Agave-Sweetened Cheesecake Recipe

Nutrition Highlights (per sirviziu)

Calorie - 266

Fat - 21g

Carbi - 15 g

Proteina - 6g

Tempu Totatu 120 min
Prep 45 min , Cogene 75 min
Serviti 16 (1 fasciate ogni)

Quandu avete un craving for cheesecake ma avete bisognu à affissà a vostra dieta di u bassu carb , dà sta ricetta pruvalla. Hè adduciutu cù un servitù d'agave , un sustitutu di zuccherinu vulcanichi è presenta una crustea di glutina fatta cun l'amandula.

U risultatu hè un postu diliziosu chì ci hè un menu carburante chì un pasticceria tradiziunale. Havi gustu grande, hà una bona densità, è hè ghjustu chì aspetta per esse cumposta cù i vostri frutte prediletti.

Ingredients

• Per a SCRUST:
• 1 tazza di farinata d'amanduli
• 2 tablespoons unstavia butter (funnuta)
• 2 cuisson di zucchero d'agave
• Per u Cheesecake:
• 3 8 ounce furmiculate cream cheese (temperatura di l'ambienti)
• 4 ova grande (temperatura di l'ambienti)
• 1 1/2 colti spaghetti extracte di vainilla
• 1 1/2 teaspoon zucca di limonu
• 2/3 tazzi di stufa d'agave
• 1/4 tazzi di iocu sicretu grezzu sanu

Preparazione

Pudete pacà queste pasticceria cù u bacinu d'acqua. U bagnu di l'acqua hè simplificatu chì vi cuntene a vostra biscuttata fasciata in un pappagallou. Hè un mètu preferitu chì ponu mantene a vostra pastela di furia, ma hè micca necessariu.

Prima, foglie u fornu à 375F. Se tenite brique, una pizziche di pizza, o una razza ceramica unglazed, poni nantu à u rack inferior di u fornu.

Per riflettore u to furnu incù elementi extra in un fornu in u fornu, possite più calore in u fornu.

Hè un bonu trucu per cheesecakes ùn sò cociuti in un bagnu di l'acqua è in veramente travaglia bè per tutti i tipi di coccia per mantene una temperatura constantemente foresta. Molti panificanti scelte di abbandunà e cose cum'è pizza pizza in u forcu di a maiò parte di u tempu.

Fate a Crust

1. In un catu chjucu, combina l'amandula, a mantra funnuta, è 2 zuppi di u zucchero d'agave.
2. Prisenta in u fondu di un panu di primavera.
3. Intuccerà entre 8 à 10 minuti, finu à fragranza è ghjustu da debbullallu.
4. Aghjunghjite u furnu da u fornu à 400 F si aduprate una petra pizza. Baigne it à 350 F si aduprate un bagnu di acqua (vede sottu).

Fate a Cheesecake

Hè assai impurtante chì aghjunghjite l'ingredientu cheesegenu unu à u mumentu. Sì ùn avete micca, u to pasticcale ùn hà micca stabilitu. Averete sighite i seguenti urighjini cù cura è avete da esse bè.

1. In un grande tastu, vendu u furmagliu crema cun un mezcladoru finu à ottene finamente chute.
2. Aghjunghjite l'ova, a vainilla, u zucchero di limonu, u xarru d'agave aghjustu è u iogurtu grecu, scraping the bowl and beaters dopu ogni ingredientu chì aghjunte finu à ch'ella hè stata natuata prima di aghjunghje l'ingredienti avanti.

1. Quandu tutti l'ingredienti sò cumminati, scacciava un minutu più è si vittite per un minutu.
2. Pour la meztrava in u panu nantu à a crosta.

Cocerete in una Bath d'acqua

Intrappenu u pan puderà prevene l'acqua di friddà in ellu è mantene alcuni cheesecake di spargiu. Se tu scurdate stu passu, pudete avè un messu in u fornu.

1. Wrap the bottom and sides of the springform pan in foil.
2. Pujatilu in una paninora di panna grande è fate l'acqua di fogera nantu à i lati per arrivà a mezza stanza di a panina.
3. Agghiunciu in 350 F per 60 à 90 minuti, cuntrollanu spessu.
4. Quandu u pane hè firmatu à toccu, ma ligne pianu in u centru, o u centru accampau à 155 F, sguassate da u fornu.
5. Cool à a temperatura di l'ambienti nantu à un raffu filu.

Panificà senza una Bath d'acqua

Per questu metudu, principià u pastellu à una temperatura alta, è poi diminuite. Questu avete aiutu à reduci u casu chì u to pasticcale hà da sciccareddu.

1. Fornice à 400 F.
2. Pudete u casgiu nantu à una pappaglia in casu chjaru è putevule in u fornu.
3. Pigliate a porta è immediatamenti turnate u furchetta finu à 200 F.
4. Agghiuncennu à 60 à 90 minuti, cuntrollanu spessu dopu à 1 ora.
5. Quandu u pastellu hè firmatu per tuccallu, ma ligne duce in u centru, o u centru accampau à 155 F, sguassate da u fornu.
6. Cool à a temperatura di l'ambienti nantu à un raffu filu.

Servì u Cheesecake

1. Quandu u cheesecake hà sceltu a temperatura di l'ambienti, refrigera in a pane finu à chì hè chjucu friddu (almenu 2 ori).

1. Eliminà u colarale di ghjunghjenu è u cut in 16 pedimenti.
2. Cima cù frutta fresca, se vulete.

SUSTITUZZIONI INGREDIENTI è TECNICI SICO

Pudete utilizà un queso crema di latte à pocu grassu, ancu chì un casgiu ùn necessita di grassu o ùn si pò fà cunghjunghjene bè. Se vulete, sustituisce 8 uncesi di u casgiu di latte à pocu grassu per unu di i paccheti di 8 unzi di u furmagliu règula. Questu hè tandu di travaglià bè, anche si u bagnu pare avellu più bellu. Ci hè solu una sperma leva in u pruduttu finali.

U gustu hè abbastanza densu è diventenu più cà quandu friddu solu. Per questa mutivu, hè megliu sirviziu direttamente da u fretru.

Aghjunghjenu a vostra casta con qualche frutta fresca chì piaceru. I fragole sò una bella scelta, in particulari quandu anu in tempi.