Accuncià in una coccia lenta pò esse un grandu modu à u tempu, cambia a preparazione di cucina, è hè un metu di coccia chì "cura di sè" quandu si purga. In ogni casu, hè assai possibbili di fà un pocu cunsigliu rossu, coquicoltura, o ancu di cunservà in un pappagallo. Eccu alcuni tips for crock pot success.
Cosa à Cook in una Crock Pot
Rmastu: Una manera di pensalli di un pappagallo di croche hè com'è un ovitu.
Questu hè bellu per cose cum'è pratiche affumicato, pollastri rostichi, è altri pratiche chì strughjenu in u fornu in caldu secu.
Sopfani è affritura: Un modu chì i lati di cocciarii diffirenti da i furnuti, anche, ùn sò micca permettenu l'acqua di evaporà. Questu facenu bè per sopopi è gufà. L'acqua da i manufatti è e vindimi stirani in cucina, aghjuntu à u liquidu.
A cucina in un pappagallou hè più piace per i pratici chì anu una salsa grossa, cum'è u cacciatore di caccia . U prublema principale hè chì i vegetali (è, à un ranchine pocu, i carni) sò sopratuttu acqua, perchè durante u cursu di a coccia, una quantità impressesiva d'acqua saldarà da l'ingredienti freschi, chì spessu creanu una salsa fina è diluting l'altre ingredienti. Per questa raghjoni, à creà un pranzu cù una salsa grossa, pruvate una o più di e tecniche seguenti per evitari una salsa chì hè troppu fina:
- Coglie i ligumi nantu à u stovetop prima per sguassate assai di l'umidità. U fugliale di a carne ancu dinò questu, ma ancu à una diminuità minima.
- Pudite l'ingrossu chì aghjustanu o adopranu l'acqua, cum'è u paste di pumadoru, i vegetarii urariu, TVP, o esprimintu di u carb .
- In casu di aghjunghje un liquidu arricurdutu cum'è u vinu o di u pumadoru riccu in u zucchero, fate nantu à a stufa per riduzzione di u liquidu prima di aghjunghje à l'olla slow
Crock Pot Tips
- L'urganizazione di a carri hè impurtante quandu anu usatu un cozinore lento. In regula, i taglioli chì sò tendenu à esse difesi (chì sò ancu menu costrui è tastier) travaglià bè, perchè a cuttura lenta longa scumpirà u tessulu cunghjuntu chì fa questa cutea dura. U porcu in carne di porc, becco di vurpi è rossi arresti sò esempi di stu tagliu. Quandu u pani culinante, l'occhji sani o i carni scuru (petti, cosce) viaghjanu megliu.
- Bè preparatu per aghjurnà i condimenti vicinu à a fine di a coccia; A coccia longa ponu tastate uni sapori è sferisce l'altri. E erbe, in particulare, sò aiutatu da una addiu extra una ora o più prima di a fine di a cucina.
- Ùn arreste a tapa! Ogni vota fate, u calore hè persu è aghjunghje ellu à u prucessu di coccia.
- Ùn ponite u latte, a crema o a crema agria à u principiu di a cucina, cum'è si separà da u calore friddu.
- Se vulete marrone la carne, aghjunghje più sapori è ridere fat, ma ùn hè necessariu. Puderà fate più di zuccadoru sè ùn avete micca marrone (chì pò esse una cosa bona per sopopi, micca cusì bè per pratiche cù salsi sporci).
- I vegetali cungiati sò digià puntatu parch'ellu. Se l'appressate, cungi è aghjunghje in l'ultima ora ore di a cucina per evità l'invucazione.
- Ogni vegetali freschi coccianu un pocu più veloce da carne. Sì ùn averebbe preparatu e manciari, è ùn ci hè micca assai liquidu in a ricetta, mette e legumi sottu a carne.
- Chop the vegetables and prepare the meat before ahead of time (cum'è a notte prima) per fà a preparazione finale rapida. Sè vo avete aduprà un grande bocca di carne chì vulete chjappà in pezzi di muzzucu, avete u macellu à fà è dumandate à fà fatta cut in a stessa volta. (In supermercati, ci hè spessu una campana à ring to summon the butcher).