A maiò parte di l'alimenti d'embiu in e manci ghjucanu qualchì tipu d'additivi di l'alimentariu per mantene l'alimentu da spoiling o di migliurà u gustu o l'aspettu. Sulfiti sò additivi di l'alimentariu basatu sulfu, chì sviluppa u gustu è conserva freschezza.
L'avete vistu nantu à a lista nantu à l'etiqueta alimentaria cum'è:
- Sulfiti
- Sulphur dioxide
- Methisulfite Potassiu
- Bistufutu di potassiu
- Sodium bisulfate
- Methisulfite Sodiu
- Sulfite di sodiu
Sulfiti sò utile cum'è cunservatori d'alimentari perchè cresce a crescita di bacteriale nantu à l'alimenti. Scuprite puru a qualità è a texturizazione di a pasta di pani è impediscenu l'oxidazione o pagnolu di leghje u frutti. I sulfidi sò ancu aiutà à mantene o mare di u spaziu di sviluppà nantu à i gambarinu è l'aragosta.
Sulfite Sensitivu pò esse seriu
Sulfiti ùn sò micca un problema per a maiò parte di a ghjente. In ogni modu, l'estimazione di l'amministrazione alimentaria è di l'amministrazione di l'amministrazione di i Stati Uniti per centu per centu di a pupulazioni americana sò sensibles à i sulfidi. A FDA calcula dinò u cinque percentu di e persone chì anu asma allergii à i sulfite.
Senzuri sulitititi pò principià à ogni tempu in a vita di una persona, è e reazzione pò esse leve, cum'è una rash o ruscelli, o siveru assai per attivà un attacheti d'asma. Ùn ci hè micca trattamentu per bluccari l'allergii à sulfite, e reazzioni severi puderanu esse l'usu d'epinefrina, allergii o inducazzioni l'asma per rinforà i sintomi.
Siccomu sulfiti pò esse perchè campà per e persone per e persone chì anu sulitatu à a sensibilità, l'FDA hà pruibuti l'utilizazione annantu à l'alimenti chì sò tipica di manghjatu crudu. Sò spessu usati in i prudutti processati è deve esse nutatu nantu à l'etiqueta alimentaria.
Avoiding Sulfites
Sulfiti si trovanu in u vinu, in buttiglia di limonu o zuccaru, assecus, alberole, molasses, uva di uva è craciunata.
I corsi prucessi, cum'è precetti è salotti, legumi in conserve, condimenti, gambe congelati, patati di secinati, mancigrami, patata, cunfittiti è mischju di a strada pò ancu avè. I sulfidi si trovanu puru naturali in certi alcisti, cum'è a biera, u vinu, i zucche di frutta e di verdura. I frutti è ligumi freschi chì sò intesu esse cuminciati crui ùn sò micca permessi di cuntenenu sulfite.
I sperimenti ùn sò micca sicuri quantu sululu hè abbastanza per causà a reazione, è ancu ciò chì i miccanismi causanu e reazzioni. I reazzioni i sintomi d'allergii pò cuminciare da manghjà i manciari chì cuntenenu sulfiti o pussibule di respira à i fumi chì anu da esse manghjà.
Se pensate chì pudete avè una sensibilita sulfita, vede u proviste di a salute. Ellu puderà aiutà à decisà se necessite bisognu di sulfite.
Sources:
Università di Nebraska - Lincoln Food Allergy Research and Resource Program. "Sulfiti - Stati Uniti". Accessed March 20, 2016. https://farrp.unl.edu/sulfites-usa.
Stati Uniti Food and Drug Administration. "CFR - Code of Federal Regulations Titulu 21." Accessed March 20, 2016. https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=130.9.