Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 231
Fat - 6g
Carbs - 36g
Protein - 11g
Ogni tempu à 75 min
Prep 15 min , Cogene 60 min
Serviti 6 (1 tazza di ogni)
Una dieta rich in foods basati in pianti pò ghjucà à u rolu à reduca u risicu di cancer. Scopu di fà almenu duie di e manciari chì manghjate ogni ghjornu da i fonti à a pianta, cum'è u fasgiolu è legume , legumi, nocere, semi, è granuli sani.
Questa cipolla di u cipolle di pianta hè chinu di gustu è calori da a cuddetta finissima è di chile chile plus cuntene una spezia chicosa è cunglinda di currie, cumin è turmericu. Tanti cosi da u mondu di u mondu prisentanu i pratiche vegetariana, basta nantu à i pianti chì sò tutte e nutritiu, cusì sia creativa da a to cucina è pruvate recette di e diverse cultures.
Ingredients
- 4 tazzi di ciuffu (o cottu da 2 tazzi di ciuffu seccu o da 2 latti d'15 ochi, sguttate è lavande)
- 1 tablespoon olive oil
- 1 cipolla medita (gialla)
- 3 dyeze d'aghju medioe (piccatu)
- 1 chile serrano chile (membranes e sdieri spugliati, piccatu)
- 3 cuverzi di curry powder
- 1/2 cuisson di turmeric
- 1/2 culleniglia cumin
- Opcional: 1/4 ciottoli methi (fenugreek)
- 1 1/4 tazzi di acqua (o licenze di cibo, o calzu, divisu)
- 1/2 cullerilla di salsa
- 2 coperto settimane (cricciata)
Preparazione
- Scecchendu i ciciri di i fasgioli sicchi, trasfurmate i fasgiornu di a sira, fate, è piazzate in un pezzu maiori è coperta cù l'acqua. Fate ferite è fremen nantu à a fonte, circa 1 1/2 à 2 ore. Drain the chickpeas, riservazione di u liquid di coccia. Se usa ciccinu cunsigliu, fate e rende i fasgioli è artaghje.
- Scrivite u listessu pignu maiò chì fate a cocilu u ciuffu. Calà l'oliu d'oliu in u pote nantu à u focu medium-high. Aghjunghjite a cipolla fedda è salpete finu à trasluzente, circa 5 minuti.
- Aghjunghjite l'agliu è chile serrano è fate altre 2 à 3 minuti, finu à fragranza.
- Aggiunce u curcatu, aglomeratura, cumin, è mettu opti à u pome u stirate da circa 30 seconde.
- Aggiunate 1/4 tazza di acqua, licore di cibo, o calde à u pome è stirchese. Aggiunce i cicùri cotti à u pome, foglie, cambia u calore à bassu è fremenda à 5 minuti.
- Scopre u pote, aghjunghje u restu 1 cup liquid è u salinu è fremen nantu à i soggetti per altri 20 minuti.
- Trasfigurate in cilantro picatu. Servite cù u rossu marrone.
Ingredient Variations and Substitutionions
Ùn piaciunu micca l'alimentu picciottu o sperendu a bocca seca? Omite chile chile.
Se vulete sperimentate cù una spezia nova, pruvate à circà methi, cunnisciuta ancu a fenugreek, chì hè stata cuncessa pè i so numerosi benefici per a salute, da l'aiutu di a digestioni à spinta à a salute di u core. U gustu hè untuoce, ma methi hè un ingredientu di staplante in many types of curries and breads in India.
Cunsiglii è serviziu
A cucina di u fasgiolu seccu hè bonu è relativamente piacevule, ùn hè solu u tempu. I fasgiuli sò megliu quand'elle sò viulinu à l'acqua, sgagiatu, è praticava da u focu à l'acqua fresca per uni pochi minuti. Fate un batchju di fagioli è aghjunghje alcune maiò à insalati o pienghjule vitture durante a settimana.
Furmagliu cibu da asciuvà ancu bè in fine, per preparà un grande quantità è fureghjtevi e fugliale per un'antra utilizazione. I fugliati cungiate indegenu in pocu 5 minuti chì quandu si cayenu in liquidu simmering o caldu in u stovetop.