I corsi funziona cuminciaru cum'è cuncettu in i 1980 in u Giappone, induve eranu stati ufficialamenti definitu com'è "alimentari per l'usu di salute". Dopu ddu puntu, l'alimenti funziunali sò divintati una tendenza di dieta è nutrimentu.
I Cummerci Funziunale pò fà più cà solu di furnisce i macronutrienti è i micronutrienti chì u vostru corpu necessite per e reacute biochimica nurmale. Hè cumprà compostu o ingredienti chì ponu aiutà à reduie u risicu per certu cundizzioni di salute o promossi una salute megliu.
Sti cumposti pò esse naturali in l'alimenti funzjonali, o pò esse aghjustati da a fortificazione o di l'arricchimentu.
Cosa Foods Functional Mean
U terminu "alimentazioni funziunale" ùn hà nisun significatu legal in i Stati Uniti, ma hè definitu da l'Istitutu di i tecnulugia alimentari comu "alimentarii o cumpunenti di l'alimentarii chì furnisce un benefiziu di salute fora di nutrimentu basicu". A Food and Drug Administration (FDA) ùn hà micca una difinizione per questu, ma ùn regulheghji chì salute si pò esse fatte nantu à u marcatu di l'alimentari è di e bevande.
Salute Canada hà definitu l'alimentu funziunale cum'è "simili in apparizione, o forsi, un alimentu cunvinimentu hè cunsumatu com'è parte di una dieta di u normale, è si dimustrava di avè assistenza fisiulogica è per riduce u risicu di una malatia crònica fora di e funzioni nutrittivi base". A Cumpagnia di a Cumpagnia di a Cumpagnia di a Cumpagnia di a Cumpagnia di a Cumpagnia di a Cumpagnia di a Cumpagnia di a Cumpagnia di a Cumpagnia di a Cumpagnia di a Cumpagnia.
L'Académia di Nutrition and Dietetics (AND) define l 'alimenti funzjonali cum'è l'alimentariu "chì includenu alimenti sbi è e forti fugliali, arricchiti o rinfurzati anu un effetti benefizièvuli nantu à a salute quandu si cunsumanu com a parte di una dieta variata nantu à una basa regula, à nivellu efficace. " L'ETA diventa manufatti funzjonali in quattru categorii: l'alimentu cunvinti, l'alimenti modificati, l'alimentariu medica è l'alimentariu per u so dipinnettamente speciale.
Foods Conventionale
Eccu sò l'elementu più funziunamentu di l'alimentu funziunale cum'è ùn anu micca statu mudificatu da l'arricchimentu o di a fortificazione; anu sempre in u so statu naturali. A maiò parte di i frutti è di e legumi integri sò in questa categuria perchè sò ricchi di fitoquimica, cum'è u licopiu è di lutein, è ancu altri cumposti benificanti.
Alimenti Modificati
Alimentarii chì sò stati arriccuti, furtificati o rinfurzati cù nutrijenti o altri ingredienti bonificanti. U zuccaratu di u zuccatu, u pancaru arricchitu à a furlà è a margarina crescita cù i steroli vegetali sò l'alimenti funzjonali chì sò state mudificate. Ogni energie chì sò stati rinfuzzati cù erbe, cum'è u ginseng è a guarana, è ancu altri alimenti in maiori contruversi, anu ancu in questa categoria.
Medicina alimentaria
A FDA di definisce l'alimentariu medica cum'è «l'alimentu chì hè furmatu per esse cunsumu o amministratu intégralmente sottu a tutela di un meditru è chì hè distinatu à l'amministrazione dietetica specifica di una malatia o di una cundizione per quale l'esistenzi nutrittivi distinti, basati in principi scienti ricunnisciuti, sò stabilitu da a valutazione medica ".
L'alimentariu medica includenu formuli specializati per a persona chì avianu prublemi di salute particulari.
Queste l'alimenti averanu l'aiutu è a survegazione di un prupietariu di salute.
Foods for Special Dietary Use
Eccu sò parechji simili à l'alimentariu medicu, ma sò stati disponibles comercialmente è ùn ne micca bisognu di a survegazione di un prupietariu di salute. Queste l'alimentariu cumpleti bè necessarii dietetici di speciale chì sò dovutu à e cundizzioni di salute specifiche, cum'è a celiaquia, a intoleranza di lactosa o l'obesità.
L' alimenti senza glutine, e latte senza lattosiu, è l'alimentariu destinatu à aiutà a perdita di pisu sò cunsiderate com'è alimentariu per l'accessu alimentariu especiale si avete e cose qualità. L'alimenti infantesi sò ancu in sta categuria.
Recunerà a Salute
A FDA permette certu rete di salute nantu à i marcati alimentari.
U sustegnu di cuntenutu nutricenti, struttura è funzione, o rinforzà sanità ponu esse affissati nantu à l'etidi. Li sustegni di cuntenutu nutricenti dichjaranu u cuntenutu di l'alimentari è pò cumprà parolle cum'è "liberu", "bassa" è "ridotta". Alimentarii senza calori, corsi alimentati in grassu, è alimenti di sodiu ridotti vede stu tipu di pretensione.
Struttura è funzioni dichjara di qualificà u rolu d'un nutriente in a funzione di u vostru corpu. Una etichetta di yoghurtu, per esempiu, pò dì, "calcium builds bones forts". I saluti di sanità sò deve appruvati da a FDA. Per esempiu, l'alimentarii chì cuntenenu oliu d'oliva, oate è farina di farinaghju puderanu esplicà parechje chè quale l'ingredienti anu influenatu a salute.
Fonti
Hasler CM, Bruno AC; Accademia di Nutrition and Dietetics. "Posizione di l'Academia di Nutrition and Dietetics: Functional Foods". J Am Diet Assoc. 2009 Apr; 109 (4): 735-46. http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(13 )00680-1/abstract.
Stati Uniti Food and Drug Administration. "Recipientu di l'etichetta cummincii per e nutizie convenciali è supplementi dietetichi". http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm111447.htm.