Farro faci parechje parechji tipi di granu, cumprese scrittu è e formi più antichi di u granu, cum'è Einkorn è cumincianu. Siccomu hè un tipu di frumentu, cuntene a proteina di gluten, chì si trova in u granu, u triple, l'orzu è di u centu, è hè definitu più senza glutine.
In ogni casu, Farru spessu hè stampatu solu com'è "farro", è micca tichjatu cum'è "trizu". Per quessa, farro ponete un periculu di dietetica propiu à e persone cù a malatia celiac è a sensibilità di celuti di gluten, chì ùn pò ùn capiscia chì hè una forma di brù è dunqua un granu chì cuntene di glutena.
Ogni buttigli di gourmet è di salute à l'alimentariu sò sempri cadafalatu, cum'è a farro in platti preparati in vendita in a secunna deli è, in parechji casi, ùn hè micca stampatu cum'è cornu ... solu com'è "farro". E labelleti puderanu mancamentu di u "cuntenenu un'altra allergie à u triple".
Sì ùn hai micca sapè chì farru hè una forma di frummentu, pudete fà esse ghjustu gluttu cù unu di l'alimenti. Inoltre, i farrati sò stati belli riabilitatu cum'è u rossu marroni , perchè ùn fate micca bellu, fate sempre di verificà l'ingredienti di tuttu ciò chì vanu à manghjà.
Chì hè Farro?
Ancu Fattu hè una forma di frummentu, ùn hè micca u listessu tipu di granu chì hè stata utilizata per fà u pane, a farina, è i biscotti cotti. In fattu, u termu "farro" hà l'urighjini di talianu, è si usa à riferite à l'spezie anu più grossu d'altri, Einkorn è cumincianu. (In italianu, farro piccolo hè u trippu Einkorn, mediu farolu hè u triglu, u farro grande hè u fruttu spicchitu, chì riflettendu e tarri difetti trovati in altri alimenti simili.)
L'espezie di u trizu cunnisciutu colettivu comu "farro" sò assuciati à u tridu di u mudernu, è tutti cuntene gluten. Tuttavia, ùn puderanu mancu cuntenenu gluten com'è u granu di u ghjornu.
Farro hè spessu usatu di steamed or boiled in salati, zuppi è di pezzi vegetali, in particulare in cucina italiana è di altre coffre europeu.
Siccomu hè utilizzatu cum'è un granu integratu, hè cunsideratu un addiu sano à a dieta per i persone chì ùn anu micca malati celiac è sensu di gluten.
Ùn sò micca vechji antichi Cuntenutu per esse Safe?
Alcune persone chì e mantene chì e forme antichi di u trizu sò sicurizati (o à u minimu più sicura) per questi chì anu una cundizione glutine, perchè cuntene un poziu pocu glutine è una forma di modu moltu di glutena cà ciò chì si trova in u triglu di u mudernu.
Pudete truvà diverse rapporti online di e persone chì anu una malatìa celiagiu o a sensibilita di glutine di celiaque chì dicenu ch'elli ponu a cunsumà cummercies antichi di granu, cum'è Einkorn è spritti, senza prublemi.
In ogni modu, i studienti scientifichi anu dimustratu chì u glutine in queste anu u granu anu sempri u pudente per causà atrofia vilosa in questi da malatia celiac. Ùn hè micca chjaru si rapprisenta un periculu per quelli chì sò cun sensitivu di gluten (studii ùn sò micca fatti per pruvà), ma hè megliu ùn pruvà. U trippu Einkorn ùn hè micca veramente sensu di glutine.
Un Verbu da
A ghjente cun misura celiac è a sensibilità di celu senza glaciali ùn deve vulinteri claramente di farruggi è di i culti preparati chì includenu u granellu in a lista di ingredienti.
Sfurtunatamente, ci sò parechje modi chì i grani (cù altre tipu di prudutti deli, induve induve induve i pruduzzioni di granu di gluten) pò esnetenu in preparati.
Per esempiu, farru si face un pocu cum'è u rossu marronu è puderia esse inclusi in mezdei di risu è altri granuli. U mischju di u risottu silvicente hè u culprit cum'è culprit cum'è per a muzzica di u granu di gluten à altri mischinu à u fiore.
Siccome farru si cunsidereghja in moda è sana (hè un granu integratu, dopu à l'altru), i restaurants è i delis pudete aduprà à i platti induve ùn avete micca esse espertu, è ùn pudite micca esse stampatu correlate. Alcune chefs ùn sò mancu avè chì u farru hè una forma di frummentu.
U fondu di u minimu: Sempre do your due dilixence è dumandate parechje dumande prima di manghjà tuttu ciò chì pari a piccula sospetta. Ùn vulemu chì vulete sfruttà una insalta di un granosu diliziosa o un catu di sopa chì cuntene "rossu marron", solu per sapè da quì ùn era micca rossu brùchju à tuttu, era farro.
> Source:
> Fondazione per a malatia di celiac. Ciò ch'e mi devu manghja? Partite Di Sparte.