Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 102
Fat - 7g
Carbi - 8g
Protein - 2g
Ogni annuariu 35 min
Préparate 5 min , Cogene 30 min
Serviti 8 (1/2 tazza)
Hè cumu u sole hè stata captu di u to pianu! Questu hè simili a ratatouille ma hà una pruduzzioni è un sapori differenti. Hè assai friddu cum'è una insalata di u ghjornu o rinfriscenu per un omelet filling.
Ingredients
- 1/4 c. oliu d 'aliva
- 1 cipolla petita (tagliata)
- 1 lb. brunetta (ogni varietà, in tagliola)
- 1 grande verde (o
- Pepino biancu , picatu)
- 1/2 lb. Zucchini (picatu o fette)
- 3 dente d'agliu (pressatu, ruttato, o piccu)
- 3/4 lb. pumati (frischi o macchi u fugliale)
- 1/4 à 1/3 c. Vinu biancu seccu (o vegetale sostituente di vegetale o di pollo)
- Salt and pepper
- Opcional: 1 or 2 drops hot sauce
- 1/2 c. basil basilica fresca (o 1 cda.
Preparazione
In questu salte vegetale, sicondu u caldu di a padedda è a toccizia di i verdura, puderanu aduprà. S'ellu si succede, aghjunghjia una splash of the wine or calf per alloghju.
- Calà l'oliu in pani cun cipolla. Quandu a cipolla si sizzlinga, aghjunghje l'arghjentu è a coccia à 4 o 5 minuti. Sperate u salinu in tuttu. Allora aghjunghjenu i pepite, fate cocinari à 2 o 3 minuti, fate aghjunghjite i zucchini, è fate per 2 o 3 minuti.
- Push the vegetables to the edges of the pan and cook the garlic in the center (pudete bisognu di aghjunghje un oltre oliu) per 30 à 60 sicondi finu à fragranza.
- Puduleghja i pumati in u feritu per allibbità u zuccaru (novu, questu mantene tutte sguassate). Agghiunce u restu di u vinu è u caldu è a basilica secca se l'appena. Chjami finu à i pumati sò bè ravioli. L'arghjentu deve esse assai gustoso.
- Aggiunna u pappaddu u pezzu nìvuru è a salsa calza, se tu l'utilizanu. (Solu una goccia di salsa calza, serebbe solu vulete "perchà" i sapori, ùn sia micca piccante). Pruvate è aghjunghje agrumi. Se u pumadoru è u vinu si facenu un pocu acidicu, o i sapori ùn parvenu avè intrattenitu assai, aghjunghje un cantu pienu di endulante - micca più di 1 cucurrucca worth. Tandu vi maravigliate cumu pudè cambià di u pane.
- Mettite in a basilica fresca è cacciate u caldu.
Finu à quandu coceranu questu questu quì hè veramente contru à voi. In certe volte, l'aghju coccu per fassi cunnosci i so sapori è fate assai assai chunky. In casu di vultà à questu puntu, avete da avà circa 4 tazzi di verdura, facendu 8 esseri.