve stufa pocu frescu, ancu frescu, mentre u topping macarruto hè calda. I tecnulugichi di cucite utilizate sò veramente assai basi, facennu stu ricetta speciau à u situ di culazioni principianti, ma permettenu assai tempu per prepping the vegetables so ùn avete micca pricate. Ei recetas com'è questu prestu à a preparazione communale, facenu cum'è cù a famiglia o amichi è poi pusà per favvi d'amandite.
Ingredients
- 10 cullenade d'acqua fervina (1/2 tassa plus 2 cullizzioni)
- 2 cuppa di zuccaru
- ¼ pezzu di salsa di pisci
- ¼ taza di zucchero di lime (di 1 grandi calce)
- 2 pezzi chili italiani, freschi o secchi
- 10 uncesi di rossi fettuccine (bun)
- 4 tazzi legami ricchiati, romaine lettuce
- 3 tazzi freschi d'herbe, cutturati (unu o più: cilantro, basilica tailandese, menta)
- ½ pepino inglese
- 2 ounces daikon radish
- 1 carota medium
- 4 scaluni mediani
- 1 spinafu cacahuè o oliu canola
- 8 unchi di porcu in tarra
- 2 cuisson di zuccheru
- 1/4 ciote cucara pezzu negru novu
- ¾ cunfina di manufatti unsalted
Preparazione
Salsa dolce di Chili
- In un pezzu, aghjalesi l'acqua furiosa, u zuccheru, a salsa di pisci è u lime juice finu à chì u discu di u zuccheru. Fate a chiles in fette finchie fino è a puzzicheghja in a salsa.
Salad
- In una putta grande, cuparta, portanu quatru quarti d'acqua à un bagnu rotanti nantu à u focu altu. Aggiuncate i vermicelli è torna l'acqua à fracete, è prumove in qualchì volta per separà u bloccu di vermicelli in corpus. Cumincià a prova per a doncità dopu chì i fettuccati foglie 2 minuti. Quandu i vermicelli sò pruduttu, fremu in un filtru è lavoranu cù l'acqua fresca.
- Divide l'olettu è l'arbe in 6 platti di cena. Julienne u cucumber unpeeled, radish, e carota, è dividite trà e bowls.
- Fate a grey scalzione è lascià. Trim off the roots è tagliate a parti bianca (bombe) di i scaloni in pezzi kbar.
- In un mediochiquagliu, fassi calori l'oliu nantu à caldu fissu. Aggiuncenu i lampadulji di scalionie è permettenu l'oliu per infundirli cù u so sapori chì si cocenu. Ajuste u calore per impediscenu a creme, è sguassate i scaloni quandu si cumincianu à marrone.
- Aggiuncenu u porcu di u zucchero è u zuccherinu è risparmiate da 10 à 12 minuti, rumpuleghja in parechji pezzi cù una spatula, finu à mari.
- Aggiunate 1/4 tazza di a salsa di chile dolce preparatu à a castagna è aghjusta, scraping u fondu di a panetta, finu à l'evapora. Eliminate da u calore è scuzzulate cun pepite negra.
- In casu di necessariu, dissoziu i vermicelli in u filtru cia cù l'acqua di frasi. Arrange the noodles on top of the vegetables in the bowls dispostu. Oghje tutti i tazze cun 1/6 di u porcu moltu, pezzi ferries è i paneuti. Stir the sauce inglesa è drizzle 2 1/2 tablespoonni nantu à ogni tazza. Servite immediata.
Ingredient Variations and Substitutionions
Vary the herbs sicondu a disponibilità è e vostre preferenze. L'aranci secchi ùn ponu micca usatu in uce di frescu postu chì siranu com'è parte di l'insalata verdura, nò micca cum'è patimenti.
Mung bean sprouts pò esse sustituitu per una quantità equivalente di ravane o pepino.
U pezzu di terra o pezzu pò esse usatu invece di carne di maiale moltu.
Cunsiglii è serviziu
A salsa di pisci hè assai salata. Leghjendine etichetti è sceglite u qualchissia cù u sodio più minore.
Strain the lime juice per una salsa fina.
Ogni petani bassusti sò a manera più attraversu per serve din l'insalata. Questa ricetta accoda in bedu sei boli di 7 inchieri.