Pudete voi l'acquavita o l'ouzo nantu à a dieta glutine?
In generale, l'acquavita chiaru hè senza glutine. L'acquavita chjina sò generalmente fatta di racini, è ( similari à u vinu ) ùn deve esse senza gluten à un liveddu abbastanti minimu. Allora si seguite a dieta diluita glutine, perchè avete a celaccia o a sensibilità di gluten di celiace, l'acquavita chjaia sarà salva per voi.
U tipi d'acquavita basa di uvizzi potabili include Cognac, Armagnac è Pisco (un acquavita spagnola).
Marches famosi di brandy chjaru in i Stati Uniti include: Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier è Camus.
Brandies aromatizzati ùn sò micca glutine
In ogni modu, l'estatutu di gluten-free hè di più cunvucazione quandu vene à u brandy di frutti è u brandy aromatizzatu, chì ghjè pussibile per l'aromatizzanti per cuntene gluten (in regali di l'u culprit hè un gustu naturali di basa di granu o una cebada biologicu).
A diversità di i pruduttori di l'alimentariu, i prudutori di e vini alcoolichi ùn deve micca dettendu i so ingredienti, è parechji manifatturi d'acquavita aromatichi mantenenu i so formuli un segretu guardatu. Questu hè cunsideratu un vantaghju per elli in ciò chì tendenu à esse una industria assai custera, ma pò esse problematicu per i persone chì deve bisognu di sapienti l'ingredienti per pudè esse l'esse seguru per elli.
Cumpagnia chì facenu sapori prufumati include Paul Masson (chì distribuzcia apple, ananas, pezzu, bacca rossa è acquavita di mango, in più di i so dui savori) è E & J (chì face a vigliaccia, a mela è u peach in addition to its three savori ).
Nemmenu l'attività ùn sia descrizentatu ingredienti per i so varietà aromatizzati, perchè ricumpendate i sviutà.
Calvados Pruttu Glutine, Ma Ouzo Questionable
Pure calvados, un brandy mannazzu, hè senza glutine, cum'è eau-de-vie (brandy di frutta francese). Slivovitz, l'acquavita di prugnoli da l'Europa di l'Uvestu, anch'ella deve esse senza glutine (ma cum'è cù qualsiasi alimentariu o vinu chì ùn sia micca listatu i so ingredienti, avissi da cunsigliu chì trasfurmassi cun prudenza è si ferma si pari chì avete una reazione).
Ouzo, una vittoria tradiziunale greca chì cuntene ani è spezia, hè ancu cunsiderata acquavita da qualchi sapienti. A liggi greca avarà ouzo contene, almenu u 30% uva; U restu pò esse altre forme di frutti, patate o anchi grani, ancu i grani di gluten (ani glutini distillati sò cunziddi sinu di glutine, ma assai di noi ùn riflettenu micca, sappenu più in Is Alcohol Gluten-Free? ).
L'aromatizzanti in l'ouzo pò cuntene grani ricanciati (sì, cumpresi i granuli di gluten), ancu, ancu chì quelli aromatichi sò generalmente cumposti principarmenti di spezii. In casu di dubbiu nantu à u statutu di gluten-free di un ouzo particulari, cuntattate u fabricatore (se possu) o stallate cù un cocktail di più glutine senza cura.
Una opcione potenziali per i zappunaturi di l'ouzo: Americanaki Ouzo, fatta da a Distillaria in Sucre in Madison, Wis., Hè distillatu da u zucchericu di a pitraghja è blende cù altri ingredienti di glutini, com l'anisi, in una facilità chì ùn utilizate ingredienti di gluten, sicondu à u pruprietariu è u distillatore Nathan Greenawalt.
Sindicato di farina di farina di burlate Un problema di glutina?
La maiuranza di acquavita sò inzergata in barili o capelli di rouredda, chì face una petite sucetà potenziale di glutina in a contaminazione cruciata, tradizionalmente, i torchi di roghju usati per fermentate u vinu è l'acquavita sò stampati cù un pasta di farina di centu o cente.
Qualchese glutine da questu segellu chì ferma in u pruduttu finali hè definitumente da esse troppu trouve per detectar cù a tecnulugia di prucessu di gluten di corrente - hè probabilmente bellu sottu à 1 parte per millioni (per a paraguni, 20 parte per million di gluten hè cunsideratu "senza glutine , "anche parechje persone riaccianu à nivellu più bassu di quellu). In ogni casu, si pruvate un brandy è crede chì avete rispundenu à questu, stu segellu di casgera basatu à a farina hè una raghjone pussibbili, sopratuttu s'ellu tende per esse particularmente sensible.
Un Verbu da
Chì codice chì duverebbe guariscenze nantu à a dieta di glutine, in particulari si sceglite una marca cum'è Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier è Camus, chì sò solu pruduttivi biancu.
Tuttavia, avete bisognu à esse attentu à u brandies aromatizzati, è avete bisognu à esse attentu à u cocktail chì possa brandy, perchè pudè ancu cuntene ingredienti di gluten.
Per esempiu, un mudellu addiscrittu di u brandy, ma include ancu u biancu bourbon o di centu (duie tipi d'alcoolate distillatu da u granu di gluten), è assai persone cù a celiaquia o a sensibilita di glutine celiaque rispundenu à l'alcohol chì si deriva da u granu di gluten. In listessu nome, Brandy Alexander cuntene crème de cacao, chì pò esse l'alcohol distillatu da i granuli di gluten. L'altri cocktails basati in acquavita pò esse cumpressi chì ùn sò micca di glutine.
> Source:
> Fondazione per a malatia di celiac. Ciò ch'e mi devu manghja? Partite Di Sparte.