Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 513
Grassu - 33g
Carbu - 43 g
Proteina - 16g
Ogni annuariu 35 min
Prep 15 min , Cogene 20 min
Serviti 5 (1 1/2 tazzi culu)
Questa zaghja citru è insalata di quinoa hè un successu in ogni festa ch'e aghju invitatu, è i mio amici anu sempre amatu. Chjucu cù verdi, zuccheri è agrumi freschi, hè una veru insalata "superfood" chì pudete tastà per l'annu.
Ùn hè solu un platu perfetta per avè avutu à un pappadiu, hè ancu una nutizia vegetariana favurita à a famiglia. I mo figlioli ùn si piacè à fighjà quandu u fate à questu, ma se i vostri figlioli ùn sò micca in calore , pruvate a sicura (cunfine) è fate un pocu furmagliu piccu extra in una bona mette.
Ingredients
- ⅓ tazza di zucca di limonu
- ⅓ taza de oliva virgen extra
- 1 cuppa spina d'arzu
- Salt and pepper to taste
- 1 cup quinoa
- 2 tazzi di acqua
- ½ tazza lettuce o lattice amanduli
- 1 tazza cuttola tinta o cuttola finamente finita (~ ½ cebola cagna o 1 cipolla petita)
- 2 oranges grandi, scorciati è sbuchjati in ~ ¼ inch pieces
- 4 cups kale, chiccheddu
- 1 tazza di furmagliu feta crumbled
Preparazione
Fate u vestitu: Cogliu u zitellu di limonu, l'oliu d'aliva è u sciroppu di l'archettu in un caprettu o cungiunciu. Stir or shake well to combine. Tempu à gusti cù u salinu è a pepite. Determinate o fate in a frigorifia finu à prestu à aduprà.
Coglie a quinoa: aghjunghjenu quinoa è acqua à una cassetta di tagliu mediu. Calami in altu finu à fervura, invece u caldu in fondu è fremendu in focu finu à chì tuttu l'acqua s'hè evaporatu-circa 15 minuti. Fluff cuciata quinoa cun un forchetta.
Mentre a quinoa hè culinaria, calentemu un pianu nantu à u focu mediu. Aggiuncenu amanduli è stirate da circa 3 à 5 minuti, o finu à u lume chjaru culuri marrone. Elimine l 'amanduli da a panetta è permette di cresce in un pezzu.
Chop the cipudine, laringi e kale è aghjunghje à una grande insalata. Allora aghjunghjenu a quinoa, l'amanduli tostati è u furmagliu. Agite tuttu ingredienti.
- Add ⅓ tazza di u vestitu à l'insalata di quinoa. Agitate bien à combine è aghjunghjendu dressing addicional à u gustu si vulete. Servite immediata, o pudete puru coperà è cullighjate in a frigorifera durante 3 ghjorni.
Ingredient Variations and Substitutionions
A maiò parte tutti i ingredienti pò esse sustituitu nantu à i vostri preferenzi di l'alimentazione o ciò chì avete in manu. Pruvate l'espinacce di zucchero o chard chissarii in u locu di u kale . Utilice a cipolla verde (verde) solu in u locu di a cipuleria russa / dolce per una versione bassa di FODMAP. Ammuciti sustituti cù pani, pecane chopped, o macadamia nuts, cum'è vulete.
Cunsiglii è serviziu
Questa insalata hè ancu culuratu cuntadore o friddu. A me famiglia è cumu manghjà per a cena, poi mi piace di sobri à u lunche l'oghje dopu, o serve friquè o lighezzatu in u micru.