Basics, Aviti, Cunsiglii Prep Prep, and More
A dieta di nutra prima hè basatu nantu à a crede chì l'alimentariu cruci è unprocessu pò aiutà à ottene una salute megliu è prevene i malatie cum'è malatie di u corbu è u cancer. Certi pruprietori affirmanu chì a cucina cunta l'enzymes in uncooked o "live food" chì aiutanu à a digestioni è l'assimiglia di nutriutti.
Di genere, circa u 70 percentuale o più di a dieta cuntene di l'alimentariu crudu.
I vostri grappi nantu à a dieta di l'alimentariu primu sò fruttu, ligumi, nocculi, sementi è grani bianchi è fagioli. A crescente calefine cume hè cunsideratu accettabila mentre a tampiratura ùn passa per 118 degrees Fahrenheit. Mentri a maiò parte di e persone chì sò nantu à un pianu di dieta di nutritura prima hè vegana, certi manghjanu prudutti pezzi veri, cum'è u latti crudu, furmagliu fattu da u latte crudo, o pesciu crudu o carne.
Beneficii
Li sustituti di a dieta sustentanu spessu chì a dieta di nutra prima ùn hà qualchì beneficu di salute per esempiu:
- A energia più larga
- A pelle più bianca
- Perda di pesu
- Rice riduciutu di malatia
A dieta nutritiva prima hè bassa in calori, sodium, zucchero, grassi trans, è grassu satu chì a dieta standard americana. Hè ancu più altu in potassu, magnesiu, folate, fibra, vitamina A è antioxidanti.
A fibra in a dieta pò aiutà à seguità sensu sanu è guardianu contru stimpia.
Certi pruponenti di a dieta dìcenu chì pò esse di reducià a inflamazioni per l'antioxidanti in l'alimenti di pianta è pocu di prudutti di glicazzioni avanzati in l'alimentariu.
Ricerca nantu à a Dettazione di Cassa Raw
Ancu s'ellu ci hè una ricerca pocu nantu à a dieta di nutritura prima, un studiu publicatu in a Journal of Nutrition suggerisce chì dopu una dieta stretta d'alimentariu grassu pò esse assuciatu cù fatturi d'altru risulente per a malatie cardiac. L'investigatore analizà u nutrimentu di i persone chì anu seguitu una dieta di nutra prima (almenu u 70% di a materia prima) durante almenu dui anni.
Ci ponu truvà chì solu el 14% anu tenutu livelli di colesterol LDL è nimu ùn anu parechji trigliceridi.
In più, u 38 percentu di i participanti eranu deficienti in vitamina B12 è u 51 percentuu eranu elevati livelli di homocisteina. Tutti i dui vitamina B12 è e livelli elevati d'homocisteïna sò cunsiderati fatturi di risorsi indipendenti per a malatia cardiovascular.
Un studiu publicatu in Annals of Nutrition & Metabolism examinava a relazione trà dieti di nutizie di grass raw è pisci di u corpu è truvaru chì l'indirizzo di massa di u corpu (BMI) era sottu à a distribuzione di pesu normale in u 14,7 per centu d'omi è 25 per centu di e donne. Circa u 30% di e donne di 45 anni di età avianu parziali per cumplicari l'Amenorrea (l'absenza di i periodi menstruali), particulari chì avianu manghjatu 90 o più di i primi.
Foods Allowed
Per sapè cumu quellu chì sò tipica di manghjà in una dieta di nutra prima, leghjite u listinu di l'alimentari per manghjà in una dieta di nutizie crudo .
Foods to Avoid
Certi filòsuli crui pò esse cunsumati dopu avè stati zuppiulati è sbuchjati, ma altri, cum'è rinite, soia è fava, sò cunsiderate insurite per manghjà.
L'altri alimentazioni per evità nantu à una dieta di nutra prima ùn sianu:
- Verdura
- Mushrooms
- I pezzi
- Patate
- Lu rughju
- Taro
- Mandumula è mandarina
- Parsnips
Cume cume alimentatu hè preparatu
Immersiati è bracciale. U fagiuni crustari, legumi, nuts, e e manciari cuntenenu inhibitori enzimati chì sò normi distrutte cù a cucina.
I nutrienti sò liberati da imbiancà (germinazione) o cuminciannu.
A gliermanazione implica impresa à l'acqua per una quantità di tempu. Invece chì i ghjurnitelli recommandées varianu da 2 ore (per anacardi) à un ghjornu (per i foglie mung), certi cuntadini di nutrici chì diceranu chì staghjunali da a notte hè abbastanza è più còmicu. Hè impurtante di cumincià cù soghja secca, prima, preferibbilmente biologica, fagioli, legumi o frutti.
Rinati beans, nuts, legumi, o sardi è po in u vasettu di vetru. Aghjustate a temperatura ambientale purificata di l'acqua per cupà è impiegà a temperatura di l'ambienti. Mung beans, in ogni casu, necessiteunu un 24 ore.
Rinfria un paru di volte annantu à l'usu.
Sprouting. Dopu a ghjinerizzioni, ponti, fagioli è legumi ponu spuma. Dopu chì ci sò scumessi duranti u passatu finali di u prucessu di gullionu, pusendu in un cunghjuntu per sferisce. Lasciate à a temperatura di l'ambienti per u tempu rigulari. A sumente, bacia, o legumu apre e un fruttu averanu da ellu. Aduprate i nuzzimi o sannini sbuchii è fassi fugliate. Puderanu esse stati guariti un cuntinuu in un filtru in un frigorificu finu à cinqui ghjorni.
A vitrica. I corsi pò esse cale, mai più di 118 F, cù un pezzu di equipa chjamatu un'apatatru à simulà sun-drying. I disuperatori sò cuntenuti cupiate cù elementi calificà à i bagnu alimentariu à bassa temperature. Un fan à l'impiccaturi sopra l'aria nantu à l'alimentariu, chì si sparse in pilu. I disu addraturi ponu esse usatu per pudè u pasci, i tomati sundried, patata chjuccaccia, crackers, pani, crostoni è pasturi di frutta.
Culpura. I corsi pò esse blistati o piccu usendu un processatore alimentariu o licenziale per fà ricette per pienezu, pesto, sopa, hummus.
Fermentazione. I minerali fermentati sò chucru, u iogurtu coconut crusu, macadamia cruda noce forme, è kimchi.
Juicing. I vegetali è a frutta pò esse ghiacciati.
L'usi per preparà a materia prima
- Blender - per facciivi, spagetti, zuppa, lettuce
- Termometru - per assicurà durante u calà chì l'alimentariu hè persu di 118 F
- U purgatoriu - un pezzu di equipa chì pò sopra l'aria calda da l'alimentariu per aghjunà a siccà, a bruschiccia, o crispness à l'alimentariu
- Juicer
- Mini-blender - per tagliate o moltu di quantità di alimentariu
- Prucessore alimentariu
- Spirale Slicer - cuts vegetables in forme spirale
- Grandi cuntenituri o catuzzi per svià è spine in graneddi, grani è fagioli
- Pani o prugrammi di Mason
Ci hè una Frutta Razzu è Veggies Dietu Salvu?
Unu di i prublemi principali chì e persone anu cun u dietu di nutritura prima hè u risicu di carenzi nutrizionale, cum'è vitamina B12, vitamina D, iron, zinc, omega-3 fatty acids . A dieta di l'alimentariu primu hè ancu associatu cù a massa di u hezur.
Alcune alcune s'attrò più digerisciutu dopu a coccia perchè a parte fibruali hè spazzia. Per esempiu, u pumutu cottu cuntene tres o quattru volte più licopenu chì u tomate cru. I nivelli di composti in u bròculu chjamati sulforaphanes sò maximizzati quant'è u broccoli hè steamed a 140 degrees Fahrenheit.
Certi cunghjunghje ci sò altu in calori, grassu è di zuccaru.
A cucina pruteghja da a malatia alimentaria (cum'è E.coli). Una dieta nutritiva prima hè micca cunsigliata per e donne incinta, i zitelli, adulti maiori, persone cun sistemi immune di malatie, è quelli chì sò cundizzioni medica.
E persone cù l'ipogliuciuta o a diabetes sò di precaution in a dieta di nutra prima. Ancu l'antioxidanti, i vegetali è a fibbra pò esse utili, cunsumu cunsumu di u fruttu puderanu aghjustatu a cundizione.
E persone cun una storia di disordini di e nutrimentu o quelli chì sò sottore pisci cunsiglià u so prufiziunale di a salute prima di pruvà a dieta di l'alimentariu crudo.
Un Verbu da
A dieta urdinètica americana hè bassa in frutti è ligumi è hè una quantità grande di prudutti d'animali è prudutti. Intantu mai più frutti, ligumi è altri alti di pianta in i nostri dieti pò pruteggiri contru certi malatii.
Mentre a maiò parte di noi puderà beneficcà di manghjà una dieta più di vegetale, adendu à un 70 per centu o più di dieta nutritiva prima pò esse briganti di sforzu è pussedi alcuni persunale (cum'è i risichi di a vitamina B12, di vitamina D, eccettu homocysteine, malatie alimentariu è esse infraponderatu), perchè se pensendu di pruvà a dieta, cunsultate u vostru duttore di sanità per verificà s'ellu hè u pianu di u cunsumu ghjornu.
Se vulete manghjà più di vegetale grezzu, ma ùn vulemu di fà una dieta di nutizie di primumu cumminciata, fate lentamente integendu una o più serviti di vegetali crui in i vostri pranzi è trova l'equilibriu chì ci hè megliu per voi .
> Sources:
> Fontana L, Shew JL, Holloszy JO, Villareal DT. Massima di u hezurunatu in temi nantu à una dieta vegetariana crua. Arch Intern Med 2005 Mar 28; 165 (6): 684-9.
> Koebnick C, Garcia AL, Dagnelie PC, Strassner C, Lindemans J, Katz N, Leitzmann C, Hoffmann I. U cunsumu di longa di una dieta di nutizzioni prima hè assuciata cù LDL di colesterol sèficu è trigliceridi di favuriu di u solidu, ma ancu cù homocysteine plurali elevata u u colesterulu HDL di sèculu in humans. J Nutr. 2005 ottobre (135): 2372-8.
> Koebnick C, Strassner C, Hoffmann I, Leitzmann C. Consequences di una dieta longa di nutritura prima di u pesu è a menstruazione: risultati di una storia di questionnaire. Ann Nutr Metab. 1999; 43 (2): 69-79.
Disclaimer: L'infurmazioni cuntenuti nantu à stu situ hè pensata à scopi educate è ùn hè micca un sustitutu per cunsigli, di diagnostichi o di trattamentu da u duttore licenze. Ùn hè impurtatu per tutte e precautioni pussibbili, interaczione di droga, circustanzi o effetti avversi. Avete bisognu à piglià l'assistenza medica promptità per qualsiasi prublemi di salute è cunsultate u vostru duttore prima di usà medicina alternativu o di fà cambià à u vostru reginu.