Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 335
Fat - 13g
Carbi - 32g
Proteina - 24 g
Ogni annuariu 45 min
Prep 15 min , coccia 30 min
Serviti 8 (1 ½ cups culu)
Ogni coccu du un pesce di pesce prediletti. Questu hè reminiscente di quelli chì sò spessu sirvuti in i cases di New England , cun una basa spressa invece di solu u latte. Invece di farina per un espunenti, questa versione usa u fogliu di patata per alcuni una cunsistenza cremosa, cù u sensu di a crema. I crema pesche hè assai latta, ùn hè micca bisognu di cercà una versione di latta à a latta quantità à a quantità petite in sta ricetta, per mantene bassa in FODmAPs.
Ingredients
- 1 tablespoon butter
- 3 ounces fette à u canne di Canadà finamente diced
- ½ tazza di celeriac picatu
- 1 parsnip medievu
- ½ cuecchita finamente picurera da bulbi
- 1 taza frutti di patata
- 1 tazza di zucchero o acqua
- 1 tazza acqua
- 5 zucca latte sana senza latta
- 1 ¼ libra patata russa cù a pelle, cut in ¼ inch cubs
- 6 scaloni, parti verdi sola, finamente chjappesi, divisu
- 1 cullenada di zucca seconde
- 1 foglia
- 1 cullizzioni di u salinu
- ½ cucharadita pimenta negra fresca
- 1 ½ libbra codificante o altre pratichezzu biancu, cut in tazzi d'1/2 inch
- ½ cup crema pesche (opcional)
Preparazione
- In un grande furnu neerlandese o acacia nantu à u focu medium-high, fretce a mantra. Add bacon, racanie di l'apicultori, parsnip, è l'foncru; ferimenti pericamenti per vede marroni ungiate, 4 a 5 minuti. Aggiuncenu a flocetta di patata, u zucchero è l'acqua è stirchate finu à chì i flocetti di patata anu dissolvi un minutu.
- Trasfurmà in u latte, patate, ¾ di u greghje di scalioni, u timore, a foglia, u salinu è a pepite. Purtate a pignata à un focu di focu (ùn fate micca fogghiu) è cocerà finu à i patate sò solu pocu sottucattiti circa 12 minuti. Lega peri puliticamenti per prevene i vittite di vede nantu à u fondu di u pome.
- Aggiungi u pesciu è fremen à focu finu à chì u pesce ponenu ochese biancu è còcciri di facilmente, 5 o 8 minuti. Aghjunghjite a crema è i scaluni rimane; simmeru 1 minutu. Eliminà a foglia di u foglie da u caldo prima di serve.
Variations è SUSTITUZZIONI
Sustituitu u coddu cù qualsiasi altre pezzu di pesce biancu cum'è tilapia, haddock, o flounder.
Scambià u bacon Canale per 3 uncesi cuttati di bacon (about 3 pieces). In questu casu, oltre u mantellu è sauté bacon prima d'aghjunghjini veghji, finu à chì a grassa accunsente à 1 minuti. Allora aghjunghjite i vegetarii picurati è avè a ricetta.
Sustitùscenu i scalciò cun ½ tassa foglie finchusamente chulchi, è aghjunghjenu tutti cù bè legumi.
Cunsiglii è serviziu
L'Celeriac hè cunnisciutu ancu cume racy d'appi, in casu chì hè ciò chì hè tichittatu cum'è in a buttrega.
Quandu anu acquistendu i flocetti di patata, leghjite l 'etiqueta da cura per evitari un pruduttu cù l'aghjunzu o cipudioni, chì sò in alta in FODMAP.