L'alimenti bacifalèlici cuntene menu azucarera (o azucarera naturali o quandu aghjunghjenu à u prucessu) è ùn sia micca risuscenu a vostra glucose di sangue ancu altri alimenti chì anu più granu di zuccaru in elli.
Ci hè stata assai ricerca nantu à i beneficii di eterni di alimenti bacifaluri, particularmente per i cattivi cun diabetes. Quandu l'alimenti bacifalcu di glucose sò incubati in u vostru pianu di pranzu normale, hè statu spartu ancu à parechji di i grandi è rapidu punti di glucose di sangue chì assai cun l'esperienza di a diabetes tipo 1.
Inghji misura in parechji corsi di u glucosimu in u vostru pianu di a cena di culore pò aiutà à gestite megliurà i livelli di u glucosu di u sangue.
L'Index Glycémic
A ricerca nantu à l'alimenti glucémicosi hà risultatu in un indice glucémicu chì si classificà l'alimentari in secca à l'impattu glucèmique, o cumu si fessi u nivellu di zuccaru sangu. L'indiu centru specificamente nantu à i carattichi è i ranzi in un scala da 0 à 100. L'alimenti chì sò più ghjinidi nantu à l'indici glucomicu sò assurdi più veloce da i vostri fugliali digestivu è per quessa pruvucà una più rapidosa è più grande di u zuccaru sangu.
Eccu stu norma per u generalmente accettata per identificà u ranking glucèmique di l'alimenti:
- L' alimenti glicemiali bassi sò un qualificatu di 55 o menu
- L' alimentu glucémicu mediu hà un postu di 56 à 69
- L' alimenti altimati glucèmi anu un postu di 70 o superior
Allora, quandu usu di l'indici glucemi, vulete sceglie l'alimentari in a categuria glycemica bassa chì anu un ranku di menu di 55.
Glycemic Load
Per pudè usè usendu l'indici glucomicu induve ancu di cunsiderà a carica glucemia di un alimentu. A carica glucemia si cunta quantità di carbuidrati in un alimentu particulari. U cunsidereghja u grandu di sirvizziu è calcula u numaru di carbuidrati in quellu servinu, chì ci duna un modu più prezioso di predicting how will affect your blood sugar.
Càlculate a Carrega Glucèmica
Per ottene a carrega glucemia di un alimentu particulari multiplica l'indexu glucémicu ranking da a quantità di carbuidrati in quellu alimentu è dividanu u risultatu per 100.
Puderete aghjustà a carica glucemia per quessa:
- 10 o menu hè una carica glucemia petite
- 11-19 hè una carrega glucemia mediana
- 20 o più sò una carica di glucemia alta
Per esempiu, una manzana di meditazione hè un indice glucicu di 40 è circa 16 carchi. Se multiplica 40 x 16 questu hè ugguali 640. Dopu divisciere 640 per 100 per una carica glucèmica di 6. Allora, una manzana mediana seria qualificata cum'è cù una carica glucemia petite.
Eccu una basa di dati di ricerca per coghju chì vi darà cun l'indici glicemèticu, u nùmeru di carbuidrati è a carica glucemia.
Superfoods glycemic
Quì sò 5 alimenti glicemiali chì sò altri in nutrimentu.
- Chana Dal. Chana Dal hè un tipu di garbatu chì si usa in India è a rigioni di u Mediterraniu di u mondu. Hà una di i rankings glycemic più minimi è hè maraviglia in sopas. Quatru quatè di una tazza di chana dal preparada furnisce 25 grammi di carbuidrati d'alta qualità cun una carica glucèmica di solu 3.
- Fasgi friddi. U fasci farisi varienu assai in a categuria glucèmica sicondu u tipu di fagiolo seccu chì sceglite. Un terzu di una tazza di fasgioli secchi e cocinati, di meditarja, prupone circa 21 grammi di carbuidrati è una carica glucemia di circa 5.
- Lenteja. A lentilla sò dinò famosa solu in u Meditirraniu è Oriente Medio, è assai nutritiva è di prezzu, è sò una carica glucemia petite. Un ½ tazza di lenti dilucati 24 aromaticu di carbuidrati è hà una carica glucemia di circa 7.
- Pasta di panu sanu. Hè bisognu di voi per sente chì a pasta puderia avè una carica di glucemia petite. Ma hè unicu a pasta di granu in tuttu è cumu preparate. Una sola zucca di l'al dente (firmata vs. soft) a pasta di trippu tutta avà circa 25 grammi di carbuidrati cù una carica glucèmica di circa 10. A pane pasticceria di l'alte dente stage l'aumentu a carrega glucémica.
- Barbuncioli Split. I pezzi boni sò in alta a fibra di dietetica è a vitamina B addition à esse un alimentu pocu glucémicu. Un ½ tazza di pezzi split cuzzu prupone circa 20 grammi di carbuidrati cù una carica glucèmica di circa 10.
Sources:
Associazione Americana di Diabetes. "Diabetes Superfoods".
Glycemic Index. "Glycemic Search Index".